Милдред Лагер
Милдред Матильда Лагер (19 декабря 1900 — 25 января 1960) — американская пионерка в области натуральных продуктов и здорового питания .
Карьера
[ редактировать ]Лагер родился в Вест-Супериоре, штат Висконсин , в семье Густава Вальфреда Лагера (инженера станции, родившегося в Швеции) и Хильды Мари Эриксон Лагер (также родившейся в Швеции). Густав приехал в Соединенные Штаты в 1890 году, а Хильда — в 1881 году. Они поженились 28 октября 1899 года в Супериоре, штат Висконсин .
15 октября 1933 года она основала магазин здоровой пищи под названием «Дом лучшей жизни» по адресу 1207 West Sixth St., Лос-Анджелес , Калифорния. Этот магазин выпускал регулярный информационный бюллетень и каталог.
Лагер был известен продвижением рецептов соевых бобов . [ 1 ] Ее самая известная книга «Полезная соя» получила положительные отзывы. [ 2 ] [ 3 ]
В 2009 году она стала героем биографии « Милдред Лагер: история ее работы с соевыми и натуральными продуктами в Лос-Анджелесе (1900–1960)» . [ 4 ]
Публикации
[ редактировать ]- Рецепты соевых бобов (1942)
- Полезная соя: плюс в современной жизни (1945)
- Поваренная книга соевых бобов (1968) [с Доротеей Ван Ганди Джонс]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Нгуен, Андреа. (2012). Азиатский тофу: откройте для себя лучшее, приготовьте сами и приготовьте его дома . Десятискоростной пресс. п. 4. ISBN 978-1607740254
- ^ БЛ (1945). Рецензируемая работа: «Полезная соя» Милдред Лагер . Дальневосточный обзор 14 (16): 232.
- ^ Шнайдер, Б. Обри. (1946). Рецензируемая работа: Полезная соя. Плюс-фактор в современной жизни Милдред Лагер . Ежеквартальный обзор биологии 21 (1): 99.
- ^ Уильям Шертлефф ; Акико Аояги (2009). Милдред Лагер - История ее работы с соевыми и натуральными продуктами в Лос-Анджелесе (1900-1960): обширно аннотированная библиография и справочник . Сойинфо-центр. ISBN 978-1-928914-26-6 .
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
