Клиринг
Символ Радура служит международным индикатором того, что продукт подвергся облучению . Обычно изображаемый зеленым цветом, он представляет собой изображение растения в круглом контуре, верхняя часть которого представлена штрихами. Конкретные элементы дизайна, включая цвета, могут различаться в разных странах.
Значение слова «Радура»
[ редактировать ]Слово «Радура» происходит от слова «radurization » , которое само по себе представляет собой сумку, состоящую из начальных букв слова «радиация» и основы «durus», латинского слова, означающего «твердый, прочный». [ 1 ]
История
[ редактировать ]Символ Радура был создан изобретателями бывшего экспериментального завода по облучению пищевых продуктов в Вагенингене, Нидерланды, который позже превратился в компанию, известную как Gammaster, теперь называемую Isotron. Тогдашний директор завода Р.М. Ульманн представил этот символ мировому сообществу. Во время презентации Ульманн объяснил значение символа Радура: он представляет собой еду, в частности сельскохозяйственную продукцию, изображенную в виде растения (обозначенного точкой и двумя листьями) внутри запечатанной упаковки (символизированной кругом). Символ также показывает, что продукты питания облучаются сверху через упаковку ионизирующими лучами, что представлено разрывами в верхней части круга. [ 2 ]
Впервые представленный в 1960-х годах, символ Радура использовался исключительно экспериментальной установкой по облучению пищевых продуктов в Вагенингене , Нидерланды, которой принадлежали авторские права. Ян Лимхорст, тогдашний президент Gammaster, активно продвигал международное использование этого символа. Символ стал доступен любому субъекту, соответствующему установленным стандартам качества. Кроме того, Управление атомной энергетики Южной Африки приняло Радуру, используя термин «радуризованный» для описания облученной пищи. Лимхорст сыграл решающую роль во включении этого символа в стандарт Кодекса Алиментариус для облученных пищевых продуктов, предоставив возможность маркировки таких продуктов. В настоящее время Радура признана Стандартом Кодекса Алиментариус по маркировке расфасованных пищевых продуктов. [ 3 ]
Использование
[ редактировать ]Символ Радура изначально использовался как символ качества продуктов питания, обработанных ионизирующим излучением. [ 2 ] Голландский пилотный завод использовал этот логотип в качестве обозначения облученной продукции и в качестве инструмента продвижения высококачественной продукции с увеличенным сроком хранения . В супермаркетах, где продавались облученные грибы, преимущественно демонстрировался логотип, а покупатели получали буклеты с информацией о процессе и преимуществах обработанных продуктов. В разрешениях на другие продукты, предоставленных властями Нидерландов позднее, даже требовалось нанесение логотипа на продукт или четко видимый логотип рядом с обработанным сыпучим продуктом.
Символизм
[ редактировать ]Следуя более поздней интерпретации некоторыми инженерами пищевой промышленности и технологами, этот символ также можно читать следующим образом:
- Центральная точка — источник радиации.
- Два сегмента круга («листья») представляют собой биологический щит, защищающий работников и окружающую среду.
- Внешнее кольцо представляет собой транспортную систему, нижняя его половина защищена от радиации биологическим щитом и напоминает также зону погрузки, верхняя разорванная половина символизирует лучи, попадающие на целевой товар на транспортной системе. [ 1 ]
Восприятие
[ редактировать ]Представления о Радуре часто переплетаются с распространенными заблуждениями об облучении. Облучение пищевых продуктов не получило широкого распространения в штате Нью-Йорк из-за негативного общественного мнения. [ 4 ] [ 5 ] обеспокоенность, выраженная некоторыми группами потребителей, и нежелание многих производителей продуктов питания. [ 6 ] Сторонники облучения пищевых продуктов были разочарованы предложениями использовать международные предупреждающие символы радиационной опасности или биологической опасности, поскольку облученные продукты питания не представляют никакой радиологической или биологической опасности. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]
Европейское Сообщество не предусматривает использование логотипа Radura и полагается исключительно на маркировку соответствующими фразами на соответствующих языках государств-членов. Более того, облученные ингредиенты должны быть маркированы вплоть до последней молекулы, содержащейся в конечном продукте; [ 3 ] Также требуется, чтобы ресторанная еда маркировалась по тому же правилу. В других странах и регионах действуют другие правила.
В рамках своего одобрения Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) с 1986 года требует, чтобы на маркировке облученных пищевых продуктов было указание «обработано радиацией» или «обработано облучением», а также надпись «Радура». В США требования к маркировке радиации применяются только к продуктам питания, продаваемым в магазинах. Например, следует маркировать облученные специи или свежую клубнику. Маркировка облучения не распространяется на ресторанные продукты или обработанные пищевые продукты. [ 10 ] (ПРИМЕЧАНИЕ. Символ Radura, обязательный по правилам FDA, имеет дизайн, немного отличающийся от Кодекса Алиментариус ; версии [ 3 ] «листья» представляют собой пустые области.)
Город Беркли, штат Калифорния, своим законом о безъядерной зоне требует, чтобы продукты питания, предназначенные для потребления человеком, имели маркировку «Обработанные ионизирующим излучением». по облучению пищевых продуктов . В рамках этого закона также запрещены предприятия [ 11 ]
Такие требования рассматриваются группами потребителей как полезная информация для потребителей, обеспокоенных облучением пищевых продуктов .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Д.А.Элерманн, Терминология Радуры и облучение пищевых продуктов, Food Control 20 (2009), 526-528, doi : 10.1016/j.foodcont.2008.07.023
- ^ Jump up to: а б Ульманн, Р.М., Представление облученных продуктов питания производителю и потребителю, в: Мирное использование атомной энергии, Труды четвертой международной конференции по мирному использованию атомной энергии, т. 12 стр. 299-308, Вена (Австрия), МАГАТЭ, 1972 г.
- ^ Jump up to: а б с CODEX-STAN - 1 (2005 г.) Маркировка расфасованных пищевых продуктов http://www.codexalimentarius.net/download/standards/32/CXS_001e.pdf
- ^ Беррос, Мэриан. Школы, похоже, не спешат покупать облученную говядину. Нью-Йорк Таймс . 8 октября 2003 г.
- ^ Облученная говядина: тихо на рынках. Нью-Йорк Таймс . 28 февраля 2001 г.
- ^ Мартин, Эндрю. Шпинат и арахис с капелькой радиации. Нью-Йорк Таймс. 1 февраля 2009 г.
- ^ Дж. Ф. Диль, Безопасность облученных пищевых продуктов, MarcellDekker, Нью-Йорк, 1995 г.
- ^ анон., Облучение пищевых продуктов - метод сохранения и повышения безопасности пищевых продуктов, ВОЗ, Женева, 1991 г.
- ^ анон., ВОЗ решает. Облучение пищевых продуктов безопасно на любом уровне, Отчеты общественного здравоохранения 113 (1998), 6.
- ^ FDA, Облучение при производстве, обработке и обращении с пищевыми продуктами. Окончательное правило, ФРС. Рег., 51: 13376-13399 (1986). это первоначальное и общее решение; позже поправки по различным деталям были опубликованы в ФРС. Рег.
- ^ «12.90.020 Назначение» . Муниципальный кодекс Беркли . Проверено 28 марта 2024 г.