Готэм-бар и гриль

Готэм-бар и гриль
Готэм-бар и гриль
	Папроцкий с Бретом Ченчицем
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Учредил	1984
Владелец(и)	Брет Ценшиц
Шеф-повар	Рон Папроцки
Тип еды	Новый американец
Дресс-код	Деловой, нарядный и повседневный шик
адрес улицы	12 East 12th Street, Гринвич-Виллидж, Манхэттен, Нью-Йорк
Страна	Соединенные Штаты
Координаты	40 ° 44'03 "N 73 ° 59'38" W / 40,7343 ° N 73,9940 ° W
Веб-сайт	www .gothambarandgrill .с

Gotham Bar and Grill — это новый американский ресторан, расположенный по адресу 12 East 12th Street (между Пятой авеню и Юниверсити-Плейс ), в Гринвич-Виллидж на Манхэттене , в Нью-Йорке. ^[3] Он открылся в 1984 году. ^[4] Он закрылся в 2020 году из-за пандемии COVID-19 и вновь открылся в ноябре 2021 года. ^[5]^[6]

История

Ресторан открыли Джерри Кретчмер, Джефф Блисс, Рик и Роберт Рэт, а в нем участвовал американский шеф-повар Альфред Портале . Портале находился под влиянием движения новой американской кухни из Калифорнии в 1980-х и 1990-х годах, особенно со стороны Элис Уотерс и Иеремии Тауэра из Chez Panisse . В 2019 году Портале покинул Готэм, чтобы основать одноименный ресторан на 18-й улице. Виктория Блейми взяла на себя управление кухней, а за ее изобретательную кухню ресторан был удостоен 3 звезд. Шеф-повар Рон Папроцки вновь открыл Gotham в качестве шеф-повара в ноябре 2021 года с обновленной столовой и новым меню. Папроцкий раньше был шеф-кондитером ресторана. ^[1]^[7] Папроцкий теперь третий шеф-повар ресторана после прихода шеф-повара Портале в 1985 году. ^[8]

После закрытия Gotham в марте 2020 года TimeOut написал о ресторане, что «он постоянно получал восторженные отзывы, но, возможно, это было стечение факторов — тенденция к более непринужденной трапезе, смена владельцев и текущий кризис — которые привели к упадок ресторана». ^[6]

В июне 2024 года Готэм снова временно закрыл свои двери после того, как стал жертвой кибермошенничества на сумму 45 000 долларов, и, возможно, планирует вновь открыться к концу лета 2024 года. ^[9] В июле 2024 года Готэм подал заявку на защиту от банкротства согласно главе 11 . ^[10]

Меню состоит из сезонных блюд, таких как корейка ягненка, зажаренная на Елисейских полях, стейк сухой выдержки Niman Ranch 40 дней, жареный сельдерей с веганским бордосом и черными трюфелями, а также кавателли ручной работы. Современное американское меню меняется сезонно. ^[11]^[12]^[13]^[14]^[15]

Ресторан

Современный, просторный ресторан был шикарным , расположенным в многоуровневом чердаке бывшего склада, с высокими потолками, высокими окнами от пола до потолка и кусками парашютной ткани, развевающимися вокруг люстр. ^[7]^[8]^[16]^[14]^[15]^[17] У художественной коллекции ресторана был свой куратор. ^[17] По состоянию на 2009 год ресторан обслуживал более 400 посетителей ежедневно. ^[18]

Отзывы

В 1993 году ресторанный критик Гаэль Грин написал, что это ее любимый ресторан. ^[19] Брайан Миллер из «Нью-Йорк Таймс» дал ему три звезды в 1985 году, Молли О'Нил из « Таймс » дала ему три звезды в 1993 году, Рут Райхл из « Таймс» дала ему три звезды в 1996 году, а Сэм Сифтон из «Таймс» присвоил ему три звезды. Звезды в 2011 году. ^[20]^[21]

В 2013 году Zagats присвоил ему 28-й рейтинг еды, что является вторым по величине рейтингом еды в Гринвич-Виллидж. ^[3]

См. также

Список новых американских ресторанов

Ссылки

^ Jump up to: ^a ^b Fabricant, Florence (9 November 2021). "Gotham, in the Former Gotham Bar & Grill Space, Nods to Its Predecessor". The New York Times.
^ Eve Zibart (2010). The Unofficial Guide to New York City. John Wiley & Sons. ISBN 9780470637234. Retrieved January 26, 2013.
^ Jump up to: ^a ^b Gotham Bar & Grill | Manhattan | Restaurant Menus and Reviews. Zagat. Retrieved January 26, 2013.
^ Alfred Portale (1997). Alfred Portale's Gotham Bar and Grill Cookbook. Random House. ISBN 9780385482103. Retrieved January 26, 2013.
^ "JOURNAL: Gotham's Road to Return". Gotham Restaurant. Retrieved 2022-03-18.
^ Jump up to: ^a ^b Christina Izzo, Bao Ong, Amber Sutherland-Namako (October 29, 2021), "75 notable NYC restaurants and bars that permanently closed since 2020", TimeOut{{citation}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
^ Jump up to: ^a ^b Hope Fox (2007). Impress for Less!. John Wiley & Sons. ISBN 9780764596896. Retrieved January 26, 2013.
^ Jump up to: ^a ^b "Gotham Bar and Grill – Reviews and Ratings of Restaurants in New York City". The New York Times. May 18, 2011. Retrieved January 26, 2013.
^ Propper, David (June 23, 2024). "NYC's ritzy Gotham Restaurant forced to close after falling victim to $45K cyberscam". New York Post. Retrieved July 24, 2024.
^ Thorn, Bret (July 24, 2024). "Gotham Restaurant owner files for Chapter 11 bankruptcy protection". Nation's Restaurant News. Retrieved July 24, 2024.
^ https://static1.squarespace.com/static/5ca4ce5ae8ba4423cb55c088/t/6190302c88881c31b5ae477b/1636839468472/Gotham+Opening+Night+Dinner+Menu+11_7.pdf ^{[bare URL PDF]}
^ Myka Carroll (2012). New York City For Dummies.
^ Andrew Rosenberg, Martin Dunford (2011). The Mini Rough Guide to New York City. Penguin. ISBN 9781848369313. Retrieved January 26, 2013.
^ Jump up to: ^a ^b Richard Saul Wurman (2008). Access New York City 13e. HarperCollins. ISBN 9780061350375. Retrieved January 26, 2013.
^ Jump up to: ^a ^b Anita Gates (2008). The Complete Idiot's Guide to New York City. Penguin. ISBN 9781592578122. Retrieved January 26, 2013.
^ Myka Carroll (2012). New York City For Dummies. John Wiley & Sons. ISBN 9781118495407. Retrieved January 26, 2013.
^ Jump up to: ^a ^b Nan Lyons (2010). Around the World in Eighty Meals. Red Rock Press. ISBN 9781933176444. Retrieved January 26, 2013.
^ Mike Colameco (August 17, 2009). Mike Colameco's Food Lover's Guide to New York City. John Wiley & Sons. ISBN 9780470044438. Retrieved January 26, 2013.
^ Gael Greene (October 11, 1993). Grill Crazy. New York Magazine. Retrieved January 26, 2013.
^ Аманда Клудт (18 мая 2011 г.). «Сифтон вручает три звезды 26-летнему гриль-бару Gotham - неделя в обзорах» . Ny.eater.com . Проверено 26 января 2013 г.
^ Сифтон, Сэм (17 мая 2011 г.). «Готэм-бар и гриль» . Нью-Йорк Таймс .

Внешние ссылки

www.gothambarandgrill.com
Альфред Портале Простые удовольствия: домашняя кухня от известного шеф-повара гриль-бара Gotham Альфреда Портале, Эндрю Фридмана, HarperCollins {2004}
Поваренная книга Готэм-бара и гриль-бара Альфреда Портале , Альфред Портале, Random House (1997)

[nytimes.com-1] Jump up to: ^a ^b Fabricant, Florence (9 November 2021). "Gotham, in the Former Gotham Bar & Grill Space, Nods to Its Predecessor". The New York Times.

[2] Eve Zibart (2010). The Unofficial Guide to New York City. John Wiley & Sons. ISBN 9780470637234. Retrieved January 26, 2013.

[zagat1-3] Jump up to: ^a ^b Gotham Bar & Grill | Manhattan | Restaurant Menus and Reviews. Zagat. Retrieved January 26, 2013.

[4] Alfred Portale (1997). Alfred Portale's Gotham Bar and Grill Cookbook. Random House. ISBN 9780385482103. Retrieved January 26, 2013.

[5] "JOURNAL: Gotham's Road to Return". Gotham Restaurant. Retrieved 2022-03-18.

[NEWS2021timeout-6] Jump up to: ^a ^b Christina Izzo, Bao Ong, Amber Sutherland-Namako (October 29, 2021), "75 notable NYC restaurants and bars that permanently closed since 2020", TimeOut{{citation}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)

[google1-7] Jump up to: ^a ^b Hope Fox (2007). Impress for Less!. John Wiley & Sons. ISBN 9780764596896. Retrieved January 26, 2013.

[nytimes1-8] Jump up to: ^a ^b "Gotham Bar and Grill – Reviews and Ratings of Restaurants in New York City". The New York Times. May 18, 2011. Retrieved January 26, 2013.

[9] Propper, David (June 23, 2024). "NYC's ritzy Gotham Restaurant forced to close after falling victim to $45K cyberscam". New York Post. Retrieved July 24, 2024.

[10] Thorn, Bret (July 24, 2024). "Gotham Restaurant owner files for Chapter 11 bankruptcy protection". Nation's Restaurant News. Retrieved July 24, 2024.

[11] ttps://static1.squarespace.com/static/5ca4ce5ae8ba4423cb55c088/t/6190302c88881c31b5ae477b/1636839468472/Gotham+Opening+Night+Dinner+Menu+11_7.pdf ^{[bare URL PDF]}

[12] Myka Carroll (2012). New York City For Dummies.

[13] Andrew Rosenberg, Martin Dunford (2011). The Mini Rough Guide to New York City. Penguin. ISBN 9781848369313. Retrieved January 26, 2013.

[google3-14] Jump up to: ^a ^b Richard Saul Wurman (2008). Access New York City 13e. HarperCollins. ISBN 9780061350375. Retrieved January 26, 2013.

[google4-15] Jump up to: ^a ^b Anita Gates (2008). The Complete Idiot's Guide to New York City. Penguin. ISBN 9781592578122. Retrieved January 26, 2013.

[google2-16] Myka Carroll (2012). New York City For Dummies. John Wiley & Sons. ISBN 9781118495407. Retrieved January 26, 2013.

[google5-17] Jump up to: ^a ^b Nan Lyons (2010). Around the World in Eighty Meals. Red Rock Press. ISBN 9781933176444. Retrieved January 26, 2013.

[18] Mike Colameco (August 17, 2009). Mike Colameco's Food Lover's Guide to New York City. John Wiley & Sons. ISBN 9780470044438. Retrieved January 26, 2013.

[19] Gael Greene (October 11, 1993). Grill Crazy. New York Magazine. Retrieved January 26, 2013.

[20] Аманда Клудт (18 мая 2011 г.). «Сифтон вручает три звезды 26-летнему гриль-бару Gotham - неделя в обзорах» . Ny.eater.com . Проверено 26 января 2013 г.

[21] Сифтон, Сэм (17 мая 2011 г.). «Готэм-бар и гриль» . Нью-Йорк Таймс .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

v т и Рестораны города Нью-Йорка
Current	15 East 54 Below 63 Clinton ABC Kitchen ABCV L'Abeille Ai Fiori L'Appart Atoboy Aquavit Asiate Atera Atlantic Grill Atomix B&H Dairy Babbo Baby Brasa Bad Roman Balthazar Bar Next Door at La Lanterna di Vittorio Barbetta Barbuto Barney Greengrass Blue Hill Le Bernardin Bōm Bungalow Burp Castle BurritoVille Butter Restaurant Café Boulud Café Carmellini Café China Caffe Reggio Caravaggio Carbone Carlyle Restaurant Casa Mono Caviar Russe Charles' Southern Style Kitchen Chef's Table at Brooklyn Fare CheLi Ci Siamo Cipriani S.A. Clinton Street Baking Company & Restaurant The Clocktower Coqodaq Corima Cote Le Coucou Crown Shy Dame Daniel Danji Dimes Dirt Candy Don Angie Dorrian's Red Hand Restaurant Eisenberg's Sandwich Shop Eleven Madison Park Ellen's Stardust Diner Essential by Christophe Estela Fanelli Cafe Foul Witch Four Twenty Five Foxface Natural Fraunces Tavern Frenchette Frevo Gabriel Kreuther Gallagher's Steakhouse Gotham Bar and Grill La Goulue Gramercy Tavern Grand Central Oyster Bar & Restaurant Gray's Papaya La Grenouille HAGS The Halal Guys Hamburger America Hav & Mar H&H Bagels Hirohisa Hop Kee Houseman The Hungarian Pastry Shop Icca Ivan Ramen J.G. Melon Le Jardinier Jean-Georges Jeju Noodle Bar Joe Allen Joe's Shanghai JoJo Jua Jungsik Junoon Kanoyama Kanyakumari Kappo Masa Restaurant Katz's Delicatessen Keens Steakhouse Kesté King King's Carriage House Kochi Koloman Kono Kosaka Kossar's Bialys Kurumazushi Lan Sheng Laut Lombardi's Pizza Lord's Lucciola Lucien Lusardi's Mắm Marea Mari Masa McSorley's Old Ale House The Meatball Shop Michael's Milk Bar Minetta Tavern Murray's Sturgeon Shop The Musket Room Naro Noda Nom Wah Tea Parlor Noz 17 Numero 28 Oceana Odo Oiji Mi Okdongsik Old Homestead Steakhouse One If By Land, Two If By Sea One White Street P. J. Clarke's The Palm Pastrami Queen Patsy's Patsy's Pizzeria Le Pavillon Per Se Perry Street Pete's Tavern Pommes Frites Rainbow Room Rao's Ray's Candy Store Red Paper Clip Rezdôra Rizzo's Fine Pizza Romany Marie Russian Tea Room Russ and Daughters Safari Saga Salumeria Biellese Salumeria Rosi Parmacotto Sardi's Sarge's Deli Sasabune Satsuki Second Avenue Deli Semma Serendipity 3 Sevilla Shopsin's Shun Lee Palace Le Soleil Somtum Der Sparks Steak House Strip House Sushi Amane Sushi Azabu Sushi Nakazawa Sushi Noz Sushi Seki Sushi Yasuda Sylvia's Restaurant of Harlem Tamarind Tribeca Tatiana by Kwame Onwuachi Tavern on the Green Tempura Matsui The Odeon Tolo Tom's Restaurant Torien Torishin Torrisi Les Trois Chevaux Tribeca Grill Tuome Una Pizza Napoletana Umbertos Clam House Union Square Cafe Upland Ushiwakamaru Le Veau d'Or Veniero's Veselka Vestry Wallsé The Water Club Wo Hop Yonah Schimmel's Knish Bakery Yoshino Zabar's
Defunct	21 Club A Voce Columbus Agern Al Coro Aldea Alto Andanada Anthos Aquagrill Asti Aureole Bar Uchū Bâtard The Beatrice Inn Benno Betony BiCE Ristorante BLT Fish Bouley Brasserie Julien Brasserie Les Halles Bridge Cafe Browne's Chop House Brushstroke Burger Heaven Cafe Chambord Café Clover Café des Artistes Café Gray Café Nicholson Cafe Rouge Cagen Candle Cafe La Caravelle Carnegie Deli Chanterelle Chelsea Place Chinese Tuxedo Christ Cella Le Cirque Cloud Club The Coffee Shop Convivio Cornelia Street Cafe Contra Corton Costello's La Côte Basque Cru Da Silvano Del Pezzo Restaurant Del Posto Delmonico's Devi Dovetail Dubrow's Cafeteria Eighty One Elaine's Etats-Unis Fashion Cafe Fiamma Osteria Fleur de Sel Florent FOOD Four Seasons Restaurant The Gaslight Cafe Hallo Berlin Harry & Ida's Meat and Supply Co. Heartbreak Horn & Hardart Ichimura at Brushstroke Jekyll & Hyde Club Jewel Bako Joomak Banjum Juni Kajitsu Kiev Restaurant Kyo Ya Lafayette Lanza's Lespinasse Lindy's Lobster Palace Longchamps Lüchow's Lutèce Manganaro's Mars 2112 Mas Matsugen Maxwell's Plum Mischa Montrachet Moondance Diner Mori Munson Diner Neary's Nedick's Nix The NoMad O Ya Oak Room Okuda The Original Soupman Papaya King Le Pavillon Penny Cafeteria Piora Prime Burger Public The Quilted Giraffe Quo Vadis Ratner's Rebelle Reisenweber's Cafe Reuben's Restaurant Rhong-Tiam Rocco Restaurant Rolfe's Chop House Rosanjin Rumpelmayer’s Sammy's Roumanian Steakhouse Lo Scalco La Sirena Shanley's Restaurants Sherry's The Sign of the Dove Soto The Spotted Pig Stage Deli Stock Exchange Luncheon Club Stork Club Teany Telepan Tetsu Toots Shor's Restaurant Tramezzini NYC La Tulipe Tulsi Ukiyo Uncle Boons Veritas The Village Den Vong wd~50 Windows on the World The World ZZ's Clam Bar
Related	Chinatown, Manhattan Curry Row Little Brazil, Manhattan Little Italy, Manhattan Restaurant Row