Уайтстоунский сыр

Уайтстоунский сыр
Основан	1987 год ; 37 лет назад
Основатели	Боб Берри ; Сью Берри ;
Штаб-квартира	Оамару , Новая Зеландия
Веб-сайт	белокаменныйсыр .co .nz

Whitestone Cheese — одна из ведущих сырных компаний Южного острова Новой Зеландии . Компания базируется в Оамару и получила свое название от известняка, известного как камень Оамару , который добывается в местных карьерах. Сыр изготовлен без искусственных добавок и из молока местного регионального скота.

История

Компания Whitestone Cheese была основана в 1987 году бывшими фермерами Бобом и Сью Берри в ответ на разрушительную засуху и спад в сельской местности в 1980-х годах. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} В 1998 году компания переехала в новое более просторное помещение на Торридж-стрит, Оамару. ^{[ 3 ]} сейчас в компании работает более 70 человек (по состоянию на октябрь 2017 г.), ^{[ 4 ]} и теперь экспортирует в такие страны, как США. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Саймон Берри — управляющий директор. ^{[ 7 ]}

1987: Основан в переоборудованном гараже в Оамару. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}
1998: Переезд в более просторное помещение. ^{[ 3 ]}
2017: Расширение завода ^{[ 4 ]}

Сырные награды

Большинство сортов сыра компании отмечены наградами. Оригинальный фермерский сыр компании получил награду Champion Original Cheese Award 2005. ^{[ 8 ]} Сыр с плесенью Windsor получил награду «Чемпион чемпионов» на церемонии вручения наград New Zealand Cheese Awards в 2006 году. Тот же сыр выиграл золотую медаль на международном конкурсе в том же году на Brisbane International Cheese Awards 2006. ^{[ 5 ]} С тех пор компания завоевала значительное количество других наград на национальном уровне.

Сырные награды и медали для Whitestone Cheese
Год	Событие	Награды и медали	Ссылка
2010	Награды «Чемпионы Новой Зеландии по сыру»	23 медали – шесть золотых, девять серебряных, восемь бронзовых. Четыре золотые награды за сыры: Дэнси Пасс Уайтстоуна (коза) Винтажный Виндзорский Синий (синий) Сливочный Хаварти (по-европейски) Island Stream (овечье молоко) Две золотые награды за упаковку: сырная банка Whitestone и четыре сырных тарелки, продаваемые в супермаркетах.	^{[ 9 ]}
2011	Кухня Новой Зеландии. Чемпионы конкурса сыров	Две награды и 34 медали (семь золотых, 10 серебряных и 17 бронзовых). Две награды были вручены за: Награда Ecolab Champion Blue Cheese за винтажный синий сыр Премия Ассоциации специалистов по сырам Новой Зеландии за упаковку сыра за блюдо из двух сыров	^{[ 10 ]}

Сорта сыра

Компания подчеркивает региональный характер сыра, называя сорта сыра в честь местных мест. Компания Whitestone производит 23 различных специализированных сыра, самый известный из которых — Whitestone Windsor Blue. Другие производимые сорта включают Камамбер Вайтаки , Фермерский дом Уайтстоун, Бри Уайтстоун, Двойной крем-бри Маунт-Домет, Моераки Бэй Блю, Хайленд Блю, Тотара Тейсти, Манука Фета и четыре сыра из овечьего молока (особенно Монте-Кристо). Также производятся три сыра из козьего молока: Parson's Rock, Duntroon и Danseys Pass.

См. также

Список сыроделов

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Белокаменный сыр» . Фермерский рынок Отаго . Архивировано из оригинала 18 января 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Сыродел из Уайтстоуна Боб Берри удостоен награды за заслуги перед промышленностью» . Вещи . 5 июня 2016 г. Архивировано из оригинала 28 августа 2020 г. . Проверено 28 августа 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б Маккензи, Дин (7 ноября 2014 г.). «Успех сыроделия признан» . Онлайн-новости Отаго Дейли Таймс . Архивировано из оригинала 28 августа 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б Гиллис, Шеннон (7 октября 2017 г.). «Работы в Уайтстоуне завершены в рамках бюджета» . Онлайн-новости Отаго Дейли Таймс . Архивировано из оригинала 28 августа 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б Оуэнс, Питер « Лидер в области специализированных сыров. Архивная копия », Новости отрасли Endex.
^ Типа, Пэм (13 ноября 2019 г.). «Заплесневелый новозеландский сыр завоевал бронзу на мировом конкурсе» . сельскийnewsgroup.co.nz . Архивировано из оригинала 28 августа 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.
^ Корри, Люси (14 августа 2019 г.). «Семья Оамару Берри ломает стереотипы, предлагая особый сыр с плесенью» . это NZlife . Архивировано из оригинала 18 февраля 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.
^ Дайш, Лоис (13 мая 2005 г.). «Лечение колес» . Новозеландский слушатель . Архивировано из оригинала 21 апреля 2020 года . Проверено 29 августа 2020 г.
^ Брюс, Дэвид (6 марта 2010 г.). «23 причины Уайтстоуна сказать сыр» . Онлайн-новости Отаго Дейли Таймс . Архивировано из оригинала 28 августа 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.
^ Брюс, Дэвид (5 марта 2011 г.). «Сыровар получает лучший улов призов» . Онлайн-новости Отаго Дейли Таймс . Архивировано из оригинала 28 августа 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.

Внешние ссылки

Сайт сыра Уайтстоун

Эта статья о новозеландской корпорации или компании незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[:0-1] Jump up to: ^а ^б «Белокаменный сыр» . Фермерский рынок Отаго . Архивировано из оригинала 18 января 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.

[:1-2] Jump up to: ^а ^б «Сыродел из Уайтстоуна Боб Берри удостоен награды за заслуги перед промышленностью» . Вещи . 5 июня 2016 г. Архивировано из оригинала 28 августа 2020 г. . Проверено 28 августа 2020 г.

[:2-3] Jump up to: ^а ^б Маккензи, Дин (7 ноября 2014 г.). «Успех сыроделия признан» . Онлайн-новости Отаго Дейли Таймс . Архивировано из оригинала 28 августа 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.

[:3-4] Jump up to: ^а ^б Гиллис, Шеннон (7 октября 2017 г.). «Работы в Уайтстоуне завершены в рамках бюджета» . Онлайн-новости Отаго Дейли Таймс . Архивировано из оригинала 28 августа 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.

[endex-5] Jump up to: ^а ^б Оуэнс, Питер « Лидер в области специализированных сыров. Архивная копия », Новости отрасли Endex.

[6] Типа, Пэм (13 ноября 2019 г.). «Заплесневелый новозеландский сыр завоевал бронзу на мировом конкурсе» . сельскийnewsgroup.co.nz . Архивировано из оригинала 28 августа 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.

[7] Корри, Люси (14 августа 2019 г.). «Семья Оамару Берри ломает стереотипы, предлагая особый сыр с плесенью» . это NZlife . Архивировано из оригинала 18 февраля 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.

[8] Дайш, Лоис (13 мая 2005 г.). «Лечение колес» . Новозеландский слушатель . Архивировано из оригинала 21 апреля 2020 года . Проверено 29 августа 2020 г.

[9] Брюс, Дэвид (6 марта 2010 г.). «23 причины Уайтстоуна сказать сыр» . Онлайн-новости Отаго Дейли Таймс . Архивировано из оригинала 28 августа 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.

[10] Брюс, Дэвид (5 марта 2011 г.). «Сыровар получает лучший улов призов» . Онлайн-новости Отаго Дейли Таймс . Архивировано из оригинала 28 августа 2020 года . Проверено 28 августа 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]