Беренбург
Беренбург ( западно-фризский : Bearenburch ) — голландский напиток, приготовленный путем добавления трав в джин , с содержанием алкоголя около 30%. [ 1 ]
Оригинальный «Беренбург» был изготовлен в начале 18 века амстердамским торговцем специями Хендриком Беренбургом , которому он и обязан своим названием. Беренбург открыл свой собственный магазин на улице Стромаркт 6 в Амстердаме в 1724 году, на крыше которого до сих пор изображен медведь («пиво»), выползающий из крепости («бурхт»). Беренбург держал свой рецепт в секрете, но вскоре появились местные сорта, каждый со своим рецептом. Однако им не разрешалось использовать название «Беренбург», поэтому существуют варианты написания, такие как Беренбург и Беренбургер . [ 2 ]
Несмотря на амстердамское ( Северная Голландия ) происхождение Беренбурга, наибольшую популярность напиток приобрел в северных провинциях Фрисландия , Гронинген и Дренте . Это родственно итальянскому амаро . [ 3 ] еще один тип пищеварительной настойки .
В Европейском Союзе Беренбург классифицируется как спиртной напиток. [ 4 ]
Бренды
[ редактировать ]
Некоторые известные бренды Беренбурга: Boomsma ( Леуварден ), Bokma , Sonnema ( Dokkum ), Weduwe Joustra ( Sneek ), Plantinga ( Bolsward ), все из Фрисландии , и Hooghoudt Kalmoes из Гронингена .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Используйте Беренбург для коктейля» . Cocktailsoftheworld.com . Проверено 30 сентября 2013 г.
- ^ «Есть ли у города кулинарная душа? У амстердамцев любопытный желудок » . 18 июля 2022 г.
- ^ Уилсон, Джейсон (2010). Boozehound: По следам редких, непонятных и переоцененных духов . Беркли: Десятискоростной пресс. п. 63 . ISBN 9781580082884 .
Беренбург.
- ^ «Приложение II» . РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 110/2008 ЕВРОПЕЙСКОГО ПАРЛАМЕНТА И СОВЕТА от 15 января 2008 г. об определении, описании, представлении, маркировке и защите географических указаний спиртных напитков и отменяющий Регламент Совета (ЕЭС) № 1576/89 . europa.eu. 13 февраля 2008 г. с. 29 . Проверено 30 сентября 2013 г.