Лилиан Харрис Дин

Лилиан Харрис Дин
Лилиан Харрис Дин
Рожденный	1870 ; Дельта Миссисипи , США
Умер	1929 (58–59 лет) ; Калифорния , США
	Кулинарная карьера
Стиль приготовления	Еда для души

Лилиан Харрис Дин (1870–1929) была афроамериканским поваром и предпринимателем, которая стала второстепенной национальной знаменитостью в 1920-х годах за то, что привлекла внимание всей страны к кухне Гарлема , Нью-Йорка.

Ранняя жизнь и карьера

Дин родилась в дельте Миссисипи в 1870 году. Она эмигрировала в Нью-Йорк и стала весьма успешным предпринимателем, удовлетворявшим кулинарные вкусы других перемещенных афроамериканцев-южан, живущих в Гарлеме . Она взяла имя «Свинья Нога Мэри», потому что превратила продажу традиционных продуктов питания, таких как свиные лапки, свиные пасти, читерлинги (читлины) и другие продукты питания, в процветающий бизнес. Хотя она не достигла славы или статуса миллионера, как мадам Си Джей Уокер , Дин была ранним примером афроамериканского предпринимательского успеха в эпоху после Гражданской войны .

Дин начал с продажи еды в 1901 году на тротуаре 60-й улицы из импровизированной тележки — на самом деле, переделанной детской коляски — на углу 135-й Западной улицы (ныне бульвар Малкольма Икс). Среди ее товаров были цыплята, свиньи лапки, свиные ножки, а также кукуруза. ^{[ 1 ]} Со временем она смогла позволить себе паровую кабинку, которую прикрепила к угловому газетному киоску, и вышла замуж за владельца газетного киоска Джона Дина. Ее биографию резюмирует в этих двух абзацах известный афроамериканский журналист Рой Оттли , написавший в 1943 году:

... [Большинство негров] заработали деньги трудным путем. была, например, Мэри Свинья Нога, огромная и с глубоким голосом, которая преследовала своих клиентов-мигрантов до Гарлема. Ранней осенью 1901 года она приехала в Нью-Йорк из дельты Миссисипи без гроша в кармане, и через неделю после ее прибытия установила открыть бизнес перед популярным салоном Сан-Хуан-Хилл. Мэри, настоящее имя которой было Лилиан Харрис, заработав пять долларов прислугой, потратила три на ветхую детскую коляску и большой стиральный котел, а остаток вложила в свиные лапки. «Горячие свиные ножки» принесли немедленную прибыль. С раннего утра до поздней ночи, закутанная в клетчатую клетчатую клетчатую ткань, она оставалась на этом стенде шестнадцать лет. Помимо двух хлопчатобумажных платьев, ее мирским имуществом был растущий банковский счет. Мэри часто говорила, что откладывает достаточно денег, чтобы купить себе место в доме престарелых для респектабельных цветных людей. Беспокойство по поводу ее старости исчезло, когда она переехала в Гарлем и открыла свой бизнес на 135-й улице. Ленокс-авеню , а три недели спустя вышла замуж за Джона Дина, владельца соседнего газетного киоска. ^{[ 2 ]}

Она описана Джеймсом Уэлдоном Джонсоном в его журнальной статье 1925 года «Создание Гарлема»:

«Свиная Нога Мэри» — персонаж Гарлема. Каждый, кто знает угол Ленокс-авеню и Сто тридцать пятой улицы, знает «Мэри» и ее стенд и соблазнялся запахом ее жареной курицы на свиных ножках и горячей кукурузы, даже если он не был клиентом. . «Мэри», настоящее имя которой миссис Мэри Дин, купила пятиэтажный жилой дом на углу Седьмой авеню и Сто тридцать седьмой улицы по цене 42 000 долларов. Позже она продала его YWCA под общежитие. ^{[ 3 ]}

В 1908 году она вышла замуж за Джона Дина, почтового служащего и владельца газетного киоска. ^{[ 4 ]}

Джонсон представил несколько иную версию в «Черном Манхэттене» 1930-х годов:

Там была миссис Мэри Дин, известная как «Мэри Свиной Ноги» из-за ее высокой репутации в бизнесе по приготовлению и продаже этого особого деликатеса, столь популярного в Гарлеме. Она заплатила 42 000 долларов за пятиэтажный жилой дом на углу Седьмой авеню и Сто тридцать седьмой улицы, который позже был продан цветному [ sic ] гробовщику за 72 000 долларов. ... [T] эти цифры потрясающие. Двадцать лет назад землей на Манхэттене владели всего полдюжины цветных людей. ^{[ 5 ]}

Дальнейшая жизнь

Как отмечает Джонсон, Дин вложила прибыль от своего продуктового ларька в недвижимость и заработала значительное состояние, «несколько сотен тысяч долларов», согласно знаковой информации города Нью-Йорка . Департамента планирования ^{[ 6 ]} Оттли приводит более подробную информацию, заявляя, что Джон Дин поощрял свою жену инвестировать:

Он убедил ее купить многоквартирный дом за 44 000 долларов, который она продала шесть лет спустя негритянскому «подпольному специалисту» (гробовщику) за 72 000 долларов. Хотя Мэри Свинья Нога не умела читать и писать, она стала одной из самых проницательных деловых женщин в округе. Ее последующие сделки с недвижимостью увеличили ее банковский счет до 375 000 долларов — достаточная сумма для обеспечения старости. [в оригинале в скобках] ^{[ 2 ]}

Оттли перечисляла эти суммы в долларах 1917 года (покупка здания), долларах 1923 года (продажа) и долларах 1943 года (ее возможное состояние). С поправкой на инфляцию, эти суммы отражают выдающуюся историю достижений женщины, приехавшей в Нью-Йорк на рубеже 20-го века одинокой, неграмотной и полностью обедневшей.

Лилиан Харрис Дин уехала в Калифорнию и умерла в 1929 году.

Лоретта Дивайн изображает вымышленную версию Дина в фильме 1997 года «Хулиган» ; она подруга гангстера, убитая врагами ее возлюбленного. Ее история была увековечена в пьесе Дэниела Карлтона « Свинья-Мэри прощается с Гарлемским Возрождением». ^{[ 6 ]}

См. также

Ссылки

^ Гарлемский Ренессанс: искусство Черной Америки . Дрискелл, Дэвид К., Льюис, Дэвид Леверинг, 1936 г., Уиллис, Дебора, 1948 г., Музей-студия в Гарлеме. Нью-Йорк: Музей-студия в Гарлеме. 1987. ISBN 0810910993 . OCLC 13945412 . {{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )
^ Jump up to: ^а ^б Оттли, Рой, «Весна в Гарлеме» из книги «Новый мир наступает» (1943), перепечатано в Herb Boyd (ed.), The Harlem Reader (Random House, 2003), стр. 36–37.
^ «Создание Гарлема». Архивировано 15 июня 2006 г., в Wayback Machine Джонсон, Уэлдон Джеймс, в Survey Graphic VI:6, март 1925 г. (обычно «издание Harlem Number»), стр. 635–639 на стр. 635; получен etext 26 августа 2006 г.
^ Ниренберг, Амелия (27 ноября 2019 г.). «Больше ничего не упускают из виду: Лилиан Харрис Дин, кулинарный предприниматель, известный как «Мэри со свиной лапкой» » . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 18 марта 2020 г.
^ Джонсон, Джеймс Велдон, «Черный Манхэттен» (1930), перепечатано в книге Натана Ирвина Хаггинса (редактор), «Голоса Гарлемского Возрождения» , Oxford University Press, 1995, стр. 69.
^ Jump up to: ^а ^б «Бульвар Малкольма Икс: Виртуальный тур». Архивировано 3 июля 2007 года в Wayback Machine (без даты; после 1997 года) Департамента планирования города Нью-Йорка, получено 26 августа 2006 года.

Дальнейшее чтение

Долкарт, Эндрю С. и Гретхен Салливан Сорин (1997). Экскурсия по историческому Гарлему: четыре прогулки по Северному Манхэттену . Нью-Йорк: Охрана достопримечательностей Нью-Йорка (Город и компания). ISBN 0-9647061-1-3 .
Винц, Кэри Д. и Пол Финкельман , редакторы (2004), Энциклопедия Гарлемского Возрождения (два тома). ISBN 1-57958-389-X .
Харрис, Трудье (1997). «Желтая роза Техаса: другой культурный взгляд». Каллалоо 20.1, стр. 8–19, стр. 12.

[1] Гарлемский Ренессанс: искусство Черной Америки . Дрискелл, Дэвид К., Льюис, Дэвид Леверинг, 1936 г., Уиллис, Дебора, 1948 г., Музей-студия в Гарлеме. Нью-Йорк: Музей-студия в Гарлеме. 1987. ISBN 0810910993 . OCLC 13945412 . {{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )

[Ottley-2] Jump up to: ^а ^б Оттли, Рой, «Весна в Гарлеме» из книги «Новый мир наступает» (1943), перепечатано в Herb Boyd (ed.), The Harlem Reader (Random House, 2003), стр. 36–37.

[Making_of_Harlem-3] «Создание Гарлема». Архивировано 15 июня 2006 г., в Wayback Machine Джонсон, Уэлдон Джеймс, в Survey Graphic VI:6, март 1925 г. (обычно «издание Harlem Number»), стр. 635–639 на стр. 635; получен etext 26 августа 2006 г.

[4] Ниренберг, Амелия (27 ноября 2019 г.). «Больше ничего не упускают из виду: Лилиан Харрис Дин, кулинарный предприниматель, известный как «Мэри со свиной лапкой» » . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 18 марта 2020 г.

[Black_Manhattan-5] Джонсон, Джеймс Велдон, «Черный Манхэттен» (1930), перепечатано в книге Натана Ирвина Хаггинса (редактор), «Голоса Гарлемского Возрождения» , Oxford University Press, 1995, стр. 69.

[Planning-6] Jump up to: ^а ^б «Бульвар Малкольма Икс: Виртуальный тур». Архивировано 3 июля 2007 года в Wayback Machine (без даты; после 1997 года) Департамента планирования города Нью-Йорка, получено 26 августа 2006 года.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]