Стейк-хаус в старой усадьбе
| Стейк-хаус в старой усадьбе | |
|---|---|
 Внешний вид ресторана в 2012 году | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1868 год |
| Владелец(и) | Грег Шерри Марк Шерри |
| Тип еды | Стейкхаус |
| адрес улицы | 56 9-я авеню |
| Город | Манхэттен , Нью-Йорк |
| Почтовый индекс | 10011 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Веб-сайт | Стейк-хаус в старой усадьбе |
The Old Homestead Steakhouse — это стейк-хаус, основанный в 1868 году, главный ресторан которого находится в Манхэттене , Нью-Йорк. Ресторан является старейшим постоянно действующим стейк-хаусом в США . [1] [2] Персонал ресторана Old Homestead Steakhouse представлен организацией UNITE HERE Local 100. [3]
История
[ редактировать ]Манхэттена В 1868 году немецкая семья основала стейк-хаус Old Homestead, который тогда назывался Tidewater Trading Post, в районе мясопереработки на 14-й и 9-й Западной авеню . В 1940-х годах ресторан приобрел давний сотрудник и бывший посудомойщик Гарри Шерри. Позже Шерри передала наследство своей семье. Сейчас стейк-хаусом владеют и управляют его внуки Грег и Марк Шерри. [4]
В середине 20-го века техасец, которому понравился ресторан, сказал Гарри Шерри, что пришлет ему корову. Две недели спустя была доставлена статуя коровы, которая с тех пор стала визитной карточкой Старой усадьбы. [5] [2]
В 1990-х годах ресторан первым в США представил говядину Вагю из Японии. Чтобы получить сертификат, Грегу и Марку пришлось работать с японскими фермерами, чтобы привести их предприятия в соответствие со стандартами здравоохранения в Америке. [4]
Были открыты еще два заведения: одно в Атлантик-Сити в Боргате , а другое в Лас-Вегасе в Caesars Palace . Ресторан Атлантик-Сити был назван лучшим рестораном Атлантик-Сити по версии Zagat «Лучшие рестораны Америки 2012 года». [6] В 2023 году было объявлено, что ресторан Caesars Palace закроется и на его месте появится ресторан Bobby Flay . [7]
The Old Homestead — старейший постоянно действующий стейк-хаус в США, старше Кинса и Стейк-хауса Питера Люгера . [1] [5]
Рейтинги
[ редактировать ]В 1994 году Рут Райхл из The New York Times заявила, что «по количеству ничто не может сравниться с Homestead». Райхл описал портик на двоих как «толще телефонной книги Манхэттена и вдвое тяжелее». [8]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Батлер, Стефани (24 октября 2014 г.). «Редкая история стейк-хауса» . ИСТОРИЯ . Проверено 27 ноября 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Бриенца, Лаура (1 сентября 2016 г.). Исторические рестораны, гостиницы и таверны Нью-Йорка: легендарные заведения от города до долины Гудзона . Глобус Пекот Пресс. стр. 84–. ISBN 978-1-4930-2435-3 .
- ^ https://www.unitehere100.org/eat-union/
- ^ Jump up to: а б Гудман, Дэниел; Лопес, Линетт (13 марта 2013 г.). «Зайдите в место, где подают самое дорогое мясо в Нью-Йорке» . Бизнес-инсайдер . Проверено 27 ноября 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Крал, Джорджия; Леви, Николь (06 июля 2018 г.). «Старейшие рестораны Нью-Йорка перенесут вас в прошлое» . я Нью-Йорк . Проверено 27 ноября 2018 г.
- ^ «Стейк-хаус Old Homestead в казино и спа-отеле Borgata назван лучшим рестораном Атлантик-Сити» . Хэмптонс.com . 31 октября 2011 г. Архивировано из оригинала 27 ноября 2018 года . Проверено 27 ноября 2018 г.
- ^ https://vegas.eater.com/2023/5/16/23726590/las-vegas-best-steakhouse-closed-replaced-new-bobby-flay-restaurant
- ^ Райхл, Рут (21 января 1994 г.). «За красное мясо и чувство истории» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 27 ноября 2018 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
40 ° 44'29 "N 74 ° 00'18" W / 40,741256 ° N 74,004863 ° W