Иван Рамен

Иван Рамен
	В Сэтагая, Токио
Тип компании	Франшиза
Промышленность	Ресторан
Основан	2010 г .; 14 лет назад
Штаб-квартира	Нью-Йорк
Ключевые люди	Иван Оркин
Продукты	Рамен

Ivan Ramen — ресторан рамэн в Нью-Йорке ( Клинтон-стрит , 25 , Нижний Ист-Сайд ), которым управляет шеф-повар Иван Оркин. ^{[ 1 ]}

История

Владелец Иван Оркин родился в Сиоссете, штат Нью-Йорк , и переехал в Японию в 1980-х годах, чтобы преподавать английский язык после окончания колледжа. ^{[ 2 ]} В 1990 году он вернулся в Соединенные Штаты со своей женой-японкой Тами и посещал Американский кулинарный институт . с 1991 по 1993 год ^{[ 2 ]} Впоследствии он работал шеф-поваром в Нью-Йорке в ресторанах Mesa Grill и Lutèce . ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Его жена Тами умерла в 1998 году, и Оркин встретил свою вторую жену Мари во время последующей поездки в Японию; они вместе переехали в Японию в 2003 году. ^{[ 3 ]}

Оригинальный магазин Ivan Ramen Ramen в Сетагая , Токио, открылся в июне 2006 года. ^{[ 2 ]} Ресторан на 10 мест сразу же получил положительные отзывы и внимание прессы. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} В 2010 году неподалеку открылось второе заведение на 16 мест « Иван Рамен Плюс ». ^{[ 4 ]} Вернувшись в Соединенные Штаты, Иван Оркин объявил о закрытии ресторана Ivan Ramen в Токио в ноябре 2015 года, передав магазин своему давнему шеф-повару и менеджеру Хисао Мацумото. ^{[ 5 ]}

Оркин переехал в Нью-Йорк в 2011 году, открыв Ivan Ramen в 2013 году рестораны в Hell's Kitchen и Нижнем Ист-Сайде. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Он закрыл торговую точку в Hell's Kitchen в ноябре 2020 года из-за пандемии COVID-19 . ^{[ 8 ]}

СМИ

Иван Рамен был показан в эпизоде сериала « NHK Начни японологию» книга о ресторане « Иван Рамен: любовь, одержимость и рецепты из самой невероятной лапши в Токио ». в 2009 году . В 2013 году была опубликована ^{[ 9 ]}^{[ 10 ]} Иван Рамен был показан в эпизоде Netflix сериала «Стол шеф-повара» в 2017 году. ^{[ 11 ]} Иван Рамен был показан в 10-й серии 3-го сезона сериала «Миллиарды». ^{[ 12 ]}

См. также

Список ресторанов Токио

Ссылки

^ Гулд, Кенни (15 октября 2019 г.). «Как Иван Рамен делает пиво, лапшу и гостеприимство» . Форбс . Архивировано из оригинала 22 июня 2020 года . Проверено 20 июня 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Нагата, Кадзуаки (7 февраля 2008 г.). «Японцы хлебают рамен от американского шеф-повара» . Джапан Таймс . Архивировано из оригинала 1 апреля 2019 года . Проверено 1 апреля 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Хаяси, Юка (29 сентября 2007 г.). «Пытаюсь перехитрить японцев» . Уолл Стрит Джорнал . Архивировано из оригинала 22 июня 2016 года . Проверено 18 августа 2010 г.
^ Тор, Чинг-Ли (10 ноября 2010 г.). «Сказки токийского рамэн-повара: Иван Оркин» . CNN . Архивировано из оригинала 30 апреля 2019 года . Проверено 1 апреля 2019 г.
^ «рамэнджунки» . Инстаграм . 11 ноября 2015 г. Архивировано из оригинала 26 декабря 2021 г.
^ Гросс, Макс (30 октября 2013 г.). «Знакомьтесь, еврейский король рамэна» . Нью-Йорк Пост . Архивировано из оригинала 1 апреля 2019 года . Проверено 1 апреля 2019 г.
^ Брео, Лаура (16 апреля 2020 г.). «В «Поваренной книге Гайджина» Иван Оркин признает свой статус аутсайдера» . Национальная почта . Архивировано из оригинала 25 августа 2023 года . Проверено 20 июня 2020 г.
^ Фортни, Люк (11 февраля 2021 г.). «Мастер рамэн Иван Оркин закрывает свой оригинальный магазинчик адской кухни» . Пожиратель . Нью-Йорк. Архивировано из оригинала 24 июня 2021 года . Проверено 24 июня 2021 г.
^ Оркин, Иван (2013). Иван Рамен: любовь, одержимость и рецепты самого невероятного ресторана лапши в Токио . Беркли, Калифорния: Десятискоростной пресс. ISBN 9781607744467 . OCLC 852399997 . Проверено 7 апреля 2014 г.
^ Каспер, Линн Россетто (4 апреля 2014 г.). «Искусство хлебать (или Как есть рамен)» . Великолепный стол . Архивировано из оригинала 14 октября 2016 года . Проверено 7 апреля 2014 г.
^ Клудт, Аманда (17 февраля 2017 г.). « Резюме «Стол шеф-повара»: Иван Оркин» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 1 апреля 2019 года . Проверено 1 апреля 2019 г.
^ imdb (27 мая 2018 г.). « Искупление миллиардов (телесериал) » . IMDB . Архивировано из оригинала 6 октября 2022 года . Проверено 25 августа 2023 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

40 ° 43'14 "N 73 ° 59'04" W / 40,72055 ° N 73,98454 ° W / 40,72055; -73,98454

[1] Гулд, Кенни (15 октября 2019 г.). «Как Иван Рамен делает пиво, лапшу и гостеприимство» . Форбс . Архивировано из оригинала 22 июня 2020 года . Проверено 20 июня 2020 г.

[jt20080207-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Нагата, Кадзуаки (7 февраля 2008 г.). «Японцы хлебают рамен от американского шеф-повара» . Джапан Таймс . Архивировано из оригинала 1 апреля 2019 года . Проверено 1 апреля 2019 г.

[wsj20070929-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с Хаяси, Юка (29 сентября 2007 г.). «Пытаюсь перехитрить японцев» . Уолл Стрит Джорнал . Архивировано из оригинала 22 июня 2016 года . Проверено 18 августа 2010 г.

[4] Тор, Чинг-Ли (10 ноября 2010 г.). «Сказки токийского рамэн-повара: Иван Оркин» . CNN . Архивировано из оригинала 30 апреля 2019 года . Проверено 1 апреля 2019 г.

[5] «рамэнджунки» . Инстаграм . 11 ноября 2015 г. Архивировано из оригинала 26 декабря 2021 г.

[6] Гросс, Макс (30 октября 2013 г.). «Знакомьтесь, еврейский король рамэна» . Нью-Йорк Пост . Архивировано из оригинала 1 апреля 2019 года . Проверено 1 апреля 2019 г.

[7] Брео, Лаура (16 апреля 2020 г.). «В «Поваренной книге Гайджина» Иван Оркин признает свой статус аутсайдера» . Национальная почта . Архивировано из оригинала 25 августа 2023 года . Проверено 20 июня 2020 г.

[8] Фортни, Люк (11 февраля 2021 г.). «Мастер рамэн Иван Оркин закрывает свой оригинальный магазинчик адской кухни» . Пожиратель . Нью-Йорк. Архивировано из оригинала 24 июня 2021 года . Проверено 24 июня 2021 г.

[9] Оркин, Иван (2013). Иван Рамен: любовь, одержимость и рецепты самого невероятного ресторана лапши в Токио . Беркли, Калифорния: Десятискоростной пресс. ISBN 9781607744467 . OCLC 852399997 . Проверено 7 апреля 2014 г.

[10] Каспер, Линн Россетто (4 апреля 2014 г.). «Искусство хлебать (или Как есть рамен)» . Великолепный стол . Архивировано из оригинала 14 октября 2016 года . Проверено 7 апреля 2014 г.

[11] Клудт, Аманда (17 февраля 2017 г.). « Резюме «Стол шеф-повара»: Иван Оркин» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 1 апреля 2019 года . Проверено 1 апреля 2019 г.

[12] (27 мая 2018 г.). « Искупление миллиардов (телесериал) » . IMDB . Архивировано из оригинала 6 октября 2022 года . Проверено 25 августа 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

v т и Рестораны города Нью-Йорка
Current	15 East 54 Below 63 Clinton ABC Kitchen ABCV L'Abeille Ai Fiori L'Appart Atoboy Aquavit Asiate Atera Atlantic Grill Atomix B&H Dairy Babbo Baby Brasa Bad Roman Balthazar Bar Next Door at La Lanterna di Vittorio Barbetta Barbuto Barney Greengrass Blue Hill Le Bernardin Bōm Bungalow Burp Castle BurritoVille Butter Restaurant Café Boulud Café Carmellini Café China Caffe Reggio Caravaggio Carbone Carlyle Restaurant Casa Mono Caviar Russe Charles' Southern Style Kitchen Chef's Table at Brooklyn Fare CheLi Ci Siamo Cipriani S.A. Clinton Street Baking Company & Restaurant The Clocktower Coqodaq Corima Cote Le Coucou Crown Shy Dame Daniel Danji Dimes Dirt Candy Don Angie Dorrian's Red Hand Restaurant Eisenberg's Sandwich Shop Eleven Madison Park Ellen's Stardust Diner Essential by Christophe Estela Fanelli Cafe Foul Witch Four Twenty Five Foxface Natural Fraunces Tavern Frenchette Frevo Gabriel Kreuther Gallagher's Steakhouse Gotham Bar and Grill La Goulue Gramercy Tavern Grand Central Oyster Bar & Restaurant Gray's Papaya La Grenouille HAGS The Halal Guys Hamburger America Hav & Mar H&H Bagels Hirohisa Hop Kee Houseman The Hungarian Pastry Shop Icca Ivan Ramen J.G. Melon Le Jardinier Jean-Georges Jeju Noodle Bar Joe Allen Joe's Shanghai JoJo Jua Jungsik Junoon Kanoyama Kanyakumari Kappo Masa Restaurant Katz's Delicatessen Keens Steakhouse Kesté King King's Carriage House Kochi Koloman Kono Kosaka Kossar's Bialys Kurumazushi Lan Sheng Laut Lombardi's Pizza Lord's Lucciola Lucien Lusardi's Mắm Marea Mari Masa McSorley's Old Ale House The Meatball Shop Michael's Milk Bar Minetta Tavern Murray's Sturgeon Shop The Musket Room Naro Noda Nom Wah Tea Parlor Noz 17 Numero 28 Oceana Odo Oiji Mi Okdongsik Old Homestead Steakhouse One If By Land, Two If By Sea One White Street P. J. Clarke's The Palm Pastrami Queen Patsy's Patsy's Pizzeria Le Pavillon Per Se Perry Street Pete's Tavern Pommes Frites Rainbow Room Rao's Ray's Candy Store Red Paper Clip Rezdôra Rizzo's Fine Pizza Romany Marie Russian Tea Room Russ and Daughters Safari Saga Salumeria Biellese Salumeria Rosi Parmacotto Sardi's Sarge's Deli Sasabune Satsuki Second Avenue Deli Semma Serendipity 3 Sevilla Shopsin's Shun Lee Palace Le Soleil Somtum Der Sparks Steak House Strip House Sushi Amane Sushi Azabu Sushi Nakazawa Sushi Noz Sushi Seki Sushi Yasuda Sylvia's Restaurant of Harlem Tamarind Tribeca Tatiana by Kwame Onwuachi Tavern on the Green Tempura Matsui The Odeon Tolo Tom's Restaurant Torien Torishin Torrisi Les Trois Chevaux Tribeca Grill Tuome Una Pizza Napoletana Umbertos Clam House Union Square Cafe Upland Ushiwakamaru Le Veau d'Or Veniero's Veselka Vestry Wallsé The Water Club Wo Hop Yonah Schimmel's Knish Bakery Yoshino Zabar's
Defunct	21 Club A Voce Columbus Agern Al Coro Aldea Alto Andanada Anthos Aquagrill Asti Aureole Bar Uchū Bâtard The Beatrice Inn Benno Betony BiCE Ristorante BLT Fish Bouley Brasserie Julien Brasserie Les Halles Bridge Cafe Browne's Chop House Brushstroke Burger Heaven Cafe Chambord Café Clover Café des Artistes Café Gray Café Nicholson Cafe Rouge Cagen Candle Cafe La Caravelle Carnegie Deli Chanterelle Chelsea Place Chinese Tuxedo Christ Cella Le Cirque Cloud Club The Coffee Shop Convivio Cornelia Street Cafe Contra Corton Costello's La Côte Basque Cru Da Silvano Del Pezzo Restaurant Del Posto Delmonico's Devi Dovetail Dubrow's Cafeteria Eighty One Elaine's Etats-Unis Fashion Cafe Fiamma Osteria Fleur de Sel Florent FOOD Four Seasons Restaurant The Gaslight Cafe Hallo Berlin Harry & Ida's Meat and Supply Co. Heartbreak Horn & Hardart Ichimura at Brushstroke Jekyll & Hyde Club Jewel Bako Joomak Banjum Juni Kajitsu Kiev Restaurant Kyo Ya Lafayette Lanza's Lespinasse Lindy's Lobster Palace Longchamps Lüchow's Lutèce Manganaro's Mars 2112 Mas Matsugen Maxwell's Plum Mischa Montrachet Moondance Diner Mori Munson Diner Neary's Nedick's Nix The NoMad O Ya Oak Room Okuda The Original Soupman Papaya King Le Pavillon Penny Cafeteria Piora Prime Burger Public The Quilted Giraffe Quo Vadis Ratner's Rebelle Reisenweber's Cafe Reuben's Restaurant Rhong-Tiam Rocco Restaurant Rolfe's Chop House Rosanjin Rumpelmayer’s Sammy's Roumanian Steakhouse Lo Scalco La Sirena Shanley's Restaurants Sherry's The Sign of the Dove Soto The Spotted Pig Stage Deli Stock Exchange Luncheon Club Stork Club Teany Telepan Tetsu Toots Shor's Restaurant Tramezzini NYC La Tulipe Tulsi Ukiyo Uncle Boons Veritas The Village Den Vong wd~50 Windows on the World The World ZZ's Clam Bar
Related	Chinatown, Manhattan Curry Row Little Brazil, Manhattan Little Italy, Manhattan Restaurant Row