Кристина Бауэрман
Кристина Бауэрман | |
|---|---|
| Рожденный | |
| Образование | Техасский университет в Остине / Le Cordon Bleu |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | Молекулярная кухня |
Рейтинг(и) | |
Текущий ресторан(ы)
| |
| Веб-сайт | www |
Кристина Бауэрман — итальянский шеф-повар, обладатель звезды Мишлен в ресторане Glass Hostaria в Риме. Первоначально она изучала иностранные языки и право и работала графическим дизайнером. Однако она прошла обучение в Le Cordon Bleu и начала работать шеф-поваром, когда вернулась в Италию.
Биография
[ редактировать ]Кристина Бауэрман родилась в Апулии , на юге Италии. [ 1 ] Сначала она обучалась иностранным языкам и изучала право. [ 2 ] а затем продолжил работать графическим дизайнером в Остине , штат Техас . [ 1 ] Затем Бауэрман в течение двух лет изучал кулинарное искусство в Техасском университете в Остине и Ле Кордон Блю . [ 2 ] Позже она сказала, что шеф-повар Эгиль Валентин был ее самым важным учителем, и высоко оценила опыт, который она получила в ресторане Дэвида Булла «5 бриллиантов». [ 3 ]
Вернувшись в Италию в 2006 году, Бауэрман начала работать в ресторане Glass Hostaria в Риме. [ 2 ] Первые три года ресторан испытывал трудности, поскольку, хотя Бауэрман приносил новые блюда, местные жители не приходили сюда в течение недели, а затем заказывали традиционные блюда только по выходным. [ 4 ] В 2010 году ресторан был удостоен звезды Мишлен , причем Бауэрман стала единственной женщиной, получившей ее в этом году. [ 2 ] Получив звезду Мишлен, она открыла Romeo Chef & Baker на бывшем складе в Тестаччо , а затем открыла пиццерию Giulietta по соседству. [ 1 ]
Она продолжает делить свое время между Римом и Остином. [ 2 ] В 2017 году она была одной из 20 шеф-поваров, принявших участие в 32-м мероприятии Chef's Tribute to Citymeals . [ 5 ] Бауэрман был одним из судей финала конкурса молодых итальянских шеф-поваров S.Pellegrino 2018 года . [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Ицковиц, Лаура (27 июня 2017 г.). «Путеводитель по ресторанам Рима от единственной в городе женщины-шеф-повара, удостоенной звезды Мишлен» . Мода . Проверено 12 ноября 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Вайнлайн, Джилл (19 ноября 2015 г.). «Знакомьтесь, шеф-повар, обладатель звезды Мишлен, Кристина Бауэрман» . Люкс Бит . Проверено 12 ноября 2017 г.
- ^ Jump up to: а б «Кристина Бауэрман: Интервью с молодым шеф-поваром Джудиче С.Пеллигрино» . Любители изысканной кухни . 10 июля 2017 года . Проверено 12 ноября 2017 г.
- ^ Азуауи, Сирин. «Кристина Бауэрман, розоволосый шеф-повар, сочетающий итальянскую и американскую кухню» . Конбини . Архивировано из оригинала 13 ноября 2017 года . Проверено 12 ноября 2017 г.
- ^ Ландман, Бет (10 июня 2017 г.). «Фарид Зади из Лос-Анджелеса и Кристина Бауэрман из Рима присоединятся к команде шеф-поваров Нью-Йорка в составе Матча всех звезд в понедельник» . Пожиратель . Проверено 12 ноября 2017 г.