Цвета (ресторан)

Цвета
Цвета
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
адрес улицы	178 Стэнтон-стрит
Город	Нью-Йорк
Состояние	Нью-Йорк
Почтовый индекс	10002
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	40 ° 43'13 "N 73 ° 59'02" W / 40,72021 ° N 73,98397 ° W

Colors — ресторан на 70 мест в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена Нью - , Йорк . Нападения 11 сентября на Всемирный торговый центр разрушили популярный ресторан «Окна в мир» , и, когда многие из его бывших работников остались безработными, некоммерческая организация открыла ресторан, чтобы нанять их, одновременно повышая их квалификацию. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

История

Бывшие сотрудники ресторана «Окна на мир» открыли «Цвета» в 2006 году при поддержке некоммерческой организации « Центр ресторанных возможностей» . ^{[ 3 ]} Ресторан закрылся на прежнем месте в 2017 году. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} The New York Times и другие публикации сообщили, что у Китайской Республики были проблемы с реализацией своих идеалов расширения прав и возможностей работников, сообщая о таких трудностях, как увольнение рабочих из-за несвоевременной выплаты заработной платы. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Бывшая актриса Сицилия Сьюэлл , проходившая обучение в Le Cordon Bleu , была нанята шеф-поваром для наблюдения за кухней в вновь открывшемся Colors осенью 2019 года. ^{[ 2 ]}^{[ 6 ]} Когда через месяц вновь открывшийся ресторан был закрыт, Сьюэлл раскритиковал руководство, которое не проинформировало сотрудников о том, что они рассматривают открытие как «пробный запуск». ^{[ 7 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Выжившие работники из «Окна в мир» открывают новый ресторан» . АВС 7НЙ . Нижний Ист-Сайд , Манхэттен , Нью-Йорк . 11 сентября 2019 г. Архивировано из оригинала 13 сентября 2019 г. Проверено 7 апреля 2020 г. В ресторане COLORS в Нижнем Ист-Сайде они собрались в среду, как и на протяжении 18 лет — семья, навсегда связанная событиями 11 сентября. Это место было основано выжившими сотрудниками ресторана Windows on the World, который располагался на вершине Северной башни Всемирного торгового центра.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Стефани Тудер (12 сентября 2019 г.). «Ресторан, основанный сотрудниками ресторана Twin Towers, вновь откроется на LES» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 8 апреля 2020 г. Проверено 7 апреля 2020 г. Colors — необычный ресторан, открывшийся в 2006 году благодаря выжившим сотрудникам Windows on the World после террористических атак 11 сентября — вновь откроется в октябре этого года в Нижнем Ист-Сайде после закрытия в 2017 году, сообщает AMNY.
^ Ли Якира Коэн (10 сентября 2019 г.). «Ресторан COLORS вновь откроется в Нижнем Ист-Сайде» . АМНИ . Архивировано из оригинала 8 апреля 2020 г. Проверено 7 апреля 2020 г.
^ Бритта Локтинг (21 декабря 2018 г.). «Злоключения идеалистического ресторана в жестоком Нью-Йорке» . Нью-Йорк Таймс . п. МБ1. Архивировано из оригинала 29 мая 2019 г. Проверено 7 апреля 2020 г. Повышение заработной платы работникам сферы общественного питания, безусловно, является благородным делом, которое соответствовало идеалам организации «Цвета», когда она впервые открылась в 2006 году. Но благие намерения — это одно; совсем другое — управлять рестораном в таком конкурентном городе, как Нью-Йорк.
^ «ЦВЕТ лицемерия: неудачная модель ресторана РПЦ» (PDF) . roxexpose.com . Архивировано из оригинала (PDF) 24 февраля 2014 г. Проверено 20 мая 2018 г. Флагманское заведение COLORS в Нью-Йорке сейчас закрыто для обслуживания, но даже несмотря на то, что COLORS не приносило прибыли, ROC активно продвигала COLORS как образцовый ресторан и нападала на других рестораторов за то, как они себя вели.
^ Кэролайн Хэтчетт (11 декабря 2019 г.). «Я хочу готовить по-настоящему хорошую, черную еду» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 07 апреля 2020 г. Проверено 7 апреля 2020 г. Сьюэлл-Джонсон, который начал профессионально готовить после более чем 15 лет работы в качестве актера, в конечном итоге захотел создать глубоко личный ресторан для общества. Ее семья занимается этим бизнесом на протяжении нескольких поколений: вместе с матерью она владела рестораном в Беркли, ее тетя владела рестораном в Чикаго, а семь поколений назад один из ее предков по материнской линии был порабощенным шеф-поваром на плантации в Теннесси.
^ Крис Кроули (21 января 2020 г.). «Цвета, ресторан ROC United в центре города внезапно закрывается» . Грубская улица . Архивировано из оригинала 07 апреля 2020 г. Проверено 7 апреля 2020 г. Сотрудники узнали об этой новости во время ужина около 8 часов вечера в четверг, когда шеф-повар ресторана Сицилия Сьюэлл-Джонсон был проинформирован посредством текстового сообщения о том, что ресторан придется закрыть. Это был внезапный конец того, что Сьюэлл-Джонсон описывает как бурный опыт. « Что касается структуры, то у нас ее никогда не было » , — рассказывает она Grub. « Это было похоже на постоянный бой. ' -

[abc2019-09-11-1] Jump up to: ^а ^б «Выжившие работники из «Окна в мир» открывают новый ресторан» . АВС 7НЙ . Нижний Ист-Сайд , Манхэттен , Нью-Йорк . 11 сентября 2019 г. Архивировано из оригинала 13 сентября 2019 г. Проверено 7 апреля 2020 г. В ресторане COLORS в Нижнем Ист-Сайде они собрались в среду, как и на протяжении 18 лет — семья, навсегда связанная событиями 11 сентября. Это место было основано выжившими сотрудниками ресторана Windows on the World, который располагался на вершине Северной башни Всемирного торгового центра.

[eaterNY2019-09-12-2] Jump up to: ^а ^б ^с Стефани Тудер (12 сентября 2019 г.). «Ресторан, основанный сотрудниками ресторана Twin Towers, вновь откроется на LES» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 8 апреля 2020 г. Проверено 7 апреля 2020 г. Colors — необычный ресторан, открывшийся в 2006 году благодаря выжившим сотрудникам Windows on the World после террористических атак 11 сентября — вновь откроется в октябре этого года в Нижнем Ист-Сайде после закрытия в 2017 году, сообщает AMNY.

[amny2019-09-10-3] Ли Якира Коэн (10 сентября 2019 г.). «Ресторан COLORS вновь откроется в Нижнем Ист-Сайде» . АМНИ . Архивировано из оригинала 8 апреля 2020 г. Проверено 7 апреля 2020 г.

[nytimes2018-12-21-4] Бритта Локтинг (21 декабря 2018 г.). «Злоключения идеалистического ресторана в жестоком Нью-Йорке» . Нью-Йорк Таймс . п. МБ1. Архивировано из оригинала 29 мая 2019 г. Проверено 7 апреля 2020 г. Повышение заработной платы работникам сферы общественного питания, безусловно, является благородным делом, которое соответствовало идеалам организации «Цвета», когда она впервые открылась в 2006 году. Но благие намерения — это одно; совсем другое — управлять рестораном в таком конкурентном городе, как Нью-Йорк.

[rocexposed-5] «ЦВЕТ лицемерия: неудачная модель ресторана РПЦ» (PDF) . roxexpose.com . Архивировано из оригинала (PDF) 24 февраля 2014 г. Проверено 20 мая 2018 г. Флагманское заведение COLORS в Нью-Йорке сейчас закрыто для обслуживания, но даже несмотря на то, что COLORS не приносило прибыли, ROC активно продвигала COLORS как образцовый ресторан и нападала на других рестораторов за то, как они себя вели.

[eater2019-12-11-6] Кэролайн Хэтчетт (11 декабря 2019 г.). «Я хочу готовить по-настоящему хорошую, черную еду» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 07 апреля 2020 г. Проверено 7 апреля 2020 г. Сьюэлл-Джонсон, который начал профессионально готовить после более чем 15 лет работы в качестве актера, в конечном итоге захотел создать глубоко личный ресторан для общества. Ее семья занимается этим бизнесом на протяжении нескольких поколений: вместе с матерью она владела рестораном в Беркли, ее тетя владела рестораном в Чикаго, а семь поколений назад один из ее предков по материнской линии был порабощенным шеф-поваром на плантации в Теннесси.

[grubstreet2020-01-21-7] Крис Кроули (21 января 2020 г.). «Цвета, ресторан ROC United в центре города внезапно закрывается» . Грубская улица . Архивировано из оригинала 07 апреля 2020 г. Проверено 7 апреля 2020 г. Сотрудники узнали об этой новости во время ужина около 8 часов вечера в четверг, когда шеф-повар ресторана Сицилия Сьюэлл-Джонсон был проинформирован посредством текстового сообщения о том, что ресторан придется закрыть. Это был внезапный конец того, что Сьюэлл-Джонсон описывает как бурный опыт. « Что касается структуры, то у нас ее никогда не было » , — рассказывает она Grub. « Это было похоже на постоянный бой. ' -

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]