Чарльстонский чайный сад
Чайный сад Чарльстона расположен примерно в двадцати милях к югу от Чарльстона, Южная Каролина, на острове Вадмалау . Принадлежащая компании Bigelow Tea Company , она выращивает чай, продаваемый под торговыми марками American Classic Tea и Charleston Tea Garden, из растения Camellia sinensis . Каждый год здесь проводился фестиваль первого сбора урожая, посвященный началу сезона сбора урожая.
История
[ редактировать ]В конце 1700-х годов французский ботаник Андре Мишо привез растение Camellia sinensis в Соединенные Штаты и подарил его Генри Миддлтону . Они посадили чай на плантации Миддлтона. Чай, казалось, процветал в таких районах, как Чарльстон и Джорджтаун . Со стороны нескольких компаний и частных лиц потребовалось множество попыток, чтобы успешно основать чайную компанию без первых неудач. В число этих неудач входили плантации в Джорджтауне , Гринвилле и Саммервилле , самая продолжительная из которых просуществовала менее двадцати лет. Компания Thomas J Lipton , опасаясь невозможности импортировать чай из-за беспорядков в странах-производителях чая и невозможности импортировать китайский чай, решила создать центр исследований и разработок на острове Вадмалау. [ 1 ] В 1960 году они купили бывшую чайную плантацию Пайнхерст в Саммервилле , а в 1963 году переехали на остров Вадмалау и около двадцати пяти лет управляли исследовательской станцией. [ 1 ] [ 2 ] Чайный сад Чарльстона, как он известен сегодня, был основан в 1987 году, когда Мак Флеминг и Уильям (Билл) Барклай Холл купили землю и исследовательскую станцию у компании Lipton . [ 1 ] [ 3 ] Мак Флеминг — профессор садоводства в Техническом колледже Трайдент — управлял садом компании Lipton , а Билл Холл был тестером чая в третьем поколении из Англии . [ 1 ] [ 2 ] Одновременно с созданием сада они создали бренд American Classic Tea . Этот чай все еще выращивается в саду по состоянию на 2012 год, и бренд продолжал существовать, хотя партнерство Флеминг-Холла не продлилось после 2003 года. [ 1 ] У них были некоторые разногласия по поводу того, как ухаживать за садом, и они столкнулись с проблемами, когда прибыль начала падать. [ 4 ] В этот момент сад был выставлен на аукцион, где компания RC Bigelow в Коннектикуте купила его за 1,28 миллиона долларов. [ 1 ] [ 4 ] Билл Холл присоединился к Бигелоу в саду и поддерживает его работу, выращивая чай для продажи по всей территории Соединенных Штатов . [ 1 ] [ 5 ] Чайный сад Чарльстона был открыт для местных жителей и туристов, которые могли посетить территорию и фабрику и осмотреть ее. [ 3 ] Сад изменил свое название с «Чайная плантация Чарльстон» в июне 2020 года из-за негативного исторического значения слова « плантация » в Соединенных Штатах и для того, чтобы прояснить его отсутствие связи с довоенным рабством; «Чайная плантация» во всем мире используется как нейтральный термин. [ 6 ]
Чай
[ редактировать ]
в саду используется растение Camellia sinensis Для производства черного чая . Это куст, который рабочие должны содержать ухоженным и ровными рядами, чтобы правильно собрать урожай. Эти кусты растут из клонов, а не из семян, чтобы гарантировать, что каждое растение, выращенное в саду, будет абсолютно одинаковым, чтобы вкус чая оставался неизменным от сезона к сезону. [ 7 ] Мак Флеминг, работая в компании Lipton , изобрел « Зеленого гиганта» — нечто среднее между сборщиком хлопка и сборщиком табака — который до сих пор используется для сбора чайных листьев. [ 7 ] [ 8 ] Эта машина срезает с кустов верхний слой листьев, собирает их, а затем отправляет на фабрику для дальнейшего производственного процесса. Основным моментом производства является сушка листьев. Листья проходят серию процессов сушки: сначала их выкладывают на двенадцать-восемнадцать часов для увядания, затем процесс окисления чуть меньше часа и, наконец, запекают для удаления остатков влаги. Излишки палочек и волокон удаляются, а чай упаковывается. Чай собирают с мая по октябрь. [ 7 ]
В садовых упаковках представлен американский классический чай и чай Charleston Tea Garden. Он продает девять различных вкусов в чайных пакетиках или рассыпном чае и 5 вкусов в готовых к употреблению чаях в бутылках. Эти вкусы включают обычный американский классический чай, завтрак Чарльстон, губернаторский серый, плантационный персик, малину Роквилл, мяту Каролины, специи с корицей, островной зеленый чай, островной зеленый чай с мятой. [ 3 ] Wal-Mart раньше продавал чай под своей маркой American Choice . [ 5 ] что помогло местной ферме донести информацию до большего числа потребителей. Будучи небольшой фермой, им нужен был способ распространить свое имя и сделать так, чтобы люди в Соединенных Штатах знали о чае, выращенном на месте, и надеялись, что потребители подключатся к покупке местной продукции. [ 8 ] Это помогло, когда Белый дом открыл для себя местный чай, и с 1987 года бренд американского классического чая Чарльстонского чайного сада стал официальным чаем Белого дома. [ 9 ]
Сад
[ редактировать ]Чайный сад Чарльстона расположен на острове Вадмалау , недалеко от Чарльстона, Южная Каролина , и открыт для посетителей каждый день недели. Вход бесплатный, и они предлагают туры, дегустации чая и другие удобства. [ 7 ] Экскурсия по фабрике знакомит посетителей с фабрикой и рассказывает об истории, сборе урожая и производстве. Тур на троллейбусе охватывает территорию и выращивание растения Camellia sinensis для производства чая. В саду также предлагается экскурсия под руководством Билла Холла под названием Bill Hall Exclusive, в которой более подробно рассматриваются все аспекты сада. В саду часто проводятся групповые туры и школьные экскурсии, а на территории часто проводятся частные мероприятия. В саду есть несколько помещений для проведения свадеб, приемов и корпоративных мероприятий. [ 3 ]
С тех пор, как Бигелоу купил чайный сад в Чарльстоне, они работали над обновлением оборудования, процессов и расширением территорий, а также производства. Они планировали увеличить количество растений Camellia sinensis , чтобы увеличить производство. Основываясь на своем многолетнем опыте работы в Южной Америке, Билл Холл привез более современное оборудование для производства чая, чтобы обновить фабрику. Еще одним улучшением, сделанным после того, как Бигелоу купил ферму, стала модернизация старой ирригационной системы и установка новой, более эффективной системы, которая поможет охватить все 127 акров чайных плантаций. Одна из главных целей Бигелоу — увеличить производство за счет расширения и повышения эффективности, сохраняя при этом очаровательную атмосферу, которую так любят посещать многие люди. [ 9 ]
Фестиваль первого флеша
[ редактировать ]Фестиваль чая First Flush — ежегодный фестиваль, проводимый в чайном саду Чарльстона и отмечающий начало сезона сбора чая. Название First Flush означает новые листья, которые начинают расти на кустах чайного растения, готовые к сбору для производства. Сад бесплатно подал посетителям первый чай, произведенный в новом сезоне, предоставив им возможность попробовать его в надежде привлечь новых клиентов. В сад также прибыли местные продавцы продуктов питания, которые установили киоски, и местные музыканты, чтобы развлечь толпу. Всегда была зона для детей, включая игровую площадку или замок для прыжков. Фестиваль начался в 2006 году и завершился после девятого ежегодного фестиваля First Flush Festival. [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г «Южная Каролина - История чайных ферм Южной Каролины» . СКИВЕЙ . Проверено 17 февраля 2012 г.
- ^ Jump up to: а б «Остров Вадмалау, Южная Каролина — чайный сад Чарльстона и американский классический чай» . СКИВЕЙ . Проверено 17 февраля 2012 г.
- ^ Jump up to: а б с д и "О нас" . Чарльстонская чайная плантация . Проверено 17 февраля 2012 г.
- ^ Jump up to: а б "Деньги" . США сегодня. 11 апреля 2003 года . Проверено 21 февраля 2012 г.
- ^ Jump up to: а б Чайный сад Чарльстона (25 июля 2013 г.). «Несколько фактических исправлений» .
Мы больше не готовим чай для Walmart. Они перестали покупать наш чай, когда прекратили выпуск линейки продуктов Sam's Choice. Г-н Флеминг больше не является партнером г-на Холла, они распались в 2003 году, и нашим партнером стала компания Bigelow Tea.
- ^ https://www.postandcourier.com/business/charleston-tea-attraction-no-longer- Called- plantation-after-name-change/article_2ef40624-f2bf-11ea-9f89-e7384d1ba2a3.html#newsletter-popup [ только URL ]
- ^ Jump up to: а б с д Аксельрод, Карен (2006). Посмотрите «Сделано в США»: Путеводитель по лучшим экскурсиям по фабрикам и музеям компании . Эмеривилл, Калифорния: Издательство Avalon Travel Publishing.
- ^ Jump up to: а б Боуз, Марта. «Назревание американской гордости: чарльстонский чай» . ЧайМуза . Проверено 21 февраля 2012 г.
- ^ Jump up to: а б Бернштейн, Салли. «Американский классический чай: глубоко в сердце чая» . Место Салли . Проверено 21 февраля 2012 г.