Джейкоб Сахая Кумар Аруни
Джейкоб Сахая Кумар Аруни | |
|---|---|
 Аруни получает Книгу рекордов Гиннеса | |
| Рожденный | 4 июня 1974 г. |
| Умер | 4 ноября 2012 г. (38 лет) [ 1 ] |
Джейкоб Сахая Кумар Аруни (4 июня 1974 г. - 4 ноября 2012 г.), широко известный как «Шеф-повар Джейкоб», был знаменитым индийским шеф-поваром, родившимся в Утамапалаяме , штат Тамил Наду . [ 2 ] Он был известен своей аутентичной южноиндийской кухней . Аруни был приглашенным шеф-поваром в нескольких отелях и шеф-поваром-консультантом. Он также был историком еды, коллекционером специй и пропагандистом южноиндийской кухни. [ 3 ]
Карьера
[ редактировать ]Аруни работал преподавателем в различных школах общественного питания и получил ученую степень в области технологий общественного питания. Позже он стал заведующим кафедрой общественного питания в колледже искусств и наук Черраана в Кангеяме. [ 4 ] и впоследствии был его руководителем. [ 5 ]
Аруни установил новый мировой рекорд Гиннеса за самый длинный индивидуальный марафон по приготовлению барбекю . Он готовил барбекю в течение 24 часов и пяти минут, приготовив в общей сложности 485 блюд (в том числе 150 невегетарианских) в ресторане Radisson Temple Bay's в Ченнаи 14–15 марта 2010 года. Ранее рекорды по барбекю ставили некоторые повара, поэтому он был первым для проведения индивидуального барбекю-мероприятия. Судьей мероприятия стал комитет из 3 главных и 24 младших судей, выбранных Книгой рекордов Гиннеса. [ 6 ]
Среди других его наград - поздравление от бывшего президента Абдула Калама за его обширное исследование древних кухонь Южной Индии. Он готовил еду Конгунаду и обслуживал высокопоставленных лиц на недельном официальном ужине в Раштрапати Бхаване , официальной резиденции президента в Нью-Дели . Индийская федерация кулинарных ассоциаций (IFCA) также признала его усилия, наградив его лучшим молодым поваром-инструктором 2005–2007 годов. [ 7 ]
Он был известен дурацкими телевизионными трюками. Однажды он приготовил карри из баранины на кокосовой пальме, а в другом случае приготовил блюдо из креветок в лодке посреди реки. Его одноименный ресторан «Кухня Джейкоба» в Ченнаи сосредоточился в основном на традиционных блюдах Южной Индии и отошел от обыденных блюд Четтинад, которые обычно можно встретить в ресторанах. Ресторан имел большой успех у критиков и коммерческий успех. [ 8 ]
Он также был популярен благодаря своему телешоу Aaha Enna Rusi , которое транслировалось по субботам на Sun TV тамильском спутниковом канале каждую субботу. Он был знатоком настоящей южноиндийской кухни. [ нужна ссылка ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Джейкоб Аруни умер от сердечного приступа 4 ноября 2012 года в первой медицинской больнице Аполло в Ченнаи. Ему было 38 лет. [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Шеф-повар Джейкоб Сахая Кумар Аруни умирает от сердечного приступа в Ченнаи IndiaTimes.com, 5 ноября 2012 г.
- ^ Харша Кода, [адрес электронной почты защищен] . «О - Шеф-повар Джейкоб» . Chefjacob.in. Архивировано из оригинала 13 апреля 2011 года . Проверено 4 апреля 2011 г.
- ^ Шонали Муталали (15 марта 2010 г.). «Жизнь и стиль / Метроплюс: Посмотрите, кто курит!» . Индус . Проверено 4 апреля 2011 г.
- ^ «Metro Plus Chennai / Гендер: вкусы-победители» . Индус . 10 октября 2005 г. Архивировано из оригинала 10 июня 2009 г. . Проверено 4 апреля 2011 г.
- ^ «Новости Тамил Наду / Ченнаи: вкус эпохи Сангама» . Индус . 11 мая 2007 года. Архивировано из оригинала 13 мая 2007 года . Проверено 4 апреля 2011 г.
- ^ ПТИ (15 марта 2010 г.). «The Hindu: Города / Ченнаи: Шеф-повар из Ченнаи устанавливает мировой рекорд» . Beta.thehindu.com . Проверено 4 апреля 2011 г.
- ^ «Победные вкусы» . Индус . 10 октября 2005 г. Архивировано из оригинала 10 июня 2009 г. . Проверено 2 мая 2010 г.
- ^ «Празднование женщин» . Индус . 20 июня 2012 года . Проверено 5 ноября 2012 г.