Жареное мясо

Ньяма чома — фирменное блюдо из козлятины, приготовленное на гриле . Жареное мясо очень популярно в Танзании и Кении , где оно считается национальным блюдом. ^{[ 1 ]} Выражение «ньяма чома означает « для барбекю мясо » на суахили » . ^{[ 2 ]}

Подготовка

В Кении предпочитают козье мясо, но используют и говядину. ^{[ 3 ]}

Для приготовления настоящей ньяма чома добавляют соль и перец, иногда мясо сначала маринуют в смеси лука, чеснока и молотого имбиря, с небольшим количеством острого перца и лимонного сока. ^{[ 3 ]}

Потребление

Его можно найти как в придорожных гостиницах, так и в крупных ресторанах. Традиционно его едят руками. ^{[ 3 ]}

Гарниры разнообразны, но самые классические – салат качумбари и угали . ^{[ 3 ]}

Примечания и ссылки

^ http://content.time.com/time/travel/cityguide/article/0,31489,1974866_1974860_1974832,00.html «Найроби: 10 занятий: 6. Ньяма Чома »], Time (см. 8 апреля 2019 г.) ).
^ Коко Уайзман, «Ньяма чома (кенийское мясо на гриле)», в африканской кулинарной книге: Coco Cooks Kenya , Springwood emedia. ISBN 9781301841554 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д (на английском языке) Коко Уайзман, «Ньяма чома (кенийское мясо на гриле)», в Африканской кулинарной книге: Coco Cooks Kenya , Springwood emedia ISBN 9781301841554 .

Библиография

Джулиана Летара, Джеймс МакГрегор и Сед Хессе, Оценка экономического значения скотоводства: пример сектора «ньяма чома» в Танзании , Международный институт окружающей среды и развития (IIED), Эдинбург, ноябрь 2006 г., 20 стр. [лира на линии].
Коко Уайзман, «Ньяма чома (кенийское мясо на гриле)», в Африканской кулинарной книге: Coco Cooks Kenya , Springwood emedia ISBN 9781301841554 .

Приложения

Фрай

Эта кенийской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта танзанийской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] ttp://content.time.com/time/travel/cityguide/article/0,31489,1974866_1974860_1974832,00.html «Найроби: 10 занятий: 6. Ньяма Чома »], Time (см. 8 апреля 2019 г.) ).

[COCO2-2] Коко Уайзман, «Ньяма чома (кенийское мясо на гриле)», в африканской кулинарной книге: Coco Cooks Kenya , Springwood emedia. ISBN 9781301841554 .

[COCO-3] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д (на английском языке) Коко Уайзман, «Ньяма чома (кенийское мясо на гриле)», в Африканской кулинарной книге: Coco Cooks Kenya , Springwood emedia ISBN 9781301841554 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]