PDX671

PDX671
PDX671
	Тележка с едой в декабре 2013 года.
о ресторане Информация
Учредил	2010
Закрыто	в. 2018 год
Владелец(и)	Эд Сэйбер
Шеф-повар	Эд Сэйбер
Тип еды	Гуамский
Город	Портленд
Графство	Малтнома
Состояние	Орегон
Страна	Соединенные Штаты

PDX671 , или PDX Six Seven One , представлял собой тележку с едой , в которой подавали блюда гуамской кухни в Портленде, штат Орегон . Эд Саблан управлял бизнесом с 2010 г. по ок. В 2018 году он закрыл PDX671 и открыл Biba Chamoru Kitchen, первый и единственный в городе обычный гуамский ресторан в 2019 году.

PDX671 получил положительный отклик, особенно за свои Kelaguen Mannok и titiya (гуамские лепешки ), и был включен в Oregonian изданием обзор лучших новых продовольственных тележек Портленда за 2011 год, составленный . Гай Фиери посетил тележку для просмотра эпизода сериала Network Food «Закусочные, заезды и погружения» .

Описание

PDX671 был тележкой с едой , которая подавала гуамскую кухню в Портленде, штат Орегон . Компания была названа в честь кода IATA международного аэропорта Портленда («PDX») и кода города 671 на Гуаме. ^{[ 1 ]} Он работал из продовольственного парка Роуз-Сити на пересечении бульвара Сэнди и 52-й авеню в на северо-востоке Портленда районе Роуз-Сити-Парк . ^{[ 2 ]} По данным Portland Monthly , еда «воссоздала вкусы» детства владельца, используя ингредиенты с северо-запада Тихого океана . ^{[ 3 ]} которые были получены с ферм в Орегоне. ^{[ 4 ]}

Меню специализируется на традиционных блюдах (или чаморро ) Марианских островов . По словам Eater Portland , еда сочетала в себе несколько кухонь города, включая филиппинскую, китайскую, японскую, испанскую, мексиканскую и американскую». ^{[ 5 ]} Келагуэн Маннок представлял собой холодный куриный салат с тертым кокосом, красным перцем чили и зеленым луком . ^{[ 6 ]} подается с титией (гуамскими лепешками ). ^{[ 7 ]} В тесто для лепешек входит кокосовое молоко и масло. ^{[ 6 ]} Для жареной люмпии использовался свиной фарш из ныне несуществующего ресторана Tails & Trotters , а маринованные короткие ребрышки подавали с красным рисом. ^{[ 4 ]} или рис, окрашенный из аннато . семян ^{[ 8 ]}

PDX671 также подавал бонелос уханг , или оладьи с розовыми креветками и овощами. ^{[ 4 ]} а также эстуфао (свиная лопатка и рис) и линечен голлай (шпинат в кокосовом молоке). ^{[ 9 ]} Fiesta Plate представляла собой комбинированное блюдо, которое Eater Portland назвал «самым тщательным знакомством» PDX671 с гуамской кухней и включало в себя люмпию, куриное бедро на гриле , оладьи, рис и соусы для макания. ^{[ 8 ]} Ненгканно Гупот представлял собой курицу-гриль с рисом и соусом Финадене, приготовленным из сои, перца чили и цитрусовых. ^{[ 10 ]}

История

Эд Саблан открыл тележку с едой в 2010 году. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} после посещения Западного кулинарного института в Портленде. ^{[ 13 ]} По состоянию на 2012 год тележка работала на D Street Noshery на пересечении 32-й улицы и Дивизиона, в юго-востоке Портленда на районе Ричмонд . ^{[ 14 ]}

К моменту закрытия D Street Noshery в октябре 2012 года PDX671 переехал в продовольственный парк Роуз-Сити. ^{[ 15 ]} 20 октября состоялось торжественное открытие. ^{[ 16 ]} Главный электрический шнур тележки был украден вскоре после переезда. ^{[ 17 ]} Саблан управлял бизнесом до ок. В 2018 году он открыл Biba Chamoru Kitchen, первый и единственный в городе обычный гуамский ресторан. ^{[ 3 ]}^{[ 18 ]} и продолжил размещать всплывающие окна после закрытия PDX671. ^{[ 19 ]}^{[ 20 ]}

В 2014 году PDX671 организовал временный ужин в рамках Little T American Baker серии «Клуб ужина в нерабочее время» . На ужине из шести блюд были представлены блюда кухни Гуама. ^{[ 5 ]} Food of Guam из пяти блюд с фиксированными призами в ресторане Feastly. В 2018 году Саблан организовал всплывающий ужин ^{[ 21 ]} «[прославляет] местную кухню чаморро и кулинарные влияния Азии, Европы и Мексики». ^{[ 22 ]} Всплывающее окно вдохновило шеф-повара и владельца фургона с едой Island Girl's Lunchbox запустить аналогичную концепцию в Салеме . ^{[ 23 ]}

Гай Фиери попробовал Келагуэн Маннок в эпизоде программы Food Network « Diners, Drive-Ins and Dives» канала . ^{[ 7 ]}^{[ 24 ]}^{[ 25 ]}

Прием

Майкл Рассел включил этот бизнес в The Oregonian . опубликованный обзор лучших новых продовольственных тележек Портленда за 2011 год, ^{[ 4 ]} Газета также включила PDX671 в список 50 лучших тележек с едой в городе. ^{[ 26 ]} Хизер Шаус, автор книги « Грузовики с едой: поставки и рецепты лучших кухонь на колесах» (2011), сказала, что титии «прекрасный перекус на завтрак», а оладьи «вкусны в любое время». ^{[ 1 ]} Билл Аддисон из Eater сказал, что соусы для макания «придают монохромным (но с ярким вкусом) блюдам некоторую кислинку». ^{[ 8 ]} Фиери описал Kelaguen Mannok как «простой, простой и динамитный» в Diners, Drive-Ins и Dives . ^{[ 25 ]}

PDX671 получил награду за вкус на организованном Willamette Week, в 2012 году. ежегодном фестивале продуктовых тележек Eat Mobile, ^{[ 9 ]} Майкл С. Зусман сказал, что «многие [] странные блюда ... столь же привлекательны, сколь и необычны», и назвал Kelaguen Mannok «суперзвездой» ресторана в 2016 году. ^{[ 6 ]} Он сказал, что у лепешки «великолепные диски с обуглившимися пятнами, которые одновременно мягкие, жевательные и необыкновенно ароматные». ^{[ 6 ]} В 2017 году другие авторы газеты заявили, что кокосовые лепешки «безумно хороши». ^{[ 21 ]} В путеводителе по дешевому питанию журнала Willamette Week за 2018 год Мэтью Корфхейдж сказал, что в PDX671 подают «самую вкусную еду в Портленде», и назвал Келагуэн Маннок с лепешками «одним из самых восторженных блюд» в городе за 10 долларов. ^{[ 27 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Шаус, Хизер (26 апреля 2011 г.). Фургоны с едой: поставки и рецепты лучших кухонь на колесах [Поваренная книга] . Кларксон Поттер/Десять Скоростей. п. 86. ИСБН 978-1-60774-065-0 . Архивировано из оригинала 19 апреля 2024 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ ДеДжесус, Эрин (27 марта 2013 г.). «Кикстарты Nat's Hard Cider: Город против открытых патио» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 21 сентября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Бунюэлос Ага от Biba Chamoru Kitchen: незаменимый праздничный стол в Гуаме» . Портлендский ежемесячный журнал . ISSN 1546-2765 . Архивировано из оригинала 1 апреля 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Рассел, Майкл (24 июня 2011 г.). «Лучшие новые тележки с едой в Портленде» . Орегонец . Предварительные публикации . ISSN 8750-1317 . OCLC 985410693 . Архивировано из оригинала 12 мая 2021 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Чентони, Даниэль (15 октября 2014 г.). «Познакомьтесь с кухней Гуама на всплывающем ужине PDX671» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 30 ноября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «PDX671» . Неделя Уилламетта . 22 марта 2016 г. Архивировано из оригинала 27 октября 2020 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б «PDX Six Seven One» . Продовольственная сеть . Архивировано из оригинала 29 сентября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Аддисон, Билл (23 декабря 2015 г.). «Глобальный праздник Портленда в двенадцати потрясающих блюдах» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 30 ноября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ДеДжесус, Эрин (30 апреля 2012 г.). «PDX 671 и KOi Fusion получили награду Top Eat Mobile 2012» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 3 декабря 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ «Ресторанный гид 2013: Лучшее и единственное» . Неделя Уилламетта . 16 октября 2013 г. Архивировано из оригинала 9 декабря 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ «Мы спросили 20 портлендских поваров и гурманов: какой вкус дома?» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 31 марта 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Ланглуа, Эд (14 марта 2018 г.). «Католики Портленда с тележками с едой находят, что вера поддерживает их в долгие дни» . Католическая Филадельфия . Архивировано из оригинала 25 июня 2022 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Тарук, Норман (29 мая 2016 г.). «Келагуэн Гуама встречается с фафа Косраэ» . Гуам Дейли Пост . OCLC 1035108205 . Архивировано из оригинала 19 апреля 2024 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Брукс, Карен (1 августа 2012 г.). «Нэшери на улице Д» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 01 июня 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ «Сенсация: Реальный мир, издание только для Вестсайда» . Неделя Уилламетта . 03.10.2012. Архивировано из оригинала 19 апреля 2024 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ ДеДжесус, Эрин (16 октября 2012 г.). «Разговор о тележке» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 5 июня 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Рассел, Майкл (5 декабря 2012 г.). «Драка с тележками с едой выявила проблемы с безопасностью владельцев тележек по всему Портленду» . Орегонец . Архивировано из оригинала 25 апреля 2022 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Ланнаманн, Нед (12 сентября 2019 г.). «Окшир приезжает в Портленд с гуамской едой» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 3 декабря 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Менье, Андре (23 июля 2019 г.). «Oakshire Brewing of Eugene открывает пивной зал NE Portland в бывшем доме Old Salt» . Орегонец . Архивировано из оригинала 2 июня 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (24 июля 2019 г.). «Калли — это новое место, где подают блюда гуамской кухни и чаморро» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 18 марта 2024 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Корфхаге, Мэтью; МакМердо, Уокер; Сизмар, Мартин (3 мая 2017 г.). «Внезапно всплывающие окна в Портленде стали интересными и дешевыми. Вот наши пять новых фаворитов» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 28 мая 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Ласки, Пехлак (10 апреля 2017 г.). «Самые популярные всплывающие окна в Портленде прямо сейчас, лето 2018» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 25 сентября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Тил, Эмили (25 октября 2018 г.). «Безглютеновый Гуам: ланчбокс Island Girl's Lunchbox для семейного ужина» . Журнал государственного деятеля . Ганнетт . ISSN 0739-5507 . Архивировано из оригинала 19 апреля 2024 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^
Закусочные, поездки и погружения :
- «Всемирные фавориты вкусов» . Продовольственная сеть. Архивировано из оригинала 20 августа 2022 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
- Тернквист, Кристи (01 сентября 2023 г.). «42 ресторана штата Орегон, которые Гай Фиери посетил в программе «Diners, Drive-Ins and Dives»: что открыто, что закрыто» . Орегонец . Архивировано из оригинала 24 сентября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Тернквист, Кристи (08 февраля 2019 г.). «Это портлендские рестораны, которые Гай Фиери посетил в программе «Diners, Drive-Ins and Dives» » . Орегонец . Архивировано из оригинала 08 августа 2020 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ «50 лучших тележек с едой по версии Орегона» . Орегонец . Архивировано из оригинала 28 сентября 2021 г. Проверено 19 апреля 2024 г.
^ «71 блюдо, которое можно положить в рот менее чем за 15 долларов» . Неделя Уилламетта . 21 марта 2018 г. Архивировано из оригинала 14 января 2022 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

Внешние ссылки

Оставьте свой след: PDX671 на YouTube , КУАМ-ТВ
Шарфаурос, Жоан Агуон. «Оставьте свой след: PDX671» . КУАМ-ТВ.
Рубленая курица-гриль Келагуен Маннок , Food Network

[:9-1] Jump up to: ^а ^б Шаус, Хизер (26 апреля 2011 г.). Фургоны с едой: поставки и рецепты лучших кухонь на колесах [Поваренная книга] . Кларксон Поттер/Десять Скоростей. п. 86. ИСБН 978-1-60774-065-0 . Архивировано из оригинала 19 апреля 2024 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[2] ДеДжесус, Эрин (27 марта 2013 г.). «Кикстарты Nat's Hard Cider: Город против открытых патио» . Пожиратель Портленда . Вокс Медиа . Архивировано из оригинала 21 сентября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[:3-3] Jump up to: ^а ^б «Бунюэлос Ага от Biba Chamoru Kitchen: незаменимый праздничный стол в Гуаме» . Портлендский ежемесячный журнал . ISSN 1546-2765 . Архивировано из оригинала 1 апреля 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[:4-4] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Рассел, Майкл (24 июня 2011 г.). «Лучшие новые тележки с едой в Портленде» . Орегонец . Предварительные публикации . ISSN 8750-1317 . OCLC 985410693 . Архивировано из оригинала 12 мая 2021 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[:1-5] Jump up to: ^а ^б Чентони, Даниэль (15 октября 2014 г.). «Познакомьтесь с кухней Гуама на всплывающем ужине PDX671» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 30 ноября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[:2-6] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «PDX671» . Неделя Уилламетта . 22 марта 2016 г. Архивировано из оригинала 27 октября 2020 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[:0-7] Jump up to: ^а ^б «PDX Six Seven One» . Продовольственная сеть . Архивировано из оригинала 29 сентября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[:6-8] Jump up to: ^а ^б ^с Аддисон, Билл (23 декабря 2015 г.). «Глобальный праздник Портленда в двенадцати потрясающих блюдах» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 30 ноября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[:7-9] Jump up to: ^а ^б ДеДжесус, Эрин (30 апреля 2012 г.). «PDX 671 и KOi Fusion получили награду Top Eat Mobile 2012» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 3 декабря 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[10] «Ресторанный гид 2013: Лучшее и единственное» . Неделя Уилламетта . 16 октября 2013 г. Архивировано из оригинала 9 декабря 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[11] «Мы спросили 20 портлендских поваров и гурманов: какой вкус дома?» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 31 марта 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[12] Ланглуа, Эд (14 марта 2018 г.). «Католики Портленда с тележками с едой находят, что вера поддерживает их в долгие дни» . Католическая Филадельфия . Архивировано из оригинала 25 июня 2022 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[13] Тарук, Норман (29 мая 2016 г.). «Келагуэн Гуама встречается с фафа Косраэ» . Гуам Дейли Пост . OCLC 1035108205 . Архивировано из оригинала 19 апреля 2024 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[14] Брукс, Карен (1 августа 2012 г.). «Нэшери на улице Д» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 01 июня 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[15] «Сенсация: Реальный мир, издание только для Вестсайда» . Неделя Уилламетта . 03.10.2012. Архивировано из оригинала 19 апреля 2024 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[16] ДеДжесус, Эрин (16 октября 2012 г.). «Разговор о тележке» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 5 июня 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[17] Рассел, Майкл (5 декабря 2012 г.). «Драка с тележками с едой выявила проблемы с безопасностью владельцев тележек по всему Портленду» . Орегонец . Архивировано из оригинала 25 апреля 2022 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[18] Ланнаманн, Нед (12 сентября 2019 г.). «Окшир приезжает в Портленд с гуамской едой» . Портленд Меркьюри . Архивировано из оригинала 3 декабря 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[19] Менье, Андре (23 июля 2019 г.). «Oakshire Brewing of Eugene открывает пивной зал NE Portland в бывшем доме Old Salt» . Орегонец . Архивировано из оригинала 2 июня 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[20] Джексон-Глидден, Брук (24 июля 2019 г.). «Калли — это новое место, где подают блюда гуамской кухни и чаморро» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 18 марта 2024 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[:5-21] Jump up to: ^а ^б Корфхаге, Мэтью; МакМердо, Уокер; Сизмар, Мартин (3 мая 2017 г.). «Внезапно всплывающие окна в Портленде стали интересными и дешевыми. Вот наши пять новых фаворитов» . Неделя Уилламетта . Архивировано из оригинала 28 мая 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[22] Ласки, Пехлак (10 апреля 2017 г.). «Самые популярные всплывающие окна в Портленде прямо сейчас, лето 2018» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 25 сентября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[23] Тил, Эмили (25 октября 2018 г.). «Безглютеновый Гуам: ланчбокс Island Girl's Lunchbox для семейного ужина» . Журнал государственного деятеля . Ганнетт . ISSN 0739-5507 . Архивировано из оригинала 19 апреля 2024 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[24] Закусочные, поездки и погружения :
«Всемирные фавориты вкусов» . Продовольственная сеть. Архивировано из оригинала 20 августа 2022 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

Тернквист, Кристи (01 сентября 2023 г.). «42 ресторана штата Орегон, которые Гай Фиери посетил в программе «Diners, Drive-Ins and Dives»: что открыто, что закрыто» . Орегонец . Архивировано из оригинала 24 сентября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[25] «Всемирные фавориты вкусов» . Продовольственная сеть. Архивировано из оригинала 20 августа 2022 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[26] Тернквист, Кристи (01 сентября 2023 г.). «42 ресторана штата Орегон, которые Гай Фиери посетил в программе «Diners, Drive-Ins and Dives»: что открыто, что закрыто» . Орегонец . Архивировано из оригинала 24 сентября 2023 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[:8-25] Jump up to: ^а ^б Тернквист, Кристи (08 февраля 2019 г.). «Это портлендские рестораны, которые Гай Фиери посетил в программе «Diners, Drive-Ins and Dives» » . Орегонец . Архивировано из оригинала 08 августа 2020 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[26] «50 лучших тележек с едой по версии Орегона» . Орегонец . Архивировано из оригинала 28 сентября 2021 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[27] «71 блюдо, которое можно положить в рот менее чем за 15 долларов» . Неделя Уилламетта . 21 марта 2018 г. Архивировано из оригинала 14 января 2022 г. Проверено 19 апреля 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]