Крекеры Crown Pilot

Крекеры Crown Pilot
Тип	Крекер
Место происхождения	Соединенные Штаты
Регион или штат	Новая Англия
Создано	Джон Пирсон

Crown Pilot — марка крекеров, популярная в большей части Новой Англии и США . Он производился компанией Nabisco (дочерней компанией Kraft Foods по состоянию на 2000 год), пока его производство не было прекращено в первом квартале 2008 года. Крекер был несоленым и тесно связан с твердыми галетами . Крекеры были важным ингредиентом в исторических рецептах супа из моллюсков. ^{[ 1 ]} и является основным продуктом во многих кладовых Новой Англии.

История

Крекер Crown Pilot — старейший рецепт компании Nabisco, который он приобрел вместе с покупкой пекарни в Ньюберипорте , штат Массачусетс . Рецепт был первоначально создан Джоном Пирсоном из Ньюберипорта. ^{[ 2 ]} в 1792 году для производства морского печенья. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]}

Крекер уже однажды был снят с производства в 1996 году компанией Nabisco. Это вызвало публичные протесты Донны Дэймон на острове Чебиг и из штата Мэн юмориста Тима Сэмпла , что в конечном итоге привело к появлению эпизода CBS News Sunday Morning с Чарльзом Осгудом, освещающим события. Эту историю подхватило агентство AP, которое использовало сына Дэймона в качестве плаката движения, и в конечном итоге было опубликовано более трехсот раз во всех 50 штатах. . ^{[ 1 ]} Вскоре после этого компания возобновила производство в 1997 году после жалоб.

Производство крекеров Crown Pilot было снова прекращено компанией Kraft в 2008 году, как сообщается, из-за падения продаж продукта с 1990-х годов. ^{[ 3 ]} По словам пресс-секретаря Kraft Лори Гуцзинати, спрос на крекеры был вдвое меньше, чем 12 лет назад: в 1996 году было продано около 241 000 фунтов. ^{[ 4 ]}

Крекеры были важным ингредиентом во многих рецептах начинок из морепродуктов , похлебок и супов в Новой Англии. ^{[ 4 ]} а также во многих рецептах Приморья Канады , Ньюфаундленда и Лабрадора, включая рыбу и пиво .

Ближайшей заменой крекерам, доступной в супермаркетах Новой Англии, является крекер Jacobs Cream Cracker, первоначально ирландский продукт, который в настоящее время производится в Эшби-де-ла-Зуш , Лестершир, Великобритания.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с Оливер, Сэнди (апрель 2008 г.), Авантюра кракера Crown Pilot: 11 лет спустя , Рабочая набережная
^ Уоллес, Курт Дж. (1997), Прекрасные рыбные котлы: сокровищница супов, бисквитов, супов и тушеных блюд из морепродуктов , The Peninsula Press, ISBN 978-1-883684-15-0
^ Jump up to: ^а ^б Населевич, Тесс (23 мая 2008 г.), Суп из морепродуктов теряет своего хрустящего компаньона , Portland Press Herald и Maine Sunday Telegram
^ Jump up to: ^а ^б Зезима, Кэти (11 июня 2008 г.), «Отсутствие основного продукта ставит под угрозу многие рецепты супа из штата Мэн», The New York Times

[soliver-1] Jump up to: ^а ^б ^с Оливер, Сэнди (апрель 2008 г.), Авантюра кракера Crown Pilot: 11 лет спустя , Рабочая набережная

[2] Уоллес, Курт Дж. (1997), Прекрасные рыбные котлы: сокровищница супов, бисквитов, супов и тушеных блюд из морепродуктов , The Peninsula Press, ISBN 978-1-883684-15-0

[tNac-3] Jump up to: ^а ^б Населевич, Тесс (23 мая 2008 г.), Суп из морепродуктов теряет своего хрустящего компаньона , Portland Press Herald и Maine Sunday Telegram

[kzez-4] Jump up to: ^а ^б Зезима, Кэти (11 июня 2008 г.), «Отсутствие основного продукта ставит под угрозу многие рецепты супа из штата Мэн», The New York Times

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]