Хаблиция

Хаблиция
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	покрытосеменные растения
Клэйд :	Эвдикоты
Заказ:	Кариофиллы
Семья:	Амарантовые
Подсемейство:	Бетоидеи
Племя:	Хаблициеа
Род:	Хаблиция М. Биб. (1817)
Разновидность:	Х. тамноидес
Биномиальное имя
Хаблиция тамноидес М. Биб. (1817)

Hablitzia tamnoides , или кавказский шпинат , единственный вид рода Hablitzia , представляет собой съедобное травянистое многолетнее растение , произрастающее в Кавказском регионе. Он принадлежит к семейству Amaranthaceae , подсемейству Betoideae , родственному Beta , но, в отличие от этого рода, представляет собой лиану , поднимающуюся летом до 3 м и более в высоту. Кавказский шпинат – многолетнее травянистое вьющееся растение. Фактически, это одна из очень немногих лоз в своем семействе (Kadereit et al. 2006) – как выразился один источник, Хаблиция «замечательна и совершенно аномальна в том порядке, к которому она принадлежит, из-за своей высокой вьющейся привычки». Это также, вероятно, одно из самых долгоживущих растений в своем семействе: сообщается, что одному растению, растущему в Норртелье, Швеция, более 50 лет. Это диплоид (2n=2x=18) с основным числом хромосом 9 (Darlington & Wylie, 1955, стр. 76).

Описание

Листья и стебли

Кавказский шпинат имеет зеленые сердцевидные (сердцевидные) листья, часто слегка извитые, но без зубцов и лопастей, суженные к узкому концу (заостренные), иногда с очень мягкими, почти шелковистыми волосками. Поверхность листьев хаблиции более или менее матовая, а жилки расположены вокруг одной центральной оси. Стебли обычно зеленые, с заметными ребрами по всей длине и могут быть покрасневшими. Листья родственного съедобны, как и у шпината .

Саженцы хаблиции тамноидес в теплице

5 растений Hablitzia tamnoides в цветочном выращивании на решетке

Цветы

Цветочные бутоны Hablitzia tamnoides

Цветки хаблиции по отдельности довольно маленькие, более светло-зеленые, чем листва, возможно, зеленовато-желтые, и похожи на маленькие пятиконечные звезды, что отражено в норвежском названии Stjernemelde, что означает «звездный ченопод» (Barstow 2014). Они расположены обильно в кистевидном, метельчатом и/или тироидном расположении. Цветы появляются с конца мая по июль. У цветов есть примечательное качество – их аромат. Индивидуально это не особенно выражено. Даже когда цветов много, вы, вероятно, не заметите этого с большого расстояния. Но если вы приблизитесь к особенно цветущей хаблиции, вы можете заметить, что воздух наполнен ароматом, почти таким же, как измельченный лист кориандра (кинзы), - довольно неприятный. Что делает это интересным, так это то, что существует история, объясняющая, почему некоторые люди испытывают сильное отвращение к кориандру. способствовать вкусу кориандра. Возможно, Hablitzia содержит соединения, аналогичные неродственным зонтичным растениям - если это так, то OR6A2 вполне может также играть роль в нашем восприятии цветов Hablitzia. Цветы гермафродиты.

Семена

Хаблиция дает крошечные блестящие черные семена, иногда в большом количестве.

Корни

Осенью надземные части обоих растений отмирают, но там, где тамус (или диоскорея) отступает в крупный подземный клубень неправильной формы, у хаблиции головка почти всегда находится либо над землей, либо очень близко к поверхности. Даже зимой у основания старых стеблей обычно можно обнаружить крону из более или менее удлиненных почек или зарождающихся побегов, которые обычно остаются в состоянии покоя примерно до февраля. Вокруг первичных побегов часто имеется множество более мелких вторичных почек, готовых вступить во владение, если первый смыв будет поврежден (или съеден), что можно увидеть, если осторожно удалить почву вокруг основания растения. Иногда кажется, что кроны поднимаются над землей (или смывает окружающую почву), обнажая толстые мясистые корни, чем-то похожие на корни морской капусты, и придавая спящему растению вид безумного каудициформного.

Высота

Растения хаблиции могут легко вырасти до высоты около трех метров при соответствующей поддержке. Однако у них нет усиков или присосок, а их стебли кажутся очень слабо вьющимися, поэтому они карабкаются в основном, скручивая стебли листьев вокруг структур, на которых и через которые они растут, как это делают многие виды клематисов. Там, где поддержки не хватает, они кажутся довольно счастливыми, растягиваясь почти горизонтально по земле или скатываясь вниз по краям контейнера, приподнятой грядки или чего-то подобного. По всему ареалу их обитания их даже видели висящими над входами в пещеры .

Родной ареал и условия выращивания

Семена Hablitzia tamnoides.

Как следует из ее общего названия, хаблиция родом с Кавказа, где она растет на высоте примерно до 2100 метров над уровнем моря. По большинству сообщений, чаще всего встречается в сухих, лиственных или смешанных лесах и лесах, особенно в тенистых местах, среди скал, в оврагах и вдоль рек. В то время как большинство членов семейства Гусиных лапок предпочитают полное солнце, кавказский шпинат, как и его двоюродный брат Добрый король Генрих (Blitum Bonus-henricus), является одним из немногих тенелюбивых видов, что также отражается в его особой склонности к пещерам. его статья 2009 года в Permacultural Activist «Исследование продуктов питания на Кавказе: встреча с дикой хаблицей » Джастин Уэст сообщает, что обнаружил растения, населяющие большую часть половины пола одной пещеры. в горах Армении.

Помимо собственно Кавказа, хаблиция также была зарегистрирована в северо-восточной Турции, где она натурализовалась, а также на востоке в Иране и на западе в Греции (Assadi 1983). А Стивен Барстоу сообщает, что по всей Скандинавии также разбросаны реликтовые популяции и отдельные растения (несколько в Швеции, Финляндии и по крайней мере одно в Норвегии), и этот факт отражает любопытную историю хаблиции.

Иллюстрация

История

Судя по всему, из своего дома на Кавказе хаблиция начала свое путешествие по Европе в начале 1800-х годов. Его выращивали в Великобритании, в ботанических садах Кью и Кембриджа, еще в 1828 году (Барстоу 2014) – всего через 11 лет после того, как Биберштейн впервые описал его – и примерно через десять лет в Глазго (Лоудон 1840). Похоже, что в Кью заводы были в эксплуатации, по крайней мере, до 1931 года, последнего года, когда они появились в их Бюллетене разной информации. Три британских учреждения, похоже, являются одними из первых ботанических садов, выращивающих хаблицию, и только во второй половине XIX века упоминания о ее выращивании в других местах начинают появляться с какой-либо регулярностью.

Мы

Впервые хаблиция была описана и задокументирована для международного научного сообщества Фридрихом Августом Маршаллом фон Биберштейном в «Мемуарах имперского общества натуралистов Москвы» (т.5). Ботаническое название ему дал Биберштейн. Родовой эпитет Hablitzia — это латинизированная версия Hablitz, отсылка к Карлу Людвигу Хаблицу, натуралисту XVIII века. Tamnoides означает «подобный» или «похожий» на Tamus communis.

Использование

Кулинарный

Листья хаблиции можно есть сырыми или приготовленными. Молодые особи особенно вкусны, но даже старые из них хорошо едят: после созревания они не приобретают настоящей горечи. Однако старые листья растений, выращенных на ярком солнце, особенно если они пострадали от засухи, обычно лучше готовятся.

Помимо листьев, в качестве овощей можно использовать молодые побеги, нежные кончики лоз и формирующиеся соцветия, как в сыром, так и в приготовленном виде. Побеги можно собирать, когда они начинают активный рост, но особенно хорошо собирать их с кроны, когда они еще находятся в состоянии покоя/полуспячки, так как на этом этапе неразвитые листья еще плотно упакованы и свернуты вверх, так что они плотно прижимаются к стебель, в результате чего получается немного более существенный овощ, немного похожий на спаржу. Более того, в начале сезона они часто бывают самого замечательного пурпурного цвета. Их также можно бланшировать за несколько недель до сбора урожая, что может сделать их немного слаще, но это ни в коем случае не обязательно, чтобы насладиться ими, поскольку всякий раз, когда вы их собираете, они восхитительны, даже если их просто обжарить в сливочном масле и заправить. с небольшим количеством лимонного сока, соли и/или черного перца.

Неизвестно, съедобны ли семена и корни.

Информация о пищевой ценности

До недавнего времени не было много информации о пищевой ценности хаблиции. Тем не менее, некоторая работа была проведена в Хельсинкском университете (Финляндия) Лееной Нурми, и в 2016 году она поделилась некоторыми результатами своей магистерской диссертации под названием Köynnöspinaatti, написанной на Hablitzia, в группе «Друзья Hablitzia» в Facebook. Анализ листьев хаблиции показал, что они содержат большое количество каротиноидов, фолатов, кальция, магния, фосфора и цинка. Уровни нескольких общих лимитирующих факторов – щавелевой кислоты, нитрата, кадмия и свинца – также оказались в пределах допустимых порогов. В исследовании Лины также рассматривалось сравнение ценности хаблиции с ценностью новозеландского шпината ( Tetragonia Tetragonioides ). Ее результаты заключались в том, что в свежем весе кавказский шпинат имел более высокие показатели содержания каротиноидов, фолиевой кислоты, токоферолов, альфа-линоленовой кислоты (жирной кислоты Омега-3), белка, сахарозы и всех других минеральных и микроэлементов, за исключением марганца.

Другие сведения обобщены Хегнауером (1964), который сообщает о наличии в листьях хаблиции флавоноидов кверцетина и кемпферола, а также полифенолов, кофейной кислоты, п-кумаровой кислоты и феруловой кислоты (с. 413). Они также сообщают, что все растение содержит 1% (по сухому весу) метиламина бетаина (цитата по Станеку и Домину (1909/1910), стр. 417).

Еще одна примечательная особенность Hablitzia заключается в том, что, как и свекла и другие представители Chenopodiaceae, она производит бетацианины, класс соединений, структурно связанных с алкалоидами, а не более широко распространенные антоцианы - любая красная окраска стеблей и листьев является следовательно, из-за них.

Декоративный

Хаблиция — красивая декоративная вьющаяся лиана с обильными мелкими белыми цветками и листьями красивой формы.

Выращивание

Позиция в саду

Хаблиция может переносить умеренное количество тени. Фактически, растения росли как на полном солнце, так и в полутени, и опыт показывает, как писал Жюль Рудольф еще в 1897 году, «выраженное предпочтение» [un preference marquee] последнему (стр. 329). В частности, кажется, ему полезно держать ноги в тени — предположительно потому, что это помогает почве оставаться прохладной и удерживать больше воды в самые жаркие периоды года. Сами растения достаточно хорошо растут на ярком солнце, но если они не получают достаточного количества воды, недели яркого летнего солнца в конечном итоге влияют на качество листьев и сокращают период, в течение которого они находятся в расцвете сил.

Холодостойкость

Многие из находящихся в обращении растений происходят из Скандинавии и, вероятно, очень морозостойки — некоторые из них выживают в Финнмарке, в самой северной части Норвегии, и, как известно, выдерживают температуры до -30 (Барстоу, 2014). У себя на родине, на Кавказе, дикие популяции Hablitzia занимают ряд местообитаний, некоторые из них могут расти на значительной высоте и разделять выносливость нордической породы, но маловероятно, что все они настолько выносливы, даже если они относительно так.

Земля

Кавказский шпинат, по-видимому, хорошо переносит различные почвенные условия. Однако условия, которые растение может переносить, и условия, при которых оно процветает, не обязательно одинаковы, и хотя в утверждении Джона Уэзера о том, что оно «цветет в обычной садовой почве» (1911, стр. 263) есть доля правды, это действительно зависит от от того, какой вы представляете себе почву в типичном саду. Во всяком случае, десятилетием ранее он, по-видимому, считал, что у хаблиции более специфические требования, когда в «Практическом руководстве по садовым растениям» он пишет, что ей требуется «хорошая, богатая, суглинистая почва» (стр. 765). В соответствии с этим, короткая запись 1880 года в периодическом журнале The Garden объясняет беспрецедентную силу растения, выращиваемого в Кью, тем, что оно «было посажено два года назад в глубокий слой суглинка и навоза» (Anon. 1880, стр. .79).

Дренаж

Два фактора, которые действительно кажутся важными, — это дренаж и pH. Хотя хаблиция любит много пить, когда она только начинает расти, зимой она, похоже, не любит мокрые ноги. Кажется, это хорошо известно, поскольку запись 1893 года в «Хрониках садовника» призывает читателей «иметь в виду важность сухости корней зимой» (Anon. 1893. стр. 236). В своей «Новой иллюстрированной энциклопедии садоводства» (1960) Томас Эверетт повторяет это: «застой влаги губителен для корней зимой» (стр. 815).

рН

Что касается pH, то Hablitzia, по-видимому, предпочитает нейтральную или щелочную почву, что не совсем удивительно, учитывая, что многие представители Chenopodiaceae процветают на почвах с довольно высокими концентрациями щелочных солей (хлорид натрия, карбонат натрия, гипс). Хотя кажется, что он отлично себя чувствует на слабокислой почве (около pH 5), как только ваш универсальный индикатор начнет выглядеть как стакан шартреза, вы, вероятно, выйдете за его пределы.

Поддержка скалолазания

Хотя это и не является строго необходимым, большинство людей предпочитают снабжать кавказский шпинат чем-то, через что можно подняться или через что можно подняться. Любая большая решетка, садовый обелиск, вигвам из бобовых столбов или что-то подобное подойдет, и ряд старых источников предлагают использовать их для покрытия арки или беседки. Но, пожалуй, самый приятный способ обеспечить Хаблиции поддержку — это использовать живую решетку. Очень хорошо подойдет размещение его у основания дерева, особенно лиственного, у которого в начале года будет открытая крона, чтобы появляющиеся побеги имели немного дополнительного света. Фактически, The Garden рекомендует «размещать хаблицию у основания дерева, чтобы тонкие стебли могли цепляться за ствол и образовывать большую головку перистых зеленых цветов» (Anon. 1881, стр. 71). Помимо деревьев, вы можете попробовать большие густые кустарники.

Вредители и болезни

Известно, что хаблиция не страдает от многих вредителей или болезней, хотя она является растением-хозяином для вида черепахового или листовидного битла, Cassida seraphina var. hablitziae, произрастающий в Турции и Казахстане. В одном исследовании сообщается, что растения были успешно инокулированы вирусом пятнистости листьев Cercospora beticola. Есть также некоторые предположения, что более теплый климат с высокой влажностью, особенно в самые жаркие периоды года, может привести к тому, что растения начнут дуться или, что еще хуже, просто испускать дух.

Распространение

Из семян

Кавказский шпинат можно выращивать из семян или размножать вегетативно, и оба метода довольно просты. Свежие семена прорастают легко, более равномерно и в течение более короткого периода времени при посеве на открытом воздухе, пока температура еще относительно прохладная, например, в марте и апреле. Как правило, никакой специальной предварительной обработки не используется, однако некоторые люди считают, что может помочь короткий период холодной стратификации. При посеве семян хаблиции рассыпьте их по поверхности смеси безторфяного компоста и песка и засыпьте тонким слоем садового песка.

Те, кто выращивал растения из семян, собранных в дикой природе в пределах их естественного ареала, сообщают, что прорастание может быть менее надежным и происходить несколько нерегулярно в течение более длительных периодов времени.

Цветы хаблиции гермафродитны, и растение кажется самоплодным. Однако некоторые растения могут быть более самосовместимыми, чем другие, поскольку некоторые, по-видимому, обнаруживают, что растения производят большое количество семян только в том случае, если два или более генетически различных растения растут близко друг к другу. Взрослые хаблиции часто дают самосев, хотя сеянцы уязвимы для слизней и улиток. Один вопрос, на который еще не получен однозначный ответ, заключается в том, как долго семена хаблиции могут оставаться жизнеспособными после созревания. Однако в сообщении в группе «Друзья Хаблиции» в Facebook сообщается об успешном проращивании семян, которые хранились около четырех лет в далеко не идеальных условиях.

Вегетативное размножение

Когда дело доходит до вегетативного размножения хаблиции, есть несколько вариантов. Один из них — поднять и разделить укоренившиеся растения, как и другие многолетние растения, образующие комки. Лучшее время для этого — после того, как рост в текущем сезоне замедлится, или в начале следующего сезона, прежде чем они начнут активный рост. Черенкование также может быть успешным. После удаления побегов у основания растения с небольшим заживлением - сразу после того, как они начинают расти ранней весной - и срезания самых нижних листьев, нанесите небольшое количество жидкого гормона укоренения и поместите их в песчаный компост в прохладном месте. , защищенное место от прямых солнечных лучей. Растения, выращенные из черенков, обычно не очень сильно растут в первый год своего существования, но к концу осени у основания растений должно появиться 5–10 почек, готовых начать рост в следующем сезоне. Неясно, можно ли размножать хаблицию корневыми черенками.

Растения первого года растут довольно медленно, и для достижения наилучших долгосрочных результатов рекомендуется не собирать с них обильный урожай до второго года жизни, когда растения станут намного более энергичными.