Мавис Овароку-Асаре
Mavis Owureku-Asare ученый ганский - . Она исследовала использование солнечного обезвоживания для сохранения помидоров. Она провела исследования, показывающие, что продукты низкого качества были проданы на некоторых ганских рынках. [ 1 ] Она является генеральным директором Impact Food Hub, ведущей консультации по агробизнесу в Гане. Она была главным исследователем в области биотехнологии и исследований ядерного сельского хозяйства Комиссии по атомной энергии Ганы . [ 2 ] [ 3 ] Она является научным сотрудником по улучшению лидерства Нормана Борлауга в сельскохозяйственной программе (LEAP) и получателем африканских женщин в области сельскохозяйственных исследований и разработок (премия). [ 4 ]
Образование
[ редактировать ]Owureku-Asare имеет докторскую степень в области пищевых наук и техники в Университете науки и технологий Кваме Нкрума . Она является приглашенным ученым в Университете Пердью, Западный Лафайетт Индиана, США.
Она получила степень бакалавра в области питания и питания и степень MPHIL по продовольствию в Университете Ганы. Она училась в старшей средней школе Wesley Girls в Кейп -Кост . Она сертифицирована на курсе профилактического контроля FSPCA для человеческой еды из Министерства сельского хозяйства США .
Карьера
[ редактировать ]Она является основателем Kasmalink Consult, некоммерческой организации, которая предоставляет местным кулинарным процессорам техническую поддержку и ресурсы, чтобы помочь им производить конкурентоспособные продовольственные бренды на мировом рынке. [ 4 ] [ 5 ] Она является исполнительным директором Impact Food Hub, консультанта по обработке пищевых продуктов и агробизнеса, базирующейся в Гане. Она также является членом совета директоров по торговому консультативному консультативному консультациям Ганы-Индии (GITAC). Она является членом Комитета по здравоохранению Муниципального собрания Аявасо.
Исследовать
[ редактировать ]Она изучает практические сельскохозяйственные технологии и решения, которые помогают мелким фермерам и улучшают средства к существованию женщин в Гане . [ 6 ] Одна из ее усилий была сосредоточена на разработке улучшенных технологий солнечной сушки для пост-уборочного управления сельскохозяйственными продуктами с акцентом на помидоры. [ 5 ] [ 7 ]
Она исследовала качество продуктов, продаваемых на ганских рынках, и обнаружила, что продукты, продаваемые на пяти рынках ( Agbogbloshie , Dome, Kaneshie , Makola и Okaishie) в Гане, содержали плохие питательные вещества. Продукты, изученные в этом исследовании, включали помидоры, апельсины, ананасы, садовые яйца, листья кокоям, креветки и порошок рыбы. Выяснилось, что на солнце и на полу отображались фрукты, такие как апельсины, что влияет на содержание витамина С в фруктах. Точно так же она обнаружила, что из -за рыночных условий, таких как ликопин и другие антиоксиданты в помидорах, были уничтожены. Ее исследование также показало, что 98% пальмового масла в продаже было фальсифицировано, вызывающими рак агенты, а паста из арахиса была смешана с сушеным порошком маниоки . [ 1 ] [ 8 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Оуреку-Асаре женат на г-на Эльханана Оуреку-Асаре. Она обучала многих женщин -ученых и девушек в STEM в Гане.
Она любит путешествовать, плавать, играть в гольф и баскетбол. Она поклоняется в церкви Нового Завета Агапе, расположенной в Ист -Легон . [ 9 ] Она является членом Goyfulway Incorporated, ведущего современного служения по Евангельской музыке в Гане.
Награды и признание
[ редактировать ]- Африканские женщины в области сельскохозяйственных исследований и разработчиков [ 10 ]
- Получатель 2012, Норман Э. Борлауг Международная сельскохозяйственная научная наука и стипендия.
- 2015 Норман Э. Борлауг Усовершенствование лидерства в программе сельского хозяйства (LEAP) [ 5 ] [ 7 ]
- OWSD ранняя карьера [ 11 ] [ 12 ]
- 2020 Aspen New Voices Fellow [ 13 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный «5 рынков Accra продают« опасные »продукты питания потребителям - исследования» . Ганавеб . 3 мая 2019 года . Получено 2019-09-22 .
- ^ «5 рынков ACCRA, цитируемые для продажи продуктов низкого качества» . DailyGuide Network . 2019-05-02 . Получено 2019-09-21 .
- ^ «Кризис питания: 5 рынков ACCRA, на которых обнаружены« плохое »качество пищи» . Myjoyonline . Получено 2019-09-21 .
- ^ Jump up to: а беременный «Ученый для пищевых продуктов создает конкурентное преимущество для кухонных комбайнов» . Ганавеб . 4 июня 2016 года . Получено 2019-09-21 .
- ^ Jump up to: а беременный в «Профиль AJFAND - том 19 № 2 (2019)» . Айфанд . Получено 2019-09-21 .
- ^ «Кухонные процессоры получают преимущество от конкурентоспособности - новости Гана» . Новости Гана . Получено 2019-09-21 .
- ^ Jump up to: а беременный «Mavis Owureku-Asare | Усовершенствование лидерства Norman E. Borlaug в программе сельского хозяйства» . Borlaugleap . Получено 2019-09-22 .
- ^ Хаммонд, Майкл (2019-05-03). «Кризисы еды попадают в ACCRA; 5 рынков продают« ядовитые »продукты питания потребителям» . Йен - Гана Новости . Получено 2019-09-22 .
- ^ Анкилу, Масахуду (2020-11-20). «Связывание исследований с промышленностью никогда не бывает легкой задачей, но доктор Мавис Оуреку-Асаре показывает путь» . Африканский глаз отчет . Получено 2023-10-31 .
- ^ «Африканские женщины в области сельскохозяйственных исследований и разработок» . Награды . Получено 2019-09-21 .
- ^ «Четыре ганские женщины среди 20 ученых, получившие международный исследовательский грант» . Пульс Гана . 2019-09-18 . Получено 2019-09-21 .
- ^ «Четыре ученых -ганских ученых преуспевают в международном конкурсе» . Citinewsroom - Комплексные новости в Гане . 2019-09-18 . Получено 2019-09-21 .
- ^ "Mavis Owureku-Asare" . New Voices Fellowship . 15 января 2020 года . Получено 25 марта 2020 года .
