Всемирная ассоциация обществ шеф-поваров
 | Эта статья в значительной степени или полностью опирается на один источник . ( май 2017 г. ) |
Всемирная ассоциация обществ шеф-поваров ( WACS ) — это глобальная сеть ассоциаций шеф-поваров, впервые основанная в октябре 1928 года в Сорбонне в Париже . На этом первом конгрессе присутствовало 65 делегатов из 17 стран, представляющих 36 национальных и международных ассоциаций, а почтенный Огюст Эскофье был назван первым почетным президентом WACS. Сегодня в состав этой глобальной организации входят 72 официальные ассоциации шеф-поваров . Конгресс, проводимый раз в два года, является отличительной традицией WACS и на протяжении всей его выдающейся 74-летней истории был организован более чем в 20 городах по всему миру. WACS управляется выборным президентским органом, состоящим из президента WACS , вице-президента , казначея , генерального секретаря и посол , почетный президент, а также совет континентальных директоров, которые заботятся о регионах Азии , Европы , Африки , Тихоокеанского региона и Америки . Отдельный комитет управляет всеми кулинарными делами, связанными с конкурсом.
История
[ редактировать ]Конец 19 века . Установлены контакты между различными ассоциациями шеф-поваров.
1919 г. Открытие Международного бюро труда в Женеве, Швейцария.
1920 г. Швейцарская федерация поваров в мае представляет идею создания международной ассоциации поваров.
1928 г. Основание WACS в Сорбонне, Париж. Август Эскофье назначен первым почетным президентом.
Конгресс 1930 г. в Париже, Франция.
Конгресс 1936 г. в Ницце, Франция.
1939/45 г. Начинается Вторая мировая война, и контакты между членами WACS приостанавливаются.
1949 г. Секретарь SKV В. Зальцманн и Швейцарская федерация поваров восстанавливают WACS.
Конгресс 1951 г. состоялся во Франкфурте, Германия. Швейцария становится президентом WACS
Конгресс 1954 г. состоялся в Берне, Швейцария.
Конгресс 1956 г. состоялся во Франкфурте, Германия. Австрия становится президентом WACS
Конгресс 1958 г. состоялся в Брюсселе, Бельгия.
Конгресс 1960 г. состоялся в Вене, Австрия. Германия становится президентом WACS
Конгресс 1962 г. в Стокгольме, Швеция.
Конгресс 1964 г. состоялся во Франкфурте, Германия. Швейцария становится президентом WACS
Конгресс 1966 г. состоялся в Тель-Авиве, Израиль.
1968 г. WACS отмечает свое 40-летие. Конгресс проходил в Женеве, Швейцария. Австрия становится президентом WACS
Конгресс 1970 г. состоялся в Будапеште, Венгрия.
Конгресс 1972 г. состоялся во Франкфурте, Германия. Федерация поваров Германии становится президентом
Конгресс 1974 г. состоялся в Банфе, Канада. Знаковая встреча членов с разных континентов. Эмиль Перрен выбран в число почетных президентов
Конгресс 1976 г. состоялся во Франкфурте, Германия. Франция становится президентом WACS
Конгресс 1978 г. в Париже, Франция.
Конгресс 1980 г. в Риме, Италия. Канада становится президентом WACS
Конгресс 1982 г. в Вене, Австрия и Будапеште, Венгрия.
Конгресс 1984 г. в Орландо, США. Канада сохраняет председательство в WACS
Конгресс 1986 г. состоялся в Любляне, Словения.
1988 WACS отмечает свое 60-летие. Конгресс проходил в Йоханнесбурге, Южная Африка. Германия становится президентом WACS
Конгресс 1990 г. в Сингапуре.
Конгресс 1992 г. состоялся во Франкфурте, Германия. США принимают на себя председательство в WAC
Конгресс 1994 г. состоялся в Ставангере, Норвегия.
Конгресс 1996 г. состоялся в Иерусалиме, Израиль. ЮАР становится президентом WACS
1998 WACS отмечает свое 70-летие. Конгресс проходит в Мельбурне, Австралия.
Конгресс 2000 г. в Маастрихте, Нидерланды. Германия становится президентом WACS
Конгресс 2002 г. состоялся в Киото, Япония.
Конгресс 2004 г. состоялся в Дублине, Ирландия. США становятся президентом WACS
Конгресс 2006 г. состоялся в Окленде, Новая Зеландия.
Конгресс 2008 г. состоялся в Дубае, ОАЭ. Исландия становится президентом WACS
2017 Исторический комитет, основанный президентом мира Томасом Гуглером.