Пекарня Книш Йоны Шиммеля

Пекарня Книш Йоны Шиммеля
Пекарня Книш Йоны Шиммеля
	Пекарня Книш Йоны Шиммеля
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
	Расположение на Манхэттене
о ресторане Информация
Учредил	1890
Тип еды	Кошерная пекарня
адрес улицы	137 East Houston Street (между Первой и Второй авеню ), в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена .
Город	Нью-Йорк, Нью-Йорк
Почтовый индекс	10002
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	40 ° 43'23,23 дюйма с.ш. 73 ° 59'24,51 дюйма з.д. / 40,7231194 ° с.ш. 73,9901417 ° з.д.
Веб-сайт	knishery.com

Knish Bakery Йоны Шиммеля — это пекарня и ресторан, расположенная по адресу 137 East Houston Street (между Первой и Второй авеню ), в Нижнем Ист-Сайде , Манхэттен , которая продает книши в Нижнем Ист-Сайде с 1890 года. Ее нынешнее местоположение на Хьюстон-стрит открылась в 1910 году. ^{[ 1 ]} Он не сертифицирован как ортодоксальный кошерный.

Поскольку Нижний Ист-Сайд изменился за десятилетия и многие его еврейские жители уехали, Yonah Schimmel's является одним из немногих явно еврейских предприятий и ресторанов, которые остаются неотъемлемой частью этой в значительной степени ушедшей культуры и кухни. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Как цитируется в The Underground Gourmet, обзоре ресторана Йоны Шиммеля в сборнике обзоров ресторанов Милтона Глейзера и Джерома Снайдера : «Ни один нью-йоркский политик за последние 50 лет не был избран на должность без хотя бы одной фотографии, на которой он изображен на Нижний Ист-Сайд с книшем на лице». ^{[ 4 ]}

История

Примерно в 1890 году Йона Шиммель, румынский иммигрант, использовал тележку, чтобы открыть свою пекарню. По мере роста бизнеса Йона и его двоюродный брат Джозеф Бергер арендовали небольшой магазин на Хьюстон-стрит. Когда несколько лет спустя Йона покинул бизнес, Бергер взял на себя управление бизнесом, сохранив первоначальное название. В 1910 году Бергеры перенесли бизнес на южную сторону Хьюстон-стрит, на его нынешнее место. Ресторан Yonah Schimmel's находится в семейном владении с момента его создания, и в настоящее время им управляет внучатый племянник Йоны, Алекс Вольфман. ^{[ 5 ]}

В 1995 году тогдашний владелец магазина Шелдон Кейтц был замешан в схеме ростовщичества . Магазин входил в число мест, где выплачивались кредиты. ^{[ 6 ]}

Это такая же достопримечательность, как и закусочная, и она часто была предметом творчества художников. Портрет пекарни Yonah Schimmel Knish работы Хеди Пагремански (р. 1929) находится в постоянной коллекции Музея города Нью-Йорка . ^{[ 7 ]} Еврейско-ирландский художник Гарри Кернофф нарисовал эту пекарню во время поездки в Нью-Йорк в 1939 году. ^{[ 8 ]} Совсем недавно он появился в Вуди Аллена фильме 2009 года «Что бы ни случилось» . ^{[ 5 ]}

Ресторан предлагает ряд разновидностей книшей, в том числе традиционные картофельные и каши ( гречневая крупа ), известные тем, что используют один и тот же рецепт с момента открытия пекарни, а также другие виды восточноевропейских блюд, таких как борщ , и работает на вынос. бизнес. ^{[ 9 ]} В последние годы ресторан доставлял книши по всей стране через Goldbelly и был представлен в сериале сайта на YouTube. ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}

См. также

Ссылки

^ «Книшери Йоны Шиммель в Нью-Йорке, США» . Одинокая планета. Архивировано из оригинала 25 января 2012 года . Проверено 1 октября 2013 г.
^ Темы; Сказки о сохранении; Knisheries, Calories , The New York Times , 5 февраля 1985 г. По состоянию на 21 июня 2007 г.
^ Бергер, Джозеф (2 сентября 2004 г.). «Модность среди многоквартирных домов; потомки возвращаются в обновленный Нижний Ист-Сайд» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 21 июня 2007 г. «Х. Экстайн и сыновья» не были столь же неотъемлемой частью Нижнего Ист-Сайда, как Guss's Pickles или Yonah Schimmel Knish Bakery.
^ Азимов, Эрик (27 декабря 1996 г.). «25 долларов и меньше» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 21 июня 2007 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Робертс, Сэм (13 января 2010 г.). «Празднование самого свежего 100-летнего Книша» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 марта 2010 г.
^ Фрид, Джозеф П. (3 февраля 1995 г.). «Три городских служащих среди 14 арестованных по схеме ростовщичества» . Нью-Йорк Таймс .
^ «Пекарня Йона Шиммель Книш» . Музей города Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 10 сентября 2009 года . Проверено 17 октября 2008 г.
^ Мюррей, Питер; Маршалл, Кэтрин, ред. (1 октября 2014 г.). Искусство и архитектура Ирландии, Том V: Двадцатый век . дои : 10.3318/978-1-908996-66-4 . ISBN 9781908996664 . {{cite book}}: |journal= игнорируется ( помогите )
^ Персонал. «Йона Шиммель Книшес» . www.yonahschimmelknish.com . Проверено 11 мая 2017 г.
^ Пасси, Чарльз (8 октября 2018 г.). «Дэнни Мейер хочет помочь вам получить любимую еду, где бы вы ни находились» . Уолл Стрит Джорнал . Нью-Йорк.
^ Goldbelly.com. Шоу «Золотое брюхо»: Йона Шиммель Книшес . Архивировано из оригинала 14 декабря 2021 г. – на YouTube.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[1] «Книшери Йоны Шиммель в Нью-Йорке, США» . Одинокая планета. Архивировано из оригинала 25 января 2012 года . Проверено 1 октября 2013 г.

[2] Темы; Сказки о сохранении; Knisheries, Calories , The New York Times , 5 февраля 1985 г. По состоянию на 21 июня 2007 г.

[3] Бергер, Джозеф (2 сентября 2004 г.). «Модность среди многоквартирных домов; потомки возвращаются в обновленный Нижний Ист-Сайд» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 21 июня 2007 г. «Х. Экстайн и сыновья» не были столь же неотъемлемой частью Нижнего Ист-Сайда, как Guss's Pickles или Yonah Schimmel Knish Bakery.

[4] Азимов, Эрик (27 декабря 1996 г.). «25 долларов и меньше» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 21 июня 2007 г.

[Roberts-5] Перейти обратно: ^а ^б Робертс, Сэм (13 января 2010 г.). «Празднование самого свежего 100-летнего Книша» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 марта 2010 г.

[6] Фрид, Джозеф П. (3 февраля 1995 г.). «Три городских служащих среди 14 арестованных по схеме ростовщичества» . Нью-Йорк Таймс .

[7] «Пекарня Йона Шиммель Книш» . Музей города Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 10 сентября 2009 года . Проверено 17 октября 2008 г.

[8] Мюррей, Питер; Маршалл, Кэтрин, ред. (1 октября 2014 г.). Искусство и архитектура Ирландии, Том V: Двадцатый век . дои : 10.3318/978-1-908996-66-4 . ISBN 9781908996664 . {{cite book}}: |journal= игнорируется ( помогите )

[9] Персонал. «Йона Шиммель Книшес» . www.yonahschimmelknish.com . Проверено 11 мая 2017 г.

[10] Пасси, Чарльз (8 октября 2018 г.). «Дэнни Мейер хочет помочь вам получить любимую еду, где бы вы ни находились» . Уолл Стрит Джорнал . Нью-Йорк.

[11] Goldbelly.com. Шоу «Золотое брюхо»: Йона Шиммель Книшес . Архивировано из оригинала 14 декабря 2021 г. – на YouTube.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

v т и Рестораны города Нью-Йорка
Current	15 East 54 Below 63 Clinton ABC Kitchen ABCV L'Abeille Ai Fiori L'Appart Atoboy Aquavit Asiate Atera Atlantic Grill Atomix B&H Dairy Babbo Baby Brasa Bad Roman Balthazar Bar Next Door at La Lanterna di Vittorio Barbetta Barbuto Barney Greengrass Blue Hill Le Bernardin Bōm Bungalow Burp Castle BurritoVille Butter Restaurant Café Boulud Café Carmellini Café China Caffe Reggio Caravaggio Carbone Carlyle Restaurant Casa Mono Caviar Russe Charles' Southern Style Kitchen Chef's Table at Brooklyn Fare CheLi Ci Siamo Cipriani S.A. Clinton Street Baking Company & Restaurant The Clocktower Coqodaq Corima Cote Le Coucou Crown Shy Dame Daniel Danji Dimes Dirt Candy Don Angie Dorrian's Red Hand Restaurant Eisenberg's Sandwich Shop Eleven Madison Park Ellen's Stardust Diner Essential by Christophe Estela Fanelli Cafe Foul Witch Four Twenty Five Foxface Natural Fraunces Tavern Frenchette Frevo Gabriel Kreuther Gallagher's Steakhouse Gotham Bar and Grill La Goulue Gramercy Tavern Grand Central Oyster Bar & Restaurant Gray's Papaya La Grenouille HAGS The Halal Guys Hamburger America Hav & Mar H&H Bagels Hirohisa Hop Kee Houseman The Hungarian Pastry Shop Icca Ivan Ramen J.G. Melon Le Jardinier Jean-Georges Jeju Noodle Bar Joe Allen Joe's Shanghai JoJo Jua Jungsik Junoon Kanoyama Kanyakumari Kappo Masa Restaurant Katz's Delicatessen Keens Steakhouse Kesté King King's Carriage House Kochi Koloman Kono Kosaka Kossar's Bialys Kurumazushi Lan Sheng Laut Lombardi's Pizza Lord's Lucciola Lucien Lusardi's Mắm Marea Mari Masa McSorley's Old Ale House The Meatball Shop Michael's Milk Bar Minetta Tavern Murray's Sturgeon Shop The Musket Room Naro Noda Nom Wah Tea Parlor Noz 17 Numero 28 Oceana Odo Oiji Mi Okdongsik Old Homestead Steakhouse One If By Land, Two If By Sea One White Street P. J. Clarke's The Palm Pastrami Queen Patsy's Patsy's Pizzeria Le Pavillon Per Se Perry Street Pete's Tavern Pommes Frites Rainbow Room Rao's Ray's Candy Store Red Paper Clip Rezdôra Rizzo's Fine Pizza Romany Marie Russian Tea Room Russ and Daughters Safari Saga Salumeria Biellese Salumeria Rosi Parmacotto Sardi's Sarge's Deli Sasabune Satsuki Second Avenue Deli Semma Serendipity 3 Sevilla Shopsin's Shun Lee Palace Le Soleil Somtum Der Sparks Steak House Strip House Sushi Amane Sushi Azabu Sushi Nakazawa Sushi Noz Sushi Seki Sushi Yasuda Sylvia's Restaurant of Harlem Tamarind Tribeca Tatiana by Kwame Onwuachi Tavern on the Green Tempura Matsui The Odeon Tolo Tom's Restaurant Torien Torishin Torrisi Les Trois Chevaux Tribeca Grill Tuome Una Pizza Napoletana Umbertos Clam House Union Square Cafe Upland Ushiwakamaru Le Veau d'Or Veniero's Veselka Vestry Wallsé The Water Club Wo Hop Yonah Schimmel's Knish Bakery Yoshino Zabar's
Defunct	21 Club A Voce Columbus Agern Al Coro Aldea Alto Andanada Anthos Aquagrill Asti Aureole Bar Uchū Bâtard The Beatrice Inn Benno Betony BiCE Ristorante BLT Fish Bouley Brasserie Julien Brasserie Les Halles Bridge Cafe Browne's Chop House Brushstroke Burger Heaven Cafe Chambord Café Clover Café des Artistes Café Gray Café Nicholson Cafe Rouge Cagen Candle Cafe La Caravelle Carnegie Deli Chanterelle Chelsea Place Chinese Tuxedo Christ Cella Le Cirque Cloud Club The Coffee Shop Convivio Cornelia Street Cafe Contra Corton Costello's La Côte Basque Cru Da Silvano Del Pezzo Restaurant Del Posto Delmonico's Devi Dovetail Dubrow's Cafeteria Eighty One Elaine's Etats-Unis Fashion Cafe Fiamma Osteria Fleur de Sel Florent FOOD Four Seasons Restaurant The Gaslight Cafe Hallo Berlin Harry & Ida's Meat and Supply Co. Heartbreak Horn & Hardart Ichimura at Brushstroke Jekyll & Hyde Club Jewel Bako Joomak Banjum Juni Kajitsu Kiev Restaurant Kyo Ya Lafayette Lanza's Lespinasse Lindy's Lobster Palace Longchamps Lüchow's Lutèce Manganaro's Mars 2112 Mas Matsugen Maxwell's Plum Mischa Montrachet Moondance Diner Mori Munson Diner Neary's Nedick's Nix The NoMad O Ya Oak Room Okuda The Original Soupman Papaya King Le Pavillon Penny Cafeteria Piora Prime Burger Public The Quilted Giraffe Quo Vadis Ratner's Rebelle Reisenweber's Cafe Reuben's Restaurant Rhong-Tiam Rocco Restaurant Rolfe's Chop House Rosanjin Rumpelmayer’s Sammy's Roumanian Steakhouse Lo Scalco La Sirena Shanley's Restaurants Sherry's The Sign of the Dove Soto The Spotted Pig Stage Deli Stock Exchange Luncheon Club Stork Club Teany Telepan Tetsu Toots Shor's Restaurant Tramezzini NYC La Tulipe Tulsi Ukiyo Uncle Boons Veritas The Village Den Vong wd~50 Windows on the World The World ZZ's Clam Bar
Related	Chinatown, Manhattan Curry Row Little Brazil, Manhattan Little Italy, Manhattan Restaurant Row