Ле Эмис (ресторан)
| Друзья | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 1994 |
| Владелец(и) | Группа друзей |
| Шеф-повар | Себастьян Лепиной |
| Шеф-кондитер | Шерил Кох |
| Тип еды | Французский |
| Дресс-код | Смарт-кэжуал |
| Рейтинг |  Гид Мишлен 2019 |
| адрес улицы | 1 Скоттс Роуд , #01-16 Шоу Центр |
| Почтовый индекс | 228208 |
| Страна |  Сингапур |
| Бронирование | Да |
| Другая информация | Дети до 10 лет не допускаются. |
| Веб-сайт | Друзья |
Les Amis — ресторан изысканной кухни в Сингапуре, предлагающий блюда французской кухни . [ 1 ] Ресторан открылся в 1994 году как флагман группы Les Amis. В 2019 году он получил третью звезду Мишлен .
Кухня
[ редактировать ]Ресторан специализируется на классической французской высокой кухне. [ 2 ]
Вина
[ редактировать ]Les Amis располагает обширным винным погребом, который в 2020 году насчитывал более 3000 бутылок. [ 3 ] [ 4 ] Большая часть вин французские, в основном бургундские и бордоские . [ 5 ]
Признание
[ редактировать ]назвал ресторан одним из лучших в Сингапуре В 2016 году The Daily Telegraph . [ 6 ] В течение нескольких лет он был удостоен награды «Винная карта года» World Gourmet Summit и был введен в Зал славы организации Awards Of Excellence в 2009 году. [ 7 ] получал награду «Список вин Старого Света» на Всемирном саммите гурманов и был введен в Зал славы Awards Of Excellence в 2014 году. Он также неоднократно [ 8 ]
В 2013 году ресторанный журнал включил Les Amis в свой первый список 50 лучших ресторанов Азии и несколько раз после этого. [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] был назван В 2016 году шеф-кондитер Шерил Ко лучшим кондитером Азии. [ 13 ]
Ресторан получил две звезды в гида Мишлен первом сингапурском выпуске в 2016 году . [ 14 ] В сентябре 2019 года он получил третью звезду Мишлен вместе с еще одним сингапурским французским рестораном изысканной кухни Odette . [ 15 ]
Персонал
[ редактировать ]Ресторан был открыт в 1994 году ресторатором и сомелье Игнатиусом Чаном и шеф-поваром Джастином Квеком при поддержке биржевого маклера Десмонда Лима и Чонг Яп Сенга. [ 16 ] В 2003 году, после ухода Чана и Квека, шеф-поваром стал Гюнтер Хубрехсен, за ним последовал Томас Майр, а в 2008 году - Армин Лейтгеб. [ 16 ] Ас 2013 года Себастьен Лепиной был шеф-поваром. [ 17 ] а с 2016 года Шерил Кох кондитер — . [ 18 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Го, Кеннет (10 марта 2015 г.). «Французский ресторан Les Amis закроется на месячный ремонт» . «Стрейтс Таймс» . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 года . Проверено 26 апреля 2017 г. .
- ^ Кох, Юэнь Линь. «Познакомьтесь с кулинарной парой Сингапура: шеф-поваром Les Amis Себастьяном Лепиной и Оливией Ли» . Татлер Азия . Проверено 6 мая 2024 г.
- ^ «Les Amis – Вина – Достижение всей жизни» . Всемирная премия для гурманов . Архивировано из оригинала 11 июля 2020 года . Проверено 9 июля 2020 г.
- ^ «Друзья с выгодой – Les Amis делится секретами успеха своего сервиса» . УИ-50Б-ИСТОРИИ . Архивировано из оригинала 9 июля 2020 года . Проверено 9 июля 2020 г.
- ^ «Les Amis – изысканная французская кухня» . www.lesamis.com.sg . Архивировано из оригинала 11 июня 2020 года . Проверено 9 июля 2020 г.
- ^ Чен, Эвелин (20 сентября 2016 г.). «Рестораны Сингапура» . «Дейли телеграф» . Архивировано из оригинала 15 февраля 2018 года . Проверено 5 апреля 2018 г.
- ^ "Les Amis - Вина" . Всемирного саммита гурманов Сайт . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 года . Проверено 26 апреля 2017 г. .
- ^ "Les Amis - Вина (2)" . Всемирного саммита гурманов Сайт . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 года . Проверено 26 апреля 2017 г. .
- ^ «50 лучших ресторанов Азии 2013» . 50 лучших ресторанов мира . Архивировано из оригинала 23 апреля 2017 года . Проверено 26 апреля 2017 г. .
- ^ «50 лучших ресторанов Азии 2015» . 50 лучших ресторанов мира . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 года . Проверено 26 апреля 2017 г. .
- ^ «50 лучших ресторанов Азии 2016» . 50 лучших ресторанов мира . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 года . Проверено 26 апреля 2017 г. .
- ^ Анг, Бенсон (22 февраля 2017 г.). «Ресторан Andre — второй лучший ресторан в Азии, самая высокая новинка — Одетта» . «Стрейтс Таймс» . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 года . Проверено 26 апреля 2017 г. .
- ^ Го, Кеннет (2 марта 2016 г.). «Два сингапурских ресторана дебютировали в списке 50 лучших ресторанов Азии» . Моя бумага . Архивировано из оригинала 15 июня 2017 года . Проверено 15 июня 2017 г.
- ^ «Рестораны Сингапура, отмеченные звездами Мишлен: все, что вам нужно знать» . «Стрейтс Таймс» . 21 июля 2016 г. Архивировано из оригинала 17 октября 2022 г. Проверено 26 апреля 2017 г. .
- ^ «Французские рестораны Les Amis и Odette впервые получили три звезды Мишлен» . АзияОдин . 18 сентября 2019 года. Архивировано из оригинала 21 сентября 2019 года . Проверено 19 сентября 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ко, Аун (7 февраля 2024 г.). «Оглядываясь назад на наследие Les Amis в преддверии его 30-летия» . Татлер Азия . Проверено 6 мая 2024 г.
- ^ Тан, Аннет (20 октября 2013 г.). «Отзывы о еде Les Amis: 4/5» . Сегодня . Архивировано из оригинала 27 апреля 2017 года . Проверено 26 апреля 2017 г. .
- ^ Го, Кеннет (2 марта 2016 г.). «Два сингапурских ресторана дебютировали в списке 50 лучших ресторанов Азии» . Моя бумага . Архивировано из оригинала 15 июня 2017 года . Проверено 15 июня 2017 г.
1 ° 18'24 "N 103 ° 49'53" E / 1,3065942 ° N 103,8313735 ° E