Sharrow Bay Country House
54 ° 35'24 "n 2 ° 50'38" с 54,590 ° с.ш. 2,844 ° с
| Sharrow Bay Country House | |
|---|---|
 | |
 | |
| ресторана Информация | |
| Учредил | 1948 |
| Город | Ullswater / Pooley Bridge , Cumbria |
| Страна | Англия |
Sharrow Bay Country House был отелем и рестораном, расположенным на восточном берегу Уллсватер возле Пули , Камбрия , Англия. Отель связан с созданием липкого пудинга ириски . [ 1 ]
23 сентября 2020 года Шарроу Бэй официально объявил, что ушел в администрацию. Он закрылся в марте 2020 года из-за пандемии Covid-19, и с тех пор не открылся.
Ранняя история
[ редактировать ]
Энтони Паркин (1803-1890) построил залив Шарроу примерно в 1840 году. Он родился в 1803 году и был сыном Хью Паркина [ 2 ] который построил Skirsgill House, который находится рядом. В 1838 году его отец умер, и Энтони унаследовал немного денег. Два года спустя он построил свой особняк у Ullswater. Он оставался бакалавром всю свою жизнь, но у него было много посетителей, некоторые из которых описали его резиденцию в их мемуарах. Llewellynn Jewitt , известный иллюстратор, сказал:
- "Одним из самых великолепных и прекрасных мест на берегах этого озера является залив Шарроу, очаровательный дом мистера Энтони Паркина, чей чистый вкус окружил его каждым аксессуаром, который может сделать его привлекательным, и наполнил его богатством Искусство, достойное такого храма. [ 3 ]
Чарльз Уэст справится в своих воспоминаниях.
- "Это был идеальный дворец холостяка, наполненный его собственной деревянной, с хорошей библиотекой, с отличным садом цветов и фруктов, а также лодкой с прекрасной лодкой. Он был очень опытным человеком. В Во второй половине дня он пробил нас на озере ". [ 4 ]
Энтони накопил значительное богатство и очень интересовался искусством. Джейкоб Томпсон , знаменитый художник, был близким другом и часто посещал его в заливе Шарроу. В 1850 году Томпсон нарисовал две картины Уллсватера из дома, оба из которых показаны в виде черно -белых принтов в его биографии. [ 5 ] Один из них показан здесь.
История как отеля
[ редактировать ]В 1948 году газета «Манчестер -опекуна» имела рекламу для особняка на краю Уллсутера с 12 акрами (49 000 м. 2 ) о территории и официальных садах, начиная с 1840 года. Это было арендовано Фрэнсисом Коулсоном. С помощью друзей он открыл весной 1948 года с четырьмя спальнями, и впервые придумал фразу «отель загородный дом».
В 1952 году к Коулсон присоединился Брайан Сак, и они вдвоем управляли отелем до конца своей жизни.
По общему общенному, это место, где липкий пудинг ириски . в 1970 -х годах был изобретен [ 1 ]
С 1967 года Шарроу Бэй был членом Французской Ассоциации Relais & Chateaux небольших отелей, лично руководимой их владельцами. В 2003 году он стал частью группы отелей фон Эссена, принадлежащей Эндрю Дэвису . По состоянию на 2008 год [update], ресторан провел одну звезду в гид Мишлен , [ 6 ] Но он потерял звезду в 2012 году. [ 7 ] Гостиничный бизнес закрылся в начале блокировки пандемии Covid в 2020 году и не открылся. Бизнес вступил в администрацию в 2022 году.
В 2024 году было объявлено, что владельцы близлежащего Мишлен с Аскхэм Холл в главной роли обеспечили долгосрочную аренду залива Шарроу, чтобы открыть его в качестве отеля и ресторана в 2025 году.
Фрэнсис Коулсон
[ редактировать ]Фрэнсис Коулсон родился в Бедфорде 6 июня 1919 года и умер в Уллсвете, Камбрия, 20 февраля 1998 года. [ 8 ] Он родился в собрании семьи, которая была членами Дома собраний Буньян . Коулсон, сын Бедфорд -Дрейпер, посещал Бедфордская современная школа . Во время Второй мировой войны он был добросовестным возражением и производил 300 блюд в день для Toc H.
В 1948 году с помощью своего отца он начал бизнес в отеле Шарроу -Бэй. Он взял уроки по изготовлению теста у Рене Аткинсона. Он наслаждался трудными круассанами и булочками, а также булочками и пирожными. Одним из его самых гордких блюд был десерт под названием La Stumpenda Bavarois, посвященный оперной певице Даме Джоан Сазерленд .
Со своим партнером Брайаном Сак он создал первый отель Country House. Шарроу Бэй был гостиницей года Эгона Ронайского гида в 1974 году и рестораном года в 1980 году. Он был назначен членом Ордена Британской империи в 1994 году.
Брайан Сак
[ редактировать ]Брайан Джордж Сак родился в Лондоне 29 января 1923 года и умер в 2002 году. [ 9 ] Он служил в Королевских ВВС в период с 1942 по 1945 год. После войны он квалифицировался в качестве дипломированного геодезиста и работал в Министерстве работ . Позже он тренировался в отеле Node с Венди Кортни, а в 1952 году его познакомили с Фрэнсисом Коулсоном и переехали в залив Шарроу. Он был назначен членом Ордена Британской империи в 1994 году в знак признания благотворительных мероприятий, проводимых в отеле.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Подпрыгнуть до: а беременный «Пудинги: как они изменились в истории» . Телеграф. Получено 21 февраля 2018 года
- ^ Свидетельство о рождении Энтони Паркина. Онлайн -ссылка
- ^ Llewellyn Frederick William Jewitt, 1882 «Жизнь и работы Джейкоба Томпсона», с. 38
- ^ Коуп, Чарльз Уэст 1891 «Воспоминания Чарльза Уэста Коупа, Ра», с. 238.
- ^ Llewellyn Frederick William Jewitt, 1882 «Жизнь и работы Джейкоба Томпсона», онлайн -ссылка
- ^ «Полный список звезд Мишлен в Британии и Ирландии» . Telegraph.co.uk . 24 января 2008 г. Получено 23 июня 2009 года .
- ^ «Шарроу Бэй разочарована в проигрыше Мишлен Стар» . Новости и звезда. 1 октября 2012 года . Получено 22 апреля 2014 года .
- ^ The Independent: пятница, 6 марта 1998 г.
- ^ Ежедневный телеграф. 5 января 2002 года