Кормушка для хлеба

Корыто для хлеба , корыто для теста ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} или месильная корыта , иногда называемая артезой , представляет собой прямоугольную емкость с неглубокой тазом и традиционный инструмент для замеса теста , используемый для приготовления теста . Деревянная форма веками использовалась в Европе при выпечке хлеба . ^{[ 3 ]}

Тестомес

Месильная корыто — это термин, обозначающий сосуд, в котором тесто после смешивания и закваски оставлялось для набухания или брожения.

Первое упоминание о месильной корыте в Оксфордском словаре английского языка содержится в книге Чосера «Рассказ Миллера» , 1386 год. Муку не хранили, возможно, из-за боязни заражения насекомыми, а замешивали тесто и без промедления выпекали хлеб. Месильные корыта в «Сказке Миллера» достаточно велики, чтобы в них могли спать люди, и их можно использовать как плавучие плоты.

Другое использование

Механизация в пекарнях и новые технологии в хлебных печах в основном превратили артезу в переработку отходов или в цветочный горшок , за исключением более традиционных или сельских районов. Некоторые небольшие пекарни продолжают их использовать. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

См. также

Кормушка, см. ясли , емкость для корма для животных.
Поилка , емкость с питьевой водой для животных.

Ссылки

^ Тезаурус искусства и архитектуры Исследовательского института Гетти - Кормушка для теста онлайн
^ Поль Бурсье, Руби Роджерс и Номенклатурный комитет: Номенклатура 3.0 для каталогизации музеев. Третье издание Системы классификации искусственных объектов Роберта Дж. Ченхолла – онлайн , стр. 701
^ «История хлеба» . Архивировано из оригинала 25 сентября 2013 г. Проверено 2 сентября 2013 г.
^ «Колумбус, выпекающий в Сиракузах, показан в документальном фильме PBS» . БОЛЬШАЯ ЛЯГУШКА 104 . 25 августа 2015 года . Проверено 29 октября 2018 г.
^ Несколько великих пекарен , документальный фильм WQED Pittsburgh/PBS, 2015. Сюжет о Columbus Baking Company, Сиракузы, Нью-Йорк.

[1] Тезаурус искусства и архитектуры Исследовательского института Гетти - Кормушка для теста онлайн

[2] Поль Бурсье, Руби Роджерс и Номенклатурный комитет: Номенклатура 3.0 для каталогизации музеев. Третье издание Системы классификации искусственных объектов Роберта Дж. Ченхолла – онлайн , стр. 701

[3] «История хлеба» . Архивировано из оригинала 25 сентября 2013 г. Проверено 2 сентября 2013 г.

[4] «Колумбус, выпекающий в Сиракузах, показан в документальном фильме PBS» . БОЛЬШАЯ ЛЯГУШКА 104 . 25 августа 2015 года . Проверено 29 октября 2018 г.

[5] Несколько великих пекарен , документальный фильм WQED Pittsburgh/PBS, 2015. Сюжет о Columbus Baking Company, Сиракузы, Нью-Йорк.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]