Дункан Хайнс

Дункан Хайнс
Дункан Хайнс
Рожденный	26 марта 1880 г. ; Боулинг-Грин, Кентукки , США
Умер	15 марта 1959 г. (78 лет) ; Боулинг-Грин, Кентукки, США
Род занятий	Бизнесмен, писатель, кулинарный критик
Супруги	Флоренс Чаффин Хайнс ( м. 1905; умер в 1938) ; Эмели Толман ( м. 1939; разд. 1945) ; Клара Райт Тук ( м. 1947) ;

Дункан Хайнс (26 марта 1880 – 15 марта 1959) был американским писателем и кулинарным критиком, известным своими рейтингами ресторанов для путешественников. Сегодня он наиболее известен благодаря бренду продуктов питания, носящему его имя.

Ранняя жизнь, семья и образование

Хайнс родился в Боулинг-Грин , штат Кентукки, в семье бывшего солдата Конфедерации . Его мать умерла, когда ему было четыре года, и его воспитывала бабушка. ^{[ 1 ]}

Хайнс учился в Бизнес-университете Боулинг-Грин, который позже объединился с нынешним Университетом Западного Кентукки . ^{[ 2 ]} Он работал на американском Западе в Wells Fargo и других компаниях, прежде чем поселиться в Чикаго, штат Иллинойс. ^{[ 1 ]}

Писательская карьера

Хайнс работал коммивояжером в он много ел в дороге по Соединенным Штатам. лет , типографии в Чикаго, и к 1935 году, когда ему было 55 в крупных населенных пунктах. Поэтому путешественники зависели от местных ресторанов.

Хайнс и его жена Флоренс начали составлять для друзей список нескольких сотен хороших ресторанов по всей стране. Список стал популярным, и он начал продавать в мягкой обложке книгу «Приключения в хорошей еде» (1935), в которой освещались рестораны и их популярные блюда, которыми Хайнс лично наслаждался в разных местах Соединенных Штатов. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Один из таких списков в издании 1939 года гласил:

Корбин, Кентукки. Сандерс Корт и Кафе
41 — Перекрёсток. с 25, 25 Е. ½ Ми. Н. Корбина. Открыт круглый год, кроме Рождества.
Очень хорошее место для остановки по пути к водопаду Камберленд и Грейт-Смоки. Постоянное круглосуточное обслуживание. Шикарные стейки, жареная курица, деревенская ветчина, горячее печенье. От 50 центов до 1 доллара; Д., от 60 центов до 1 доллара.

Книга оказалась настолько успешной, что Хайнс добавил еще одну, в которой рекомендовалось жилье. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} В конце 1940-х и начале 1950-х годов Хайнс вел газетную колонку о еде «Приключения в правильном питании дома» , которая появлялась в газетах США три раза в неделю: в воскресенье, вторник и четверг. В колонке были представлены ресторанные рецепты, адаптированные для домашних поваров, которые он собрал во время своих путешествий по стране. ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

Предпринимательская карьера

В 1952 году Дункан Хайнс представил хлеб Дункана Хайнса через пекарню Durkee's Bakery Company в Гомере , Нью-Йорк. Владельцами пекарни были директора Майкл К. Антил-старший, Альберт Дурки и Лена Дурки. Это был первый набег Дункана Хайнса на выпечку.

К 1953 году Хайнс продал право на использование своего имени и названия своей книги Рою Х. Парку , чтобы основать компанию Hines-Park Foods, которая лицензировала это имя ряду предприятий, связанных с продуктами питания. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Лицензия на смесь для кексов была продана компании Nebraska Consolidated Mills в Омахе , штат Небраска, которая разработала и продала первые смеси для кексов Duncan Hines.

В 1957 году компания Nebraska Consolidated Mills продала бизнес по производству смесей для тортов американской компании Procter & Gamble, производящей потребительские товары . Компания расширила бизнес на национальный рынок и добавила ряд сопутствующих продуктов.

Также в 1957 году Хайнс появился в качестве приглашенного претендента на телешоу « Говорить правду» .

Хайнс умер от рака легких в своем доме в Боулинг-Грин 15 марта 1959 года в возрасте 78 лет. ^{[ 9 ]} Он был похоронен на кладбище Фэрвью в Боулинг-Грин, на том же семейном участке, что и Томас Хайнс .

Наследие

Бренд Duncan Hines теперь принадлежит Conagra Brands , нынешнему названию Nebraska Consolidated Mills, которая была первоначальным владельцем бренда. Conagra повторно приобрела бренд путем приобретения в 2018 году компании Pinnacle Foods , которая купила его у Procter & Gamble в 1997 году.

Хайнса широко почитают в его родном городе Боулинг-Грин, а часть американского шоссе 31W к северу от города после его смерти была названа шоссе Дункана Хайнса. ^{[ 10 ]} На музейной выставке в Музее Кентукки Университета Западного Кентукки в Боулинг-Грин представлен Дункан Хайнс. ^{[ 11 ]}

Публикации

Хайнс, Дункан (1935). Приключения в хорошей еде . Чикаго: Приключения в хорошей еде, Inc.
Хайнс, Дункан (1938). Ночлег . Чикаго: Приключения в хорошей еде, Inc. Проверено 11 мая 2014 г.
Хайнс, Дункан (1939). Приключения хорошей кулинарии (знаменитые рецепты) и искусство резьбы в домашних условиях . Боулинг-Грин: Приключения в хорошей еде, Inc. Проверено 24 апреля 2015 г.
Хайнс, Дункан (1955). Книга рецептов приготовления барбекю Дункана Хайнса . Конопля и компания.
Хайнс, Дункан (1955). Книга десертов Дункана Хайнса . Карманные книги.
Хайнс, Дункан (1955). Гастрономическая одиссея Дункана Хайнса. Компания Томаса Й. Кроуэлла.
Хайнс, Дункан (2014). Хэтчетт, Луи (ред.). Книга десертов Дункана Хайнса . Предисловие Джейн Стерн и Майкла Стерн (переиздание). Университетское издательство Кентукки. ISBN 978-0865548107 .

Примечания и ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Л.В. Андерсон (9 мая 2014 г.). «Дункан Хайнс был настоящим парнем» . Сланец . Проверено 11 мая 2014 г.
^ «Мистер Дункан Хайнс» . Зал почетных выпускников . Университет Западного Кентукки . Проверено 11 мая 2014 г.
^ Jump up to: ^а ^б О нас , сайт Дункана Хайнса
^ Jump up to: ^а ^б Дункан Хайнс, Человек, стоящий за миксом для торта , visitbgky.com
^ Дункан Хайнс (1940). «Ночлег» (3-е изд.). Adventures in Good Eating Inc, Боулинг-Грин, Кентукки, телефон 1219. Архивировано из оригинала 26 сентября 2022 года . Проверено 30 марта 2012 г. ( архив.орг )
^ «Коллекция открыток из различных исторических придорожных мотелей, рекомендованных Дунканом Хайнсом » .
^ "Дункан Хайнс рекомендует..." ^{[ постоянная мертвая ссылка ]} (анонс предстоящей кулинарной колонки Дункана Хайнса), Milwaukee Sentinel , 28 января 1948 года.
^ «Приключения Дункана Хайнса в области правильного питания дома - Шоколадный торт Supreme» ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}, Милуоки Сентинел , 24 октября 1948 года.
^ «Гурман Хайнс скончался в 78 лет» , Адвокат Виктории (Виктория, Техас), 16 марта 1959 г.
^ Живописный переулок Дункана Хайнса , visitbgky.com
^ Экспонат музея

Дальнейшее чтение

Хэтчетт, Луи (2001). Дункан Хайнс: Человек, стоящий за смесью для торта . Мейкон, Джорджия: Университета Мерсера Издательство . ISBN 0-86554-773-4 . Переупаковано как Хэтчетт, Луи (2014). Дункан Хайнс: Как коммивояжер стал самым надежным именем в сфере продуктов питания . Университетское издательство Кентукки . ISBN 978-0813144597 .

Внешние ссылки

Дункан Хайнс в фильме «Найти могилу»
Сайт бренда Duncan Hines

[Anderson-1] Jump up to: ^а ^б Л.В. Андерсон (9 мая 2014 г.). «Дункан Хайнс был настоящим парнем» . Сланец . Проверено 11 мая 2014 г.

[2] «Мистер Дункан Хайнс» . Зал почетных выпускников . Университет Западного Кентукки . Проверено 11 мая 2014 г.

[duncanhinesabout-3] Jump up to: ^а ^б О нас , сайт Дункана Хайнса

[visitbgky-4] Jump up to: ^а ^б Дункан Хайнс, Человек, стоящий за миксом для торта , visitbgky.com

[5] Дункан Хайнс (1940). «Ночлег» (3-е изд.). Adventures in Good Eating Inc, Боулинг-Грин, Кентукки, телефон 1219. Архивировано из оригинала 26 сентября 2022 года . Проверено 30 марта 2012 г. ( архив.орг )

[6] «Коллекция открыток из различных исторических придорожных мотелей, рекомендованных Дунканом Хайнсом » .

[7] "Дункан Хайнс рекомендует..." ^{[ постоянная мертвая ссылка ]} (анонс предстоящей кулинарной колонки Дункана Хайнса), Milwaukee Sentinel , 28 января 1948 года.

[8] «Приключения Дункана Хайнса в области правильного питания дома - Шоколадный торт Supreme» ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}, Милуоки Сентинел , 24 октября 1948 года.

[9] «Гурман Хайнс скончался в 78 лет» , Адвокат Виктории (Виктория, Техас), 16 марта 1959 г.

[10] Живописный переулок Дункана Хайнса , visitbgky.com

[11] Экспонат музея

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

v т и Пиннакл Фудс, Инк.
Grocery segment	Armour Star Bernstein's Brooks Duncan Hines Comstock Wilderness Log Cabin Syrup Mrs. Butterworth's Nalley Open Pit barbecue sauce Smart Balance Vlasic Wish-Bone
Frozen segment	Pearl Milling Frozen Breakfast¹ Birds Eye C&W Voila! Celeste Hungry-Man Lender’s Mrs. Paul's Van de Kamp's
Boulder segment	Earth Balance EVOL Gardein Glutino Udi's
Specialty segment	El Restaurante Erin's Hawaiian Kettle Style Potato Chips and Snack Rings Husman's Snyder of Berlin Tim's Cascade Snacks
¹under license from Quaker Oats

Базы данных авторитетного контроля
International	FAST ISNI VIAF WorldCat
National	Germany Israel United States
Other	SNAC