Ацетомель

Ацетомель — сироп из меда и уксуса , придающий кисло-сладкий вкус. Его обычно использовали для консервирования фруктов , хотя сегодня он используется очень редко. ^{[ 1 ]} Некоторые фрукты, консервированные таким образом, например айва, груши и виноград, называются ацето-дольче , то есть «кисло-сладкие фрукты». ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}