Дион Лукас

Дайона Лукас (произносится как ди-О-ни ; родилась Дион Уилсон; 10 октября 1909 г. - 18 декабря 1971 г.) ^{[ 1 ]} был английским поваром, ^{[ 2 ]} и первая выпускница Le Cordon Bleu . Ее отцом был архитектор, ювелир и дизайнер Генри Уилсон , а сестрой — скрипачка Орреа Пернель (1906–1993). ^{[ 3 ]} Она вышла замуж за другого архитектора, Колина Лукаса (1906–1984). ^{[ 4 ]}

Жизнь

Дион Лукас сыграл важную роль в создании расширения знаменитой парижской кулинарной школы в Лондоне в 1930-х годах. Она вышла замуж за архитектора Колина Лукаса . 9 апреля 1930 г. ^{[ 5 ]} В 1931 году она и Розмари Хьюм (с которой она обучалась в Париже) открыли кулинарную школу на Слоан-стрит в Лондоне, интерьер которой был спроектирован Колином Лукасом. ^{[ 5 ]} У них была квартира в Челси, и, по общему мнению, они обслуживали творения своих студентов, обмениваясь товарами на стульях и столах на тротуаре. Считается, что Лукас помог Юм создать ее первую кулинарную книгу, поскольку правописание Юм было известно плохим. ^{[ 6 ]}

Лукас работал шеф-поваром в отеле в Гамбурге До Второй мировой войны , а позже утверждал, что Адольф Гитлер часто обедал там и имел пристрастие к фаршированным кабачкам . ^{[ 7 ]} Позже она открыла ресторан Cordon Bleu и кулинарную школу в Нью-Йорке на первом этаже дома по адресу 117 E. 60th St. ^{[ 5 ]} Она также управляла рестораном Egg Basket by Bloomingdale's в Нью-Йорке. Лукаса, один из первых ведущих телевизионных кулинарных шоу, «Вкус королевы» транслировался на канале CBS в 1948–1949 годах из ресторана. ^{[ 8 ]} Еще одно шоу у нее было в 1950-х годах.

Дион Лукас была первой женщиной, появившейся в кулинарном шоу на телевидении WPIX-11 в Нью-Йорке. ^{[ 9 ]} В одном из ее нью-йоркских ресторанов, The Gingerman , Лукас помог представить омлет американскому вкусу. Ее можно рассматривать как предшественницу Джулии Чайлд, оказавшую на нее влияние . ^{[ 10 ]} Дион Лукас является автором нескольких кулинарных книг о французской кухне .

Кавычки

«Приготовление хорошей еды — это просто еще одно проявление искусства, одна из радостей цивилизованной жизни».
«Я не хочу испортить вам аппетит к фаршированной кабачке, но вам, возможно, будет интересно узнать, что она очень нравилась г-ну Гитлеру, который часто обедал в отеле. Однако давайте не будем противоречить этому прекрасному рецепту».

Работает

Книги

Au Petit Cordon Bleu: множество рецептов из École du Petit cordon bleu (1936, с Розмари Хьюм) (Слоун-стрит, 29, Лондон)
Поваренная книга Кордон Блю (1947)
Поваренная книга Дайоны Лукас по мясу и птице (1955, с Энн Роу Роббинс) 324 страницы. Иллюстрировано.
Хорошая кулинария . (1960) 64 страницы.Иллюстрировано. (Австралийская консолидированная пресса, Сидней)
Поваренная книга Школы кулинарии для гурманов (1964) (Bernard Geis Associates)
Книга французской кулинарии Дионы Лукас (1973 с Мэрион Горман)
Книга натуральной французской кухни Дион Лукас (1977, с Марион и Фелипе Альбой)
Поваренная книга Школы кулинарии для гурманов (1982 с Дарлин Гейс )

Телевидение

По вкусу королевы (декабрь 1946-1948) ABC
Кулинарная школа Дион Лукас (25 февраля 1948 г. - 29 декабря 1949 г.) CBS
Кулинарное шоу Дион Лукас (1950–1956) CBS
Час Дионы Лукаса (1956–1958) Syndicated
Клуб гурманов Дион Лукас (1958–1960) Syndicated
Доллары и разумная кулинария (1960–1962) Syndicated

Внешние ссылки

Документы Дайоны Лукас, около 1930–1995 гг. Библиотека Шлезингера , Институт Рэдклиффа, Гарвардский университет.

Ссылки

^ Хорошая кулинария / Дион Лукас - Национальная библиотека Австралии.
^ для камеры Готовим время , понедельник, май. 30, 1955 г.
↑ Некролог, Орреа Пернел, The Independent , 22 октября 2011 г.
^ Биография Колина Лукаса, Архив Денниса Шарпа, Йельский университет
^ Jump up to: ^а ^б ^с Синто, Жанна. «Вспоминая Диону Лукас» в Gastronomica Vol. 11, нет. 4 (зима 2011 г.), с. 34-45
^ Сью Шепард (30 ноября 2010 г.). Удивительная жизнь Констанс Спрай . Пан Макмиллан. стр. 94–96. ISBN 978-0-330-53610-3 .
^ Дион Лукас (1964). Кулинарная книга Школы кулинарии для гурманов . п. 89 .
^ Коллинз, Кэтлин (2012). «Собственная кухня: парадокс Дионы Лукас» . Камера-обскура: феминизм, культура и исследования СМИ . 27 (2): 1–23. дои : 10.1215/02705346-1597195 .
^ Дион Лукас - Поваренные книги
^ Коллинз, Кэтлин. Смотрим, что мы едим: эволюция телевизионных кулинарных шоу (2009)

[1] Хорошая кулинария / Дион Лукас - Национальная библиотека Австралии.

[2] для камеры Готовим время , понедельник, май. 30, 1955 г.

[3] Некролог, Орреа Пернел, The Independent , 22 октября 2011 г.

[4] Биография Колина Лукаса, Архив Денниса Шарпа, Йельский университет

[gastro-5] Jump up to: ^а ^б ^с Синто, Жанна. «Вспоминая Диону Лукас» в Gastronomica Vol. 11, нет. 4 (зима 2011 г.), с. 34-45

[Shephard2010-6] Сью Шепард (30 ноября 2010 г.). Удивительная жизнь Констанс Спрай . Пан Макмиллан. стр. 94–96. ISBN 978-0-330-53610-3 .

[7] Дион Лукас (1964). Кулинарная книга Школы кулинарии для гурманов . п. 89 .

[8] Коллинз, Кэтлин (2012). «Собственная кухня: парадокс Дионы Лукас» . Камера-обскура: феминизм, культура и исследования СМИ . 27 (2): 1–23. дои : 10.1215/02705346-1597195 .

[9] Дион Лукас - Поваренные книги

[10] Коллинз, Кэтлин. Смотрим, что мы едим: эволюция телевизионных кулинарных шоу (2009)

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	БЫСТРЫЙ ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Германия Израиль Соединенные Штаты
Люди	Находка
Другой	ЗАКУСКА