Джин Вебстер (повар)

Джин Вебстер
Джин Вебстер
	Вебстер в 2007 году позирует перед памятной доской, установленной в Атлантик-Сити возле кухни сестры Джин.
Рожденный	7 января 1935 г. ; Нью-Йорк , США
Умер	10 января 2011 г. (76 лет) ; Атлантик-Сити, Нью-Джерси , США
Известный	Ежедневное предоставление сотен бесплатных обедов в ресторане Sister Jean's Kitchen в Атлантик-Сити.

Джин Вебстер (7 января 1935 — 10 января 2011) — американский повар, управлявший столовой Sister Jean’s Kitchen в Атлантик -Сити, штат Нью-Джерси . В 1986 году Вебстер начала раздавать бесплатную еду беднякам города у себя дома, готовя ее на личной кухне. В конце концов ее неформальная благотворительность переросла в масштабную деятельность, которая переместилась в Первую пресвитерианскую церковь освобождения Победы. Еда была доступна всем и каждому, кто приходил. На пике своего развития «Кухня сестры Джин» обслуживала горячими обедами более 400 человек в день.

Жизнь и карьера

Джин Вебстер родилась в Нью-Йорке в 1935 году. Она переехала в Атлантик-Сити, штат Нью-Джерси , в возрасте 4 или 5 лет после того, как ее отец сменил работу. она посещала кулинарную школу После окончания школьной системы . Еще до окончания школы она подрабатывала, чтобы помочь семье с финансами. С юных лет она работала поваром в домах престарелых, чтобы помогать своим пяти сестрам и трем братьям. ^{[ 1 ]} В 18 лет она работала на кухне отеля « Мальборо-Бленхейм» посудомоечной машиной; там она научилась готовить у шеф-повара. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Позже Вебстер работала в казино, которые стали основным источником занятости в Атлантик-Сити после того, как они были легализованы в 1970-х годах и расширились в 1980-х. Она была одной из первых чернокожих женщин -су-шефов, работающих в казино Атлантик-Сити. ^{[ 3 ]} Среди ее работодателей были отель и казино Playboy , отель Caesars Atlantic City , отель и казино Atlantis и отель Trump Taj Mahal . ^{[ 2 ]} Вебстер ушел из Тадж-Махала в 1991 году из-за проблем со здоровьем, связанных с заболеванием сердца, которое привело к стенокардии и другим осложнениям. ^{[ 1 ]}

Кухня сестры Джин

Вебстер объяснила свое вдохновение кормить людей случайной встречей с бездомным в 1986 году. Она купила для него еду в ближайшей пиццерии и пригласила его к себе домой на ужин на следующий день. ^{[ 4 ]} Она сказала, что почувствовала призвание Бога начать миссию по кормлению людей, и дала понять, что будет кормить любого, кто зайдет. Очереди образовались возле ее дома, как только слухи распространились по сообществу Атлантик-Сити. На ранних этапах своей деятельности она кормила около 100 постоянных посетителей два раза в день и почти все свободное время проводила за готовкой, одновременно работая на постоянной работе в Тадж-Махале. Ее благотворительность в конечном итоге привлекла внимание за пределами ее собственной церкви. Хотя первоначально она использовала свои собственные средства для оплаты еды, популярность ее раздачи продуктов питания сделала это неустойчивым. Чтобы продолжить свою работу, она получила финансирование от местных церквей, Тадж-Махала и других казино. ^{[ 5 ]} Во время благотворительной деятельности ее также стали называть «сестрой Джин». ^{[ примечание 1 ]} Ее работы привлекли широкое внимание, и ее также называли « Матерью Терезой из Джерси». ^{[ 7 ]}^{[ 1 ]}

«Кухня Джин Вебстер» не вводила никаких ограничений, в том числе ограничений на повторные посещения, что делало ее привлекательной для самых отчаявшихся слоев общества, таких как бездомные. ^{[ 8 ]}^{[ 3 ]} На День Благодарения в 1992 году она приготовила ужин для более чем 300 человек. ^{[ 4 ]} К 1994 году Вебстер готовила там до 200 человек в день, пока не стало невозможно продолжать работу на домашней кухне, которая не была рассчитана на такой объем. ^{[ 9 ]} После пожара и новостей о том, что ее домовладельцу грозит лишение права выкупа собственности в 1995 году, она решила переехать. В сентябре 1997 года столовая переехала в Первую пресвитерианскую церковь освобождения Победы. ^{[ примечание 2 ]}, на Пенсильвания-авеню между Пасифик-авеню и Атлантик-авеню. ^{[ 2 ]}^{[ 9 ]} Старый работодатель Вебстера, соседний Тадж-Махал, предоставил большую часть кухонного оборудования. ^{[ 3 ]} В Victory First Presbyterian кухня могла обслужить гораздо больше людей, чем личный дом Вебстера. Она продолжала готовить там с помощью сменяющихся волонтеров; обслуживание более 400 человек в день. Кухня также получила пожертвования в виде остатков еды из местных казино. ^{[ 7 ]} В праздничные дни посещаемость резко возросла; кухня обслужила более 1600 человек В 2001 году в День Благодарения . ^{[ 10 ]}

Вебстер не любил термин « бесплатная кухня » из-за его подтекста «быстро и грязно», и ее кухня подавала больше, чем просто суп. Она предпочитала подчеркивать аспект сообщества и духовности, описывая это мероприятие как «дом счастья» или «миссию», а также называя посетителей «гостями». ^{[ 5 ]} Ее операция вызвала некоторую критику, поскольку Виктори-Ферст находилась недалеко от туристического района Атлантик-Сити, и были опасения, что очереди бездомных, жаждущих еды, не представят город хорошо для посторонних. Она защищала свою работу в центре Атлантик-Сити, отмечая, что настаивала на профессиональном поведении гостей в очереди. ^{[ 6 ]}^{[ 11 ]}

Проблемы со здоровьем и возраст лишили Вебстера возможности продолжать работать в конце 2000-х. Экономические проблемы, такие как снижение прибыльности казино Атлантик-Сити и рецессия 2007–2009 годов , оказали давление на финансирование кухни, и в конце 2008 года Sister Jean's Kitchen пришлось уволить персонал. ^{[ 3 ]} Джин Вебстер умерла 10 января 2011 года в возрасте 76 лет из-за болезни сердца и легких. ^{[ 5 ]} У нее остались дочь Сесилия Вудард, внук и двое правнуков. ^{[ 1 ]}

Наследие

После того, как Вебстер в конце жизни не смогла продолжать работу из-за проблем со здоровьем, Sister Jean's Kitchen продолжала работать под руководством других. Вебстер уполномочил некоммерческий фонд «Друзья Джин Вебстер» взять на себя управление кухней, поскольку ее здоровье ухудшилось. Организация продолжала управлять «Кухней сестры Джин» после ее смерти. Его исполнительным директором является Джон Скотланд, который в 1991–2021 годах служил служителем близлежащей общинной церкви Бригантина. ^{[ 1 ]}

Переезд кухни сестры Джин в пресвитерианскую церковь освобождения Победы был осуществлен в спешке из-за того, что Вебстер пришлось покинуть свой первоначальный арендованный дом, и изначально это был временный вариант. Вебстер планировал переехать на новое место еще в 2005 году, но планы провалились. ^{[ 12 ]} «Виктория-Ферст» пострадала от урагана «Сэнди» в 2012 году. В результате острота поиска вариантов переезда возросла. В 2017 году организация приобрела помещение в бывшей католической церкви Святой Моники на Пенсильвания-авеню, в нескольких кварталах от Виктори-Ферст. ^{[ 13 ]} Друзья Джин Вебстер планировали отремонтировать кухню Святой Моники и использовать ее в качестве новой столовой при поддержке Управления по развитию реинвестирования казино (CRDA), государственного агентства, которое использует налоги казино для проектов по улучшению Атлантик-Сити. . Однако эти планы во многом провалились. Здание Святой Моники было признано небезопасным в его нынешнем состоянии, и для его исправления потребуется больший грант, чем CRDA было готово предоставить после того, как оценка стоимости ремонта выросла до 2 миллионов долларов. ^{[ 13 ]} В конечном итоге CRDA возместило компании Kitchen 300 000 долларов из тех денег, которые они уже потратили на попытку перепланировки собственности. ^{[ 14 ]}

Городские инспекторы сочли, что «Первая Победа» все еще слишком повреждена, чтобы продолжать размещать здесь бесплатную столовую. Кухня сестры Джин закрылась в феврале 2019 года из-за продолжающихся опасений по поводу безопасности и пригодности для целей Victory First. ^{[ 13 ]} Объем других программ для малоимущих в Атлантик-Сити увеличился после закрытия, что оказало давление на их финансы. ^{[ 15 ]}

В ноябре 2020 года Друзья Джин Вебстер открыли Кладовую сестры Джин. Вместо столовой, где до этого ежедневно ежедневно подавали горячую еду, что было невозможно как из-за бюджета, так и из-за пандемии коронавируса, повлиявшей на личное питание, кладовая стала аварийным источником коробок с нескоропортящимися продуктами. Он работает на территории церкви Св. Моники, которая, хотя и не была полностью отремонтирована для использования на кухне, была одобрена для более простых целей распределения кладовой. Организация «Друзья Джин Вебстер» по-прежнему намерена вернуть полноценную столовую, когда это будет возможно. ^{[ 16 ]}

Примечания

↑ Ее титул «Сестра» был в смысле протестантской черной церкви , а не в католическом смысле, поскольку она не была монахиней. ^{[ 6 ]}
^ Victory First представляет собой сочетание Храма Победы Избавления, общины, к которой лично принадлежал Вебстер, и Первой пресвитерианской церкви; эти двое жили в одном здании и в конечном итоге слились. ^{[ 9 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Урго, Жаклин Л. (13 января 2011 г.). «Некролог: сестра Джин Вебстер, 76 лет; кормила бездомных AC» . Филадельфийский исследователь . Архивировано из оригинала 12 февраля 2022 года . Проверено 9 февраля 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Джеймс, Джордж (9 ноября 1997 г.). «Угадай, кто придет подавать ужин?» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 14 февраля 2022 года . Проверено 14 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ДеХейвен, Джуди (25 ноября 2008 г.). «Тяжелые времена настали для голодных жителей Нью-Джерси» . Ньюарк Стар Леджер . Архивировано из оригинала 22 февраля 2022 года . Проверено 22 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Макларин, Кимберли Дж. (27 ноября 1992 г.). «Почетные гости за ее столом» . Филадельфийский исследователь . Проверено 9 февраля 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Роуз, Элейн (10 января 2011 г.). «Сестра Джин Вебстер, которая кормила бедняков Атлантик-Сити со своей кухни, умирает в 76 лет» . Пресса Атлантик-Сити . Архивировано из оригинала 10 февраля 2022 года . Проверено 9 февраля 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Сестра Джин Вебстер / Какое наследие» . Пресса Атлантик-Сити . 14 января 2011 г. Архивировано из оригинала 10 февраля 2022 г. Проверено 9 февраля 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Карран, Джон (6 декабря 1998 г.). «Бывший шеф-повар казино приготовил «святого» в столовой Нью-Джерси» . Ассошиэйтед Пресс . Проверено 9 февраля 2021 г.
^ «Оценка потребностей компании «Друзья Джин Вебстер, Inc.», 2006 г.» . 2006. Архивировано из оригинала 23 января 2011 года . Проверено 9 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Ньевес, Эвелин (18 декабря 1997 г.). «Кормление неудачников в Казино-Сити» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 15 февраля 2022 года . Проверено 14 февраля 2022 г.
^ Соколич, Уильям Х. (28 ноября 2002 г.). «Ожидается, что праздник в Атлантик-Сити посетят более 1500 человек» . Курьер-Почта . Камден . Проверено 9 февраля 2022 г.
^ Коэн, Линда (23 августа 2010 г.). «Наркологическая клиника Атлантик-Сити и столовая говорят, что переезд из «района казино» возможен» . Пресса Атлантик-Сити . Архивировано из оригинала 10 февраля 2022 года . Проверено 9 февраля 2021 г.
^ Соколич, Уильям Х. (28 ноября 2005 г.). «Новый объект будет кормить, приютить бездомных» . Курьер-Почта . Камден . Проверено 9 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Сэвидж, Генри (6 февраля 2019 г.). «Кухня сестры Джин в Атлантик-Сити закроется в четверг. Кто будет кормить бедняков прибрежного города?» . Филадельфийский исследователь . Архивировано из оригинала 10 февраля 2022 года . Проверено 9 февраля 2021 г.
^ Брунетти, Мишель (18 июня 2019 г.). «CRDA возмещает Sister Jean's Kitchen 300 000 долларов за неудавшийся ремонт церкви» . Пресса Атлантик-Сити . Архивировано из оригинала 19 ноября 2020 года . Проверено 9 февраля 2021 г.
^ Шоу, Кольт (16 сентября 2019 г.). «Суповые кухни в Атлантик-Сити приспосабливаются к жизни без кухни сестры Джин» . Пресса Атлантик-Сити . Архивировано из оригинала 19 ноября 2020 года . Проверено 20 июня 2021 г.
^ Фэрфилд, CJ (5 ноября 2020 г.). « Готов сделать как можно больше»: «Кухня сестры Джин» возвращается в Атлантик-Сити» . Пресса Атлантик-Сити . Архивировано из оригинала 4 марта 2021 года . Проверено 9 февраля 2021 г.

Внешние ссылки

Друзья Джин Вебстер
«Сестра Джин Вебстер, Мать Тереза из Атлантик-Сити» , снятого в 2003 году. Отрывок из короткометражного документального видео

[7] Ее титул «Сестра» был в смысле протестантской черной церкви , а не в католическом смысле, поскольку она не была монахиней. ^{[ 6 ]}

[11] Victory First представляет собой сочетание Храма Победы Избавления, общины, к которой лично принадлежал Вебстер, и Первой пресвитерианской церкви; эти двое жили в одном здании и в конечном итоге слились. ^{[ 9 ]}

[inquirer-obit-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Урго, Жаклин Л. (13 января 2011 г.). «Некролог: сестра Джин Вебстер, 76 лет; кормила бездомных AC» . Филадельфийский исследователь . Архивировано из оригинала 12 февраля 2022 года . Проверено 9 февраля 2021 г.

[nyt-dinner-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с Джеймс, Джордж (9 ноября 1997 г.). «Угадай, кто придет подавать ужин?» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 14 февраля 2022 года . Проверено 14 февраля 2022 г.

[sl2008-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ДеХейвен, Джуди (25 ноября 2008 г.). «Тяжелые времена настали для голодных жителей Нью-Джерси» . Ньюарк Стар Леджер . Архивировано из оригинала 22 февраля 2022 года . Проверено 22 февраля 2022 г.

[inquirer-1992-4] Перейти обратно: ^а ^б Макларин, Кимберли Дж. (27 ноября 1992 г.). «Почетные гости за ее столом» . Филадельфийский исследователь . Проверено 9 февраля 2021 г.

[pofac-obit-5] Перейти обратно: ^а ^б ^с Роуз, Элейн (10 января 2011 г.). «Сестра Джин Вебстер, которая кормила бедняков Атлантик-Сити со своей кухни, умирает в 76 лет» . Пресса Атлантик-Сити . Архивировано из оригинала 10 февраля 2022 года . Проверено 9 февраля 2021 г.

[poac-editorial-6] Перейти обратно: ^а ^б «Сестра Джин Вебстер / Какое наследие» . Пресса Атлантик-Сити . 14 января 2011 г. Архивировано из оригинала 10 февраля 2022 г. Проверено 9 февраля 2021 г.

[ap-1998-8] Перейти обратно: ^а ^б Карран, Джон (6 декабря 1998 г.). «Бывший шеф-повар казино приготовил «святого» в столовой Нью-Джерси» . Ассошиэйтед Пресс . Проверено 9 февраля 2021 г.

[9] «Оценка потребностей компании «Друзья Джин Вебстер, Inc.», 2006 г.» . 2006. Архивировано из оригинала 23 января 2011 года . Проверено 9 февраля 2022 г.

[nyt1997-10] Перейти обратно: ^а ^б ^с Ньевес, Эвелин (18 декабря 1997 г.). «Кормление неудачников в Казино-Сити» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 15 февраля 2022 года . Проверено 14 февраля 2022 г.

[12] Соколич, Уильям Х. (28 ноября 2002 г.). «Ожидается, что праздник в Атлантик-Сити посетят более 1500 человек» . Курьер-Почта . Камден . Проверено 9 февраля 2022 г.

[13] Коэн, Линда (23 августа 2010 г.). «Наркологическая клиника Атлантик-Сити и столовая говорят, что переезд из «района казино» возможен» . Пресса Атлантик-Сити . Архивировано из оригинала 10 февраля 2022 года . Проверено 9 февраля 2021 г.

[14] Соколич, Уильям Х. (28 ноября 2005 г.). «Новый объект будет кормить, приютить бездомных» . Курьер-Почта . Камден . Проверено 9 февраля 2022 г.

[inquirer-close-2019-15] Перейти обратно: ^а ^б ^с Сэвидж, Генри (6 февраля 2019 г.). «Кухня сестры Джин в Атлантик-Сити закроется в четверг. Кто будет кормить бедняков прибрежного города?» . Филадельфийский исследователь . Архивировано из оригинала 10 февраля 2022 года . Проверено 9 февраля 2021 г.

[16] Брунетти, Мишель (18 июня 2019 г.). «CRDA возмещает Sister Jean's Kitchen 300 000 долларов за неудавшийся ремонт церкви» . Пресса Атлантик-Сити . Архивировано из оригинала 19 ноября 2020 года . Проверено 9 февраля 2021 г.

[adjust2019-17] Шоу, Кольт (16 сентября 2019 г.). «Суповые кухни в Атлантик-Сити приспосабливаются к жизни без кухни сестры Джин» . Пресса Атлантик-Сити . Архивировано из оригинала 19 ноября 2020 года . Проверено 20 июня 2021 г.

[18] Фэрфилд, CJ (5 ноября 2020 г.). « Готов сделать как можно больше»: «Кухня сестры Джин» возвращается в Атлантик-Сити» . Пресса Атлантик-Сити . Архивировано из оригинала 4 марта 2021 года . Проверено 9 февраля 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ примечание 1 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ примечание 2 ]

[ 10 ]

[ 6 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]