Магазин фрикаделек
| Магазин фрикаделек | |
|---|---|
 | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Владелец(и) | Дэниел Хольцман и Майкл Черноу |
| Шеф-повар | Дэниел Хольцман |
| Город | Нью-Йорк |
| Графство | Нью-Йорк |
| Состояние | Нью-Йорк |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Веб-сайт | www |
The Meatball Shop — это ресторан в Нью-Йорке, которым владеют и управляют коренные жители Нью-Йорка Дэниел Хольцман и Майкл Черноу, которые познакомились еще подростками, когда вместе работали рассыльными в нью-йоркском веганском ресторане Candle Cafe . [ 1 ] [ 2 ]
Обзор
[ редактировать ]Дэниел Хольцман — «исполнительный шеф-повар» в The Meatball Shop. Он учился в Кулинарном институте Америки . и является выпускником Le Bernardin , San Francisco's Fifth Floor и Aqua. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
Майкл Чернов руководит творческой стороной бизнеса, уделяя особое внимание маркетингу и брендингу. Он много работал в ресторанах Нью-Йорка и Лос-Анджелеса. Он окончил Французский кулинарный институт , где получил степень в области кулинарного искусства и ресторанного менеджмента. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
Локации
[ редактировать ]Сейчас в Нью-Йорке есть только одно заведение, расположенное в Hells Kitchen, по сравнению с восемью заведениями на пике популярности. Covid и споры по аренде являются основной причиной закрытия.
Поваренная книга
[ редактировать ]Майкл и Дэниел выпустили «Кулинарную книгу The Meatball Shop» , опубликованную издательством Ballantine Books , 1 ноября 2011 года. Ее соавтором выступила Лорен Дин. [ 4 ] [ 6 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ↑ Брук Гард, Джульетта Хадди (28 июня 2013 г.). Магазин фрикаделек Дэниела Хольцмана понравится как бабушкам, так и пьяницам. Архивировано 15 декабря 2013 года на сайте Wayback Machine Foxnews.com. Проверено 30 октября 2013 г.
- ↑ Робин Райсфельд, Роб Патронит (15 февраля 2010 г.). Магазин фрикаделек. Архивировано 3 декабря 2013 года в Wayback Machine . NYmag.com. Проверено 30 октября 2013 г.
- ^ Jump up to: а б Аманда П. Сидман (14 ноября 2010 г.). В нем. Магазин фрикаделек в Нижнем Ист-Сайде. Архивировано 26 августа 2023 года в Wayback Machine . NYDailynews.com. Проверено 30 октября 2013 г.
- ^ Jump up to: а б с Хольцман, Дэниел и Чернов, Майкл. Поваренная книга фрикадельки. Нью-Йорк: Ballantine Books, 2011. Печать.
- ^ Jump up to: а б Алан Дж. Лиддл (28 января 2013 г.). Прорывные бренды: магазин фрикаделек. Архивировано 3 декабря 2013 г., в Wayback Machine . НРН.com. Проверено 6 ноября 2013 г.
- ↑ Ирен Вирбила (23 ноября 2011 г.). Смотреть: Поваренная книга The Meatball Shop. Архивировано 26 августа 2023 года в Wayback Machine . Latimes.com. Проверено 12 ноября 2013 г.
40 ° 43'18 "с.ш. 73 ° 59'20" з.д. / 40,72161 ° с.ш. 73,98880 ° з.д.