Jump to content

Кордиал (конфеты)

Сердечный
Вишневый ликер
Тип Кондитерские изделия
Основные ингредиенты Фрукты , инвертаза , шоколад
Пищевая энергия
(за порцию)
150 (калорийность может варьироваться в зависимости от бренда) ккал

Кордиал это разновидность кондитерского изделия, в котором жидкая начинка помещена в шоколадную оболочку. Хорошо известным кондитерским изделием этого типа является вишневый ликер (разновидность вишни в шоколаде ).

Жидкий центр, обнаруженный в некоторых ликерах, создается с помощью инвертазы для гидролиза сахарозы в начинке, и этот процесс может занять до двух недель. Это требует выдержки ликеров при хранении перед их употреблением, чтобы начинка стала жидкой. Некоторые начинки включают вишню, клубнику, малину и чернику. [ 1 ] [ 2 ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ «архивы инвертазы» . www.chocolateuniversityonline.com .
  2. ^ ЛаБау, Элизабет. Что такое инвертаза? Архивировано 6 апреля 2015 г. на сайте Wayback Machine About.com. Проверено 11 апреля 2015 г.


Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 93ddb10bf74d05af9ee86e5c1465fe9c__1703329680
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/93/9c/93ddb10bf74d05af9ee86e5c1465fe9c.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Cordial (candy) - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)