Кордиал (конфеты)

Сердечный
	Вишневый ликер
Тип	Кондитерские изделия
Основные ингредиенты	Фрукты , инвертаза , шоколад
Пищевая энергия ; (за порцию)	150 (калорийность может варьироваться в зависимости от бренда) ккал
	СМИ: Кордиал ;

Кордиал — это разновидность кондитерского изделия, в котором жидкая начинка помещена в шоколадную оболочку. Хорошо известным кондитерским изделием этого типа является вишневый ликер (разновидность вишни в шоколаде ).

Процесс

Жидкий центр, обнаруженный в некоторых ликерах, создается с помощью инвертазы для гидролиза сахарозы в начинке, и этот процесс может занять до двух недель. Это требует выдержки ликеров при хранении перед их употреблением, чтобы начинка стала жидкой. Некоторые начинки включают вишню, клубнику, малину и чернику. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

См. также

Ссылки

^ «архивы инвертазы» . www.chocolateuniversityonline.com .
^ ЛаБау, Элизабет. Что такое инвертаза? Архивировано 6 апреля 2015 г. на сайте Wayback Machine About.com. Проверено 11 апреля 2015 г.

Эта кондитерских изделиях статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «архивы инвертазы» . www.chocolateuniversityonline.com .

[2] ЛаБау, Элизабет. Что такое инвертаза? Архивировано 6 апреля 2015 г. на сайте Wayback Machine About.com. Проверено 11 апреля 2015 г.

[ 1 ]

[ 2 ]