Jump to content

Картофель по-риохски

Картофель по-риохски или пататы а-ля Риохана — блюдо испанской кухни , популярное в графствах Риоха и Алава в баскском регионе Испании. Его готовят из болгарского перца, колбасы чоризо и картофеля. Соус простой, загущен картофельным крахмалом. Могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как лавровый лист, перец и грибы. [ 1 ] Красные вина дополняют это блюдо. [ 2 ]

Готовое блюдо

Неизвестно, когда он был впервые изготовлен. Однако картофель не использовался в супах в Испании до вторжения Наполеона , поэтому это блюдо там ели только в 19 веке. Говорят также, что шеф-повар Поль Бокюз попробовал это рагу в знаменитой винодельне и после трех порций сказал всем, что картофель по-риохански — лучшая еда, которую он когда-либо ел. Шеф-повар также рекомендовал это блюдо сделать национальным блюдом Испании. Картофель по-риохски обычно подают в районах Алавы и Риохи.

Можно использовать зеленый перец или зеленый перец чили.
  1. ^ «Картофель по-риоха с чоризо» . Пост-газета .
  2. ^ «Картофель по-риохски с чоризо» . Еда и вино .


[ редактировать ]


Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 58fee9436fdc4d7c847eaca676c87c41__1713541980
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/58/41/58fee9436fdc4d7c847eaca676c87c41.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Rioja style potatoes - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)