Джек

Джек
	Тарелка боличе с желтым рисом и бананами
Тип	Фаршированное жаркое в горшочке
Место происхождения	Куба
Сопутствующая кухня	Кубинская кухня
Температура подачи	Теплый
Основные ингредиенты	Говяжье жаркое, ветчина

Боличе (произносится [bo'litʃe], также называется боличе механо ) ^{[ 1 ]} — жаркое из кубинской кухни, состоящее из жаркого из говядины с начинкой из ветчины. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Фаршированное жаркое подрумянивается на оливковом масле, тушенном в воде с луком , пока мясо не станет мягким, а затем добавляется разрезанный на четвертинки картофель. ^{[ 4 ]} Дополнительные ингредиенты могут включать зеленый перец и различные специи, такие как кориандр, орегано и лавровый лист. ^{[ а ]}^{[ 4 ]} и соль и перец. ^{[ 1 ]} В процессе приготовления вкусы ветчины и говядины смешиваются, и ветчина может служить для пропитки внутренней части говядины. ^{[ 3 ]}

Боличе обычно подают с белым рисом, черной фасолью и жареными сладкими бананами . Для приготовления блюда можно использовать и другие куски говядины, например говяжью вырезку . ^{[ 6 ]}

См. также

Примечания

^ «Любимый ужин кубинцев, боличе — это жаркое из говядины, фаршированное ветчиной, посыпанное луком, зеленым перцем, картофелем и специями». ^{[ 5 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Харрис, Джери Мария (28 декабря 2009 г.). «Рецепт: Мехадо Боулинг» . Хьюстон Пресс . Проверено 7 марта 2017 г.
^ Маквей, Дж. (2008). Международная кухня . Cengage Обучение. п. 488. ИСБН 978-1-111-79970-0 . Проверено 7 марта 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б Линарес, Р. (2016). Sabores de Cuba от шеф-повара Роналду: традиционная и новая кубинская кухня, благоприятная для диабетиков . Американская диабетическая ассоциация. п. пт187. ISBN 978-1-58040-656-7 .
^ Jump up to: ^а ^б Кокс, Б.; Джейкобс, М. (2016). Еда по-кубински: 120 аутентичных рецептов от улиц Гаваны до американских берегов . Абрамс. п. пт134. ISBN 978-1-68335-182-5 . Проверено 7 марта 2017 г.
^ Го, Л. (2003). Поехали 2004: США . Пресса Святого Мартина. п. 512 . ISBN 9780312320065 .
^ Верлинден, Дж. (2014). Готовить — значит любить: Nuevo Cuban: более легкие и полезные латинские рецепты . Лэнгдон Стрит Пресс. п. 128. ИСБН 978-1-62652-526-9 . Проверено 7 марта 2017 г.

Эта кубинской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[6] «Любимый ужин кубинцев, боличе — это жаркое из говядины, фаршированное ветчиной, посыпанное луком, зеленым перцем, картофелем и специями». ^{[ 5 ]}

[Harris_2009-1] Jump up to: ^а ^б Харрис, Джери Мария (28 декабря 2009 г.). «Рецепт: Мехадо Боулинг» . Хьюстон Пресс . Проверено 7 марта 2017 г.

[2] Маквей, Дж. (2008). Международная кухня . Cengage Обучение. п. 488. ИСБН 978-1-111-79970-0 . Проверено 7 марта 2017 г.

[Linares_2016-3] Jump up to: ^а ^б Линарес, Р. (2016). Sabores de Cuba от шеф-повара Роналду: традиционная и новая кубинская кухня, благоприятная для диабетиков . Американская диабетическая ассоциация. п. пт187. ISBN 978-1-58040-656-7 .

[Cox_Jacobs_2016-4] Jump up to: ^а ^б Кокс, Б.; Джейкобс, М. (2016). Еда по-кубински: 120 аутентичных рецептов от улиц Гаваны до американских берегов . Абрамс. п. пт134. ISBN 978-1-68335-182-5 . Проверено 7 марта 2017 г.

[5] Го, Л. (2003). Поехали 2004: США . Пресса Святого Мартина. п. 512 . ISBN 9780312320065 .

[7] Верлинден, Дж. (2014). Готовить — значит любить: Nuevo Cuban: более легкие и полезные латинские рецепты . Лэнгдон Стрит Пресс. п. 128. ИСБН 978-1-62652-526-9 . Проверено 7 марта 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ а ]

[ 6 ]

[ 5 ]