Риккардо де Пра
Riccardo de Pra - Мишлен итальянский повар Звезды и телевизионную личность.
Биография
[ редактировать ]Де Пра родилась и выросла в Альпаго в провинции Беллуно в семье де Пра . Он сын известного шеф-повара Мишлен Энцо де Пра и владелец The Dolada Group и ресторана, самых старых ресторанов Michelin-Star в Италии, расположенных в Пьев-д'Альпаго, Венето, Италия. Четыре поколения его семьи управляют Доладой почти 100 лет. Риккардо де Пра известен своей «художественной кухней», которая объединяет классические ингредиенты с современными методами. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
Карьера
[ редактировать ]Он вырос в окружающей среде, богатой кулинарным влиянием, его дедушка 3 Мишлен , а отец-шеф-повар Мишлен.
Он начал готовить в раннем возрасте, и в 20 лет он переехал в Японию, чтобы отточить свои кулинарные навыки. В Японии он узнал под руководством мастера шеф -поваров Хирохисы Коямы и Хироюки Канда и получил полную руку на японских кухнях. Он работал с мастерами шеф-поваров, такими как Ферран Адри , Альберт Ру , Жан-Пьер Бруно и Гуалтиеро Маркези во время своей карьеры. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]
В свои двадцатые годы он работал на братьев Ру в Британии. [ 2 ]
Он работает консультантом для различных компаний по дизайну продуктов питания и столов и культурных учреждений. Он также работает преподавателем в Университете гастрономических наук в Полканцо. [ 3 ] [ 10 ]
Он известен как самый эксперт в Италии в традиционной кухне и культурном шеф -поваре, поэтому его выбрали для свадьбы Клуни - Аламуддина . [ 11 ] [ 12 ]
Награды
[ редактировать ]- Michelin Star (Dolada Restaurant) Pieve D'alpago, Венето, Италия
Внешний вид средств массовой информации и филантропий
[ редактировать ]В 2019 году он подписал контракт с LA7 для пищевой комедии с высокой высотой. [ 13 ] В 2015 году он был частью шеф-поваров Belluno, состоящих из звезд Мишлена, которые объединились по благородному делу: собрать средства для покупки дефибриллятора, который будет установлен на Пьяцца Тицяно в Пьев ди Кадуре. [ 14 ] Недавно он появился в рекламе Bergader Italia, вышел в эфир в LA7 . [ 15 ]
Внешние ссылки
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Ужин со звездами - отель Riccardo de Prà - вид Лугано в нескольких минутах от центра Лугано» . Вид Лугано . Получено 2021-11-22 .
- ^ Jump up to: а беременный «Кухня Q & A с Riccardo de Pra» . bk.asia-city.com . 2007-03-01 . Получено 2021-11-22 .
- ^ Jump up to: а беременный «Риккардо де Пра» . Веб -рестораны (на итальянском языке). 2015-12-03 . Получено 2021-11-22 .
- ^ «Известные блюда Риккардо де Пра» . Блог еды (на итальянском языке). 2015-06-24 . Получено 2021-11-25 .
- ^ Лозза, Мануэла. «Добро пожаловать в Тичино - обед со звездами: шеф -повар Риккардо де Прай на вид в Лугано» . www.ticinowelcome.ch . Получено 2021-11-25 .
- ^ «Риккардо де в im Aman канал большой» . 22 октября 2014 года.
- ^ «Риккардо де Пра -« Кухня на ходу » . UNISG - Университет гастрономических наук (на итальянском языке) . Получено 2021-11-25 .
- ^ Адамчик, Алисия. «Gourmet Gifter: Ultimate Luxury Gift Guide for Food and Drink Fan» . Форбс . Получено 2021-11-25 .
- ^ «The Dolada» Магазины »50 звезд Мишлен: с 1970 года в Олимп -Кейтеринге» . www.ilgazzettino.it (на итальянском языке). 26 ноября 2020 года . Получено 2021-11-25 .
- ^ "Riccardo de Prà | Pieve d'Alpago | Urban Italy" . Урбаниталь . 2014-09-17 . Получено 2021-11-25 .
- ^ «Победоностный повар для свадьбы Джорджа Клуни» . www.oggitreviso.it . Получено 2021-11-25 .
- ^ «Риккардо де Пра» . La7.it (на итальянском) . Получено 2021-11-25 .
- ^ «Продовольственная комедия на высокой высоте в Альпаго с шеф -поваром де Пра» . www.ilgazzettino.it (на итальянском языке). 23 сентября 2019 года . Получено 2021-11-25 .
- ^ «5 Шеф -поваров Michelin Star объединились по благородному делу: собрать средства» . www.ilgazzettino.it (на итальянском языке). 13 марта 2015 года . Получено 2021-11-25 .
- ^ «Бергадер, в месте нового Cremosissimo, звездный шеф -повар Риккардо де Пра» . www.engage.it (на итальянском языке) . Получено 2021-11-25 .