Клубень макроспорум
| Клубень макроспорум | |
|---|---|
| |
Научная классификация 
| |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | Грибы |
| Разделение: | Аскомикота |
| Сорт: | Пезизомицеты |
| Заказ: | Песисалес |
| Семья: | Клубневые |
| Род: | Клубень |
| Разновидность: | Т. макроспорум
|
| Биномиальное имя | |
| Клубень макроспорум Виттад. (1831)
| |
Клубень макроспорум , широко известный как гладкий черный трюфель . [ 1 ] — вид съедобных трюфелей семейства Tuberaceae . Обнаруженный в Европе и распространенный в центральной Италии трюфель был описан итальянским микологом Карло Виттадини как новый для науки в 1831 году. [ 2 ] Трюфели имеют форму от примерно сферической до неправильной и обычно имеют размеры От 0,5 до 2 сантиметров ( 1 ⁄ 4 до 3 ⁄ от дюйма) в диаметре (редко они превышают 5 см или 2 дюйма). Цвет поверхности варьируется от красновато-коричневого до ржавого и черноватого. Бородавки на поверхности плодового тела невысокие, поэтому трюфель выглядит довольно гладким. трюфеля Мякоть от пурпурно-коричневого до серо-коричневого цвета с тонкими белыми прожилками. [ 1 ] Он имеет интенсивный чесночный запах, похожий на запах итальянского белого трюфеля ( Tuber Magnatum ). [ 3 ] Растения-хозяева T. macrosporum включают тополь , орешник , липу и дуб . [ 1 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Холл И.Р., Браун Г.М., Замбонелли А. (2007). Укрощение трюфеля: история, знания и наука о настоящем грибе . Портленд, Орегон: Timber Press. стр. 64–67 . ISBN 978-0-88192-860-0 .
- ^ Виттадини К. (1831). Monography Tuberacea (на латыни). Милан: Ex Typographia F. Rusconi. п. 35.
- ^ Риуссе Л, Риуссе Ж, Шевалье Ж, Барде MC, Риуссе Л, Шевалье Ж, Риуссе Ж, Барде MC (2012). Truffes d'Europe et de Chine (на французском языке). Издания Quae. стр. 110. ISBN 978-2-7592-1807-3 .