Карбоне (ресторан)
| Углерод | |
|---|---|
 Отличительная неоновая вывеска Карбоне | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 2012 |
| Владелец(и) | Основная продовольственная группа |
| Тип еды | итало-американский |
| адрес улицы | 181 Томпсон-стрит |
| Город | Нью-Йорк |
| Состояние | Нью-Йорк |
| Почтовый индекс | 10012 |
| Координаты | 40 ° 43'41 ″ с.ш. 74 ° 00'01 ″ з.д. / 40,72800 ° с.ш. 74,00020 ° з.д. |
| Веб-сайт | карбоновый Нью-Йорк |
Carbone — это итальянско-американская сеть ресторанов, расположенная в районе Гринвич-Виллидж на Манхэттене и в других местах. Им управляет компания Major Food Group, которая также управляла баром ZZ's Clam Bar . Оригинальный ресторан открылся в 2013 году и заменил другое итальянское заведение, 90-летний ресторан Rocco . Основатели Марио Карбоне и Рич Торриси говорят, что они смоделировали меню, декор и атмосферу итальянских ресторанов середины века, популярных в Нью-Йорке.
История
[ редактировать ]Основатели ресторана ранее открыли гастроном Torrisi Italian Specialties и сэндвич-магазин Parm. [1] Прежде чем открыть Carbone, основатели провели исследование, посетив итальянские рестораны по всему Нью-Йорку. [2]
ресторан в Нью-Йорке начал предлагать еду на вынос Во время пандемии COVID-19 . [3] что привело к скоплению людей возле ресторана, поскольку работники службы доставки и клиенты ждали, чтобы забрать заказы. [3] К апрелю 2021 года ресторан перестал предлагать еду на вынос или доставку. [4] В конце 2020 года в нью-йоркском ресторане была добавлена защищенная от атмосферных воздействий конструкция для еды на открытом воздухе с той же плиткой на полу и жестяным потолком, что и интерьер ресторана. [5]
Ресторан Carbone's Fine Food and Wine в Далласе подал в суд на Major Food Group за нарушение прав своей торговой марки после открытия ресторана Carbone в Далласе. [6] Утверждалось, что соусы, продаваемые брендами Major Food Group, выставлялись на рынке с использованием торговых марок, принадлежащих семье Барсотти. [7] Позже компания Carbone's отказалась от иска, не раскрывая деталей урегулирования. [6]
В июне 2024 года Carbone был одним из нескольких ресторанов Нью-Йорка, посетители которых были ограблены под дулом пистолета. [8] [9]
Локации
[ редактировать ]открылся второй ресторан Carbone В 2015 году в Лас-Вегасе . [10] расположен на территории курорта и казино Aria . [11]
Заведение в Майами открылось в январе 2021 года. [12] Carbone также имеет офис в Гонконге. [13] Заведение в Эр-Рияде, Саудовская Аравия, было открыто в ноябре 2023 года. [14]
Репутация и рейтинги
[ редактировать ]New York Times Кулинарный и ресторанный критик Пит Уэллс впервые написал обзор Carbone в 2013 году, присвоив ему три звезды из четырех возможных. [15] Впервые ресторан получил звезду Мишлен в 2013 году, когда он был добавлен в путеводитель Мишлен по Нью-Йорку за 2014 год. [16] Однако в 2022 году он его потерял. [17] [18]
Карбоне известен своей знаменитой клиентурой. [19] В инстаграм-аккаунте DeuxMoi часто публикуется информация о знаменитостях, обедающих в ресторане. [19]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Гординье, Джефф (18 марта 2014 г.). «Джаггернаут с красным соусом» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 24 августа 2023 года . Проверено 20 апреля 2020 г.
- ^ Райсфельд, Робин; Патронит, Роб (19 августа 2012 г.). «Мальчики Торриси идут в старую школу с Карбоне» . Грубская улица. Архивировано из оригинала 24 сентября 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 г.
- ^ Перейти обратно: а б Он, Гэри (23 марта 2020 г.). «Жители Нью-Йорка переполняют тротуар Карбона, вынуждая полицию действовать» . Пожиратель Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 30 апреля 2021 года . Проверено 30 апреля 2021 г.
- ^ Фортни, Люк (20 апреля 2021 г.). «Пузырь высококлассной еды на вынос и доставки в Нью-Йорке начинает лопаться» . Пожиратель Нью-Йорка . Архивировано из оригинала 30 апреля 2021 года . Проверено 30 апреля 2021 г.
- ^ Гулд, Дженнифер (14 декабря 2020 г.). «Карбоне в Гринвич-Виллидж проявляет творческий подход к обедам на открытом воздухе» . Нью-Йорк Пост . Архивировано из оригинала 8 сентября 2021 года . Проверено 8 сентября 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б Райнер, Адам (26 сентября 2022 г.). «Что мы теряем, если в каждом городе есть карбон?» . Приятного аппетита . Архивировано из оригинала 7 октября 2022 года . Проверено 7 октября 2022 г.
- ^ Смит, Кортни Э. (7 июня 2022 г.). «Carbone's подает в суд на Carbone Dallas за нарушение прав на товарный знак» . Пожиратель Далласа . Архивировано из оригинала 9 ноября 2022 года . Проверено 9 ноября 2022 г.
- ^ Фортни, Люк (26 июня 2024 г.). «Три популярных ресторана пострадали от «наглых» ограблений под дулом пистолета» . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 27 июня 2024 г.
- ^ Коулман, Майя (5 июля 2024 г.). «Воры на мопедах пугают посетителей высококлассных ресторанов Нью-Йорка» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 5 июля 2024 г.
- ^ Бегли, Джим (18 декабря 2015 г.). «ЗОВ ВСЕХ КАПИТАНОВ: CARBONE СОЗДАЕТ КЛАССИЧЕСКИЙ ОПЫТ» . Журнал Лас-Вегаса . Архивировано из оригинала 17 февраля 2023 года . Проверено 20 апреля 2020 г.
- ^ Стэплтон, Сьюзен (23 октября 2015 г.). «Что вы будете пить в Карбоне» . Пожиратель Лас-Вегаса. Архивировано из оригинала 3 февраля 2021 года . Проверено 20 апреля 2020 г.
- ^ Рознер, Хелен (19 мая 2021 г.). «Как получить столик в Carbone» . Житель Нью-Йорка . Проверено 9 августа 2021 г.
- ^ Шнайер, Мэтью (13 октября 2021 г.). «Пост-COVID, пост-Манхэттенские планы Кита МакНелли» . Грубская улица . Архивировано из оригинала 18 октября 2021 года . Проверено 18 октября 2021 г.
- ^ «Carbone Riyadh теперь открыт» . Тайм-аут Эр-Рияд . 03.11.2023 . Проверено 11 июля 2024 г.
- ^ Уэллс, Пит (4 июня 2013 г.). «Закуска с красным соусом привлекает внимание» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 15 декабря 2019 года . Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ Канаван, Хиллари Дикслер (1 октября 2013 г.). «Путеводитель Мишлен по Нью-Йорку 2014 года» . Пожиратель. Архивировано из оригинала 18 января 2022 года . Проверено 27 апреля 2020 г.
- ^ Крадер, Кейт (6 октября 2022 г.). «Мишлен лишает звезд нью-йоркских ресторанов Carbone, Marea и Peter Luger» . Блумберг. Архивировано из оригинала 7 октября 2022 года . Проверено 7 октября 2022 г.
- ^ Фабрикант, Флоренция (7 октября 2022 г.). «Питер Люгер и Карбоне среди проигравших и обладателей звезд Мишлен» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 7 октября 2022 года . Проверено 7 октября 2022 г.
- ^ Перейти обратно: а б Блюстоун, Габриель (21 февраля 2022 г.). «@DeuxMoi заставил меня это съесть» . Разрез . Архивировано из оригинала 22 февраля 2022 года . Проверено 22 февраля 2022 г.