Ким Бартманн

Ким Бартманн — Миннеаполиса из ресторатор . была названа полуфиналисткой премии Джеймса Берда Она трижды .

Биография

Бартманн вырос в Эпплтоне, штат Висконсин , и учился в Университете Миннесоты в 1980-х годах. Прежде чем открыть кофейню Cafe Wyrd в 1991 году, она несколько раз работала на кухне в этом районе. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Она замужем за Сарой Джейн Вроблевски, у них двое детей. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Рестораны

Бартманн является владельцем Placemaker Hospitality и управляет восемью ресторанами в Миннеаполисе. ^{[ 3 ]} В ее ресторанах в максимально возможной степени используются экологически чистые и местные продукты. ^{[ 4 ]} Red Stag Supperclub был первым рестораном, сертифицированным LEED , в Миннесоте , а у Tiny Diner есть собственная пермакультурная ферма и солнечная батарея. ^{[ 5 ]}

Бартманн был владельцем Брайант-Лейк Боул с 1993 по 2018 год. ^{[ 6 ]}

Премия Джеймса Берда

Бартманн был назван полуфиналистом премии Фонда Джеймса Берда как выдающийся ресторатор в 2013, 2015 и 2022 годах. ^{[ 7 ]}

В 2021 году ее компания-владелец, The Bartmann Group, достигла соглашения с ее сотрудниками о выплате 230 000 долларов для покрытия задолженности по заработной плате и сверхурочных после предположительного увольнения во время остановки работы из-за пандемии COVID-19 без окончательной зарплаты. ^{[ 7 ]} После того, как было объявлено о ее номинации в 2022 году, люди в социальных сетях заявили, что компания нарушила этический кодекс Фонда Джеймса Берда , в котором говорится о «краже заработной платы или чаевых». ^{[ 7 ]} Пит Уэллс из The New York Times заявил в Твиттере, что не было никакого признания правонарушений, и, поскольку подобные случаи настолько распространены, если бы Фонд Джеймса Берда принял их во внимание, они бы принимали решения, основанные на обвинениях, а не на юридических определениях. вина. ^{[ 8 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Может ли инстинкт Ким Бартманн привести ее к росту?» . Бизнес городов-побратимов . 1 июня 2018 года . Проверено 9 февраля 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б Райно, Амелия (04 октября 2018 г.). «Как Ким Бартманн стал самым непримиримым ресторатором городов-побратимов» . Звездная Трибьюн . Проверено 9 февраля 2023 г.
^ Сего, Александра (14 декабря 2022 г.). «Новый ресторан Кима Бартманна в Uptown, Pinoli, предлагает доставку на вынос еще до открытия» . Миннеаполис/Сент. Пол Бизнес Журнал . Проверено 3 февраля 2023 г.
^ Кинг, Тим; Танхе, Алиса (15 мая 2008 г.). Доморощенная кулинарная книга Миннесоты: местная еда, местные рестораны, местные рецепты . Вояджер Пресс. п. 108. ИСБН 978-1-61673-951-5 .
^ «Знакомьтесь, Ким Бартманн» . Города-побратимы . Проверено 3 февраля 2023 г.
^ Ван Аббема, Алекс (23 октября 2018 г.). «Брайант-Лейк Боул» . Миннеаполис/Сент. Пол Бизнес Журнал . Проверено 3 февраля 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Джексон, Шэрин; Саммерс, Джой. «Споры назревают по поводу выбора ресторатора из Миннесоты на премию Джеймса Берда» . Звездная Трибьюн . Проверено 8 февраля 2023 г.
^ Орлоу, Эмма (28 февраля 2022 г.). «Интернет-споры разгорелись вокруг ресторатора из Миннесоты после того, как он был назван полуфиналистом премии Джеймса Берда» . Котизы-близнецы-пожиратели . Проверено 3 февраля 2023 г.

[TCB-1] Jump up to: ^а ^б «Может ли инстинкт Ким Бартманн привести ее к росту?» . Бизнес городов-побратимов . 1 июня 2018 года . Проверено 9 февраля 2023 г.

[rayno-2] Jump up to: ^а ^б Райно, Амелия (04 октября 2018 г.). «Как Ким Бартманн стал самым непримиримым ресторатором городов-побратимов» . Звездная Трибьюн . Проверено 9 февраля 2023 г.

[Alex-3] Сего, Александра (14 декабря 2022 г.). «Новый ресторан Кима Бартманна в Uptown, Pinoli, предлагает доставку на вынос еще до открытия» . Миннеаполис/Сент. Пол Бизнес Журнал . Проверено 3 февраля 2023 г.

[4] Кинг, Тим; Танхе, Алиса (15 мая 2008 г.). Доморощенная кулинарная книга Миннесоты: местная еда, местные рестораны, местные рецепты . Вояджер Пресс. п. 108. ИСБН 978-1-61673-951-5 .

[5] «Знакомьтесь, Ким Бартманн» . Города-побратимы . Проверено 3 февраля 2023 г.

[Bowl-6] Ван Аббема, Алекс (23 октября 2018 г.). «Брайант-Лейк Боул» . Миннеаполис/Сент. Пол Бизнес Журнал . Проверено 3 февраля 2023 г.

[jackson-7] Jump up to: ^а ^б ^с Джексон, Шэрин; Саммерс, Джой. «Споры назревают по поводу выбора ресторатора из Миннесоты на премию Джеймса Берда» . Звездная Трибьюн . Проверено 8 февраля 2023 г.

[Emma-8] Орлоу, Эмма (28 февраля 2022 г.). «Интернет-споры разгорелись вокруг ресторатора из Миннесоты после того, как он был назван полуфиналистом премии Джеймса Берда» . Котизы-близнецы-пожиратели . Проверено 3 февраля 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]