Кэрол Стаудт
Кэрол Стаудт (1950 г.р.) — американский пивовар, основавшая пивоваренную компанию Stoudts Brewing Company в Адамстауне, штат Пенсильвания, в 1987 году. Помимо владения компанией, она была пивоваром, продавцом и наставником. Она была одной из первых женщин-пивоваров после Сухого закона в Соединенных Штатах и первой в стране женщиной-индивидуальным владельцем пивоварни в 1987 году. [ 1 ]
Предварительное заваривание
[ редактировать ]Стаудт родился в 1950 году и вырос в трезвенной семье. [ 2 ] Она работала воспитателем в детском саду, имеет степень магистра в области дошкольного образования и вела переговоры в профсоюзе учителей. [ 3 ] Она вышла замуж за Эда Стаудта в 1975 году, и у них пятеро детей. [ 2 ]
Пивоваренная карьера
[ редактировать ]Муж Кэрол Стаудт, Эд, в октябре 1962 года открыл ресторан «Kuntry Kitchen», который специализировался на кухне пенсильванской голландской кухни. 1971. [ 4 ] Кэрол присоединилась к бизнесу после того, как они с Эдом поженились. В 1977 году случился пожар, а после того, как бизнес вновь открылся, Стаудты построили европейский пивной сад. [ 5 ] Они хотели подавать собственное пиво, но пабы-пивоварни были незаконны в Пенсильвании до 1989 года, а супружеская пара не могла на законных основаниях владеть рестораном и пивоварней. [ 6 ]
Кэрол Стаудт влюбилась в пиво во время своего медового месяца в Германии в 1975 году; Пильзнер в Augustiner-Bräu был пивом, которое разожгло ее воображение. [ 2 ] [ 7 ] Она основала пивоваренную компанию Stoudts Brewing Company в 1987 году на территории ресторана и паба Black Angus и была единственным владельцем. [ 2 ] Стаудт не была домашним пивоваром и мало что знала о приготовлении пива, хотя у нее был опыт работы в области химии и микробиологии. [ 8 ] Она училась в Институте Зибеля , были Карл Штраус и Грег Нунан . ее наставниками [ 8 ] Создание пивоварни означало добавление к и без того процветающему бизнесу пивоварни на 30 баррелей; За этим последует собственная пекарня и сыроварня. [ 7 ]
Первым пивом ее пивоварни был Stouts Gold Lager. [ 9 ] «Пиво Stoudt производится исключительно из родниковой воды и лучшего ячменя, хмеля и пивных дрожжей, что обеспечивает полностью натуральный продукт без консервантов, и варится в соответствии с Баварским законом о чистоте 1516 года ». [ 10 ] «Первоначально они использовали винтажный разливочный автомат 1902 года в сочетании с ручным этикетировщиком, который много лет стоял в музее и хранился в старом сарае. Наполнитель просто подходил для бутылок шампанского, которые стали фактически торговой маркой пива Штаудта. Эти оригинальные зеленые бутылки были заменены на коричневые, чтобы лучше защитить пиво». [ 11 ] В то время это была первая «микропивоварня» в Пенсильвании и одна из 73 пивоваренных заводов в стране. [ 12 ] В 1979 году они основали местный праздник Октоберфест . [ 12 ]
Награды и признание
[ редактировать ]Стаудт выиграл четыре медали на Большом американском фестивале пива 1992 года : золотые медали в категориях Марцен/Октоберфест и Хеллес/Дортмундер, серебряные медали в категориях Хеллес/Дортмундер и Бок. [ 2 ] Пивоварня завоевала более 20 призов на Большом американском фестивале пива, главном пивоваренном конкурсе страны. [ 13 ] Она также завоевала золото (1996 г.) и бронзу (1998 г.) на Международном конкурсе World Beer Cup , а также несколько World Beer Championship . наград [ 10 ]
В 2018 году Стаудт стал первым лауреатом Президентской премии, вручаемой государственной торговой группой Breweries в Пенсильвании (BOP). Они вручили ее «в знак признания и признательности за выдающиеся достижения и выдающийся вклад в индустрию крафтового пива Пенсильвании», а президент BOP Крис Лампе отметил, что она «была первопроходцем отрасли на протяжении более трех десятилетий и оказала значительное влияние на женщин». заняться бизнесом по производству крафтового пива. Каждый пивовар из Пенсильвании может найти вдохновение в ее настойчивости, преданности делу, таланте и долголетии». [ 6 ]
Выход на пенсию
[ редактировать ]Стаудт вышла на пенсию весной 2020 года и прекратила пивоварение на одноименной пивоварне. [ 2 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Пересадка семян пивоварения» . Крафтовое пиво и пивоварение . Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж «Пионер крафтового пива Кэрол Стаудт обсуждает предстоящий выход на пенсию и закрытие пивоварни» . Связанный с пивом . 13 февраля 2020 г. Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ «Счастливые пути королевы ремесла» . Новости Але Стрит . 11 марта 2020 г. Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ админ (09.03.2012). «Семейный вкус» . Центральный Пенсильванский деловой журнал . Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ «ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ СТАУДТА – Я ПЬЮ ХОРОШЕЕ ПИВО» . Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «Кэрол Стаудт, «мать крафтового пива», знает лучше» . Виноградная пара . 24 октября 2018 г. Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «Кэрол Стаудт готовится к выходу на пенсию; пивоварня прекращает свою деятельность» . ПивоАдвокат . Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «Кэрол Стаудт из пивоваренной компании Стаудтс» . ПивоАдвокат . Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ Столлер, Гэри. «Женщина-пионер пивоварения: гендерные барьеры пали» . Форбс . Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «Вечер с женщинами-лидерами» . Национальный музей свободы . Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ «Realbeer.com: Грегг Смит» . www.realbeer.com . Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «Кэрол Стаудт из пивоваренной компании Стаудтс» . Напиток Ориглио . 18 декабря 2019 г. Архивировано из оригинала 06 июля 2020 г. Проверено 22 апреля 2020 г.
- ^ «Пионер крафтового пива Кэрол Стаудт пока не прощается; она делится тем, что будет дальше и что вообще заставило ее полюбить пиво» . www.msn.com . Проверено 22 апреля 2020 г.