Спелый кооператив
| Спелый кооператив | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 2020 |
| Закрыто | 2022 |
| Город | Портленд |
| Графство | Малтнома |
| Состояние | Орегон |
| Страна | Соединенные Штаты |
Ripe Cooperative — ресторан и рынок в Портленде, штат Орегон . [ 1 ] Он был основан Наоми Помрой в 2020 году на месте, где ранее располагался Beast , и закрылся в 2022 году.
Описание
[ редактировать ]Ripe Cooperative был случайным [ 2 ] кафе и рынок в на северо-востоке Портленда районе Конкордия . В меню вошла шестислойная лазанья Болоньезе. [ 3 ] Там был отапливаемый внутренний дворик на 26 человек. [ 4 ]
История
[ редактировать ]Наоми Помрой начала бизнес в 2020 году. [ 5 ] в пространстве, где раньше располагался Зверь . Название отсылает к Ripe, кейтеринговой компании и клубу ужинов. [ 6 ] она и Майкл Хебб начали свою деятельность в 2002 году. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] Кооператив Ripe предложил участие в прибылях . [ 10 ]
В 2022 году, во время вторжения России в Украину , кооператив Ripe пожертвовал доходы от продажи болгарской икры на помощь украинцам World Central Kitchen , а доходы от замороженного заварного крема для украинских медовых тортов - в продовольственный банк в Украине. [ 11 ]
Кооператив Ripe закрылся в октябре 2022 года. [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] Помрой стал консультантом Quaintrell . [ 17 ] и Dame Collective начали работать на территории, где ранее располагался кооператив Beast и Ripe. [ 18 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «16 ресторанов, которые стоит попробовать после просмотра «Лучший шеф-повар: Портленд»» . Пожиратель . 04.05.2021 . Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ Вонг, Джейни (23 мая 2024 г.). «Что мы знаем о предстоящем магазине замороженного заварного крема Наоми Помрой» . Пожиратель Портленда . Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ «Эти шесть видов лазаньи, которые можно приготовить на вынос, помогут вам пережить холодные ранние весенние дни Портленда» . Неделя Уилламетта . 16 марта 2022 г. Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ Фрейне, Алекс (05.11.2021). «Ecliptic Brewing открывает новую таверну на юго-востоке Портленда» . Пожиратель Портленда . Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (30 ноября 2020 г.). «Рынок сообщества Наоми Помрой, кооператив Ripe, теперь открыт для предварительных заказов» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 12 января 2022 г. Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ «Умерла известный портлендский шеф-повар Наоми Помрой» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 15 июля 2024 г. Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ ДеДжесус, Эрин (30 октября 2020 г.). «Зверь превратится в местный рынок со знакомым названием» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 12 ноября 2020 г. Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ «В 2002 году двое сумасшедших детей изобрели современный ресторан в Портленде» . Портлендский ежемесячный журнал . Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ «Шеф-повар Наоми Помрой представляет свой следующий проект: спелый кооператив» . Портлендский ежемесячный журнал . Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (22 февраля 2022 г.). «Кооперативный ресторан Мирисата, принадлежащий работникам Портленда, объединился в профсоюз» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 19 июля 2024 г. Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ Уильямс, Натан (09 марта 2022 г.). «Эти портлендские рестораны, бары и пивоварни собирают деньги в помощь украинцам» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 19 июля 2024 г. Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ «Кооператив Ripe, евроцентричное кафе на тротуаре, созданное год назад в бывшем пространстве зверей, закрывается» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 19 июля 2024 г. Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ Рассел, Майкл (12 октября 2022 г.). «Кооператив Ripe, замена ресторанного рынка Beast, закрывается, - объявляет шеф-повар Наоми Помрой» . Орегонец . Архивировано из оригинала 19 июля 2024 г. Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (12 октября 2022 г.). «Созревший кооператив Наоми Помрой закроется на этой неделе» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 19 июля 2024 г. Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ «Самые известные рестораны и тележки Портленда, закрытые в 2022 году» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 2 февраля 2023 г. Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ Бьорке, Кристофер (12 октября 2022 г.). «Наоми Помрой закрывает кооператив Ripe» . Портлендский деловой журнал . Архивировано из оригинала 19 июля 2024 года . Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (27 апреля 2023 г.). «Лауреат премии Джеймса Берда Наоми Помрой поможет Квинтреллу подняться на новый уровень» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 1 мая 2023 г. Проверено 17 июля 2024 г.
- ^ Джексон-Глидден, Брук (15 марта 2023 г.). «Ресторан будущего в одном доме» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 25 сентября 2023 г. Проверено 17 июля 2024 г.