винный погреб
| винный погреб | |
|---|---|
 | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 2015 |
| Закрыто | 31 декабря 2023 г. |
| Владелец(и) | Карлос и Фернанда Каррейра |
| Шеф-повар |
|
| Тип еды | португальский |
| Рейтинг |  ( гид Мишлен ) |
| адрес улицы | 1614 Алум Рок Авеню |
| Город | Сан-Хосе |
| Состояние | Калифорния |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 37 ° 21'04 "N 121 ° 51'30" W / 37,35111 ° N 121,85833 ° W |
| Веб-сайт | www |
Adega — ресторан португальской кухни в районе Маленькая Португалия в Сан-Хосе, штат Калифорния . Основанный в 2015 году, в 2016 году он стал первым рестораном города, удостоенным звезды Мишлен . Летом 2023 года владельцы объявили, что ресторан закроется в конце года и на его месте появится второй ресторан Petiscos, более непринужденный португальский ресторан с теми же поварами.
История
[ редактировать ]Адега ( по-португальски «винный погреб») [ 1 ] открылся в конце 2015 года как кафе. [ 2 ] Он расположен в районе Маленькая Португалия в Сан-Хосе и заменил ресторан Sousa's, также португальский, который занимал это здание 33 года. [ 3 ] Владельцы — Карлос и Фернанда Каррейра, импортеры вина и местные жители; Шеф-повара — их дочь Джессика Каррейра, кондитер , и ее муж Дэвид Коста, которые познакомились во время работы в Eleven , ресторане с двумя звездами Мишлен в Лиссабоне . [ 4 ] [ 5 ] В ресторане подают традиционные блюда португальской кухни.
звезда Мишлен
[ редактировать ]В октябре 2016 года Адега была удостоена звезды Мишлен. [ 6 ] первый для ресторана в Сан-Хосе и второй для португальского ресторана в США; [ 1 ] [ 7 ] [ 8 ] Каррейра, 23 года, также является одним из самых молодых шеф-поваров, получивших эту награду, и одной из немногих женщин. [ 9 ]
Ресторан сохранил свою звезду в 2017 году, но потерял ее в 2018-м; [ 10 ] он вернул себе его в 2021 году. [ 11 ] [ 12 ]
Дополнительные рестораны
[ редактировать ]В ноябре 2019 года владельцы Adega открыли пекарню и кафе Pastelaria Adega в центре Сан-Хосе . В ноябре 2020 года в районе Софа открылся Petiscos, ресторан с непринужденной обстановкой, предлагающий небольшие порции еды . [ 13 ] [ 14 ] который в 2023 году был добавлен в гид Мишлен [ 15 ] и впоследствии в список Bib Gourmand . [ 16 ]
Закрытие
[ редактировать ]В июле 2023 года было объявлено, что Adega закроется в декабре 2023 года и будет заменена вторым филиалом Petiscos. [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Ресторан Adega в Сан-Хосе принес городу первую звезду Мишлен» . Окленд, Калифорния: КТВУ . 26 октября 2016 г.
- ^ «Лучшее в Кремниевой долине 2017: лучший (и единственный) ресторан со звездой Мишлен в Сан-Хосе: Adega». Метро Силиконовая долина . 29 марта 2017. с. 19.
- ^ Тесса Лав и Джоди Мичем (25 октября 2016 г.). «Этот португальский ресторан в Сан-Хосе получил первую в городе звезду Мишлен» . Бизнес-журнал Кремниевой долины .
- ^ Линда Заворал (12 августа 2016 г.) [12 января 2016 г.]. «Adega привозит высококлассную португальскую кухню в Сан-Хосе; бистро Pinole Street снова в деле» . Сан-Хосе Меркьюри Ньюс (блог).
- ^ Александр Соарес (10 января 2016 г.). «От одиннадцати до Калифорнии» . Diário de Notícias (на португальском языке).
- ^ Джонатан Кауфман (26 октября 2016 г.) [25 октября 2016 г.]. «Мишлен вручает звезды 2017 года ресторанам района залива Сан-Франциско» . Хроники Сан-Франциско .
- ^ Линда Заворал (27 октября 2016 г.) [25 октября 2016 г.]. «Первая звезда Мишлен в Сан-Хосе: Адега в Маленькой Португалии» . Сан-Хосе Меркьюри Ньюс .
- ^ «Первая звезда Мишлена в Сан-Хосе досталась португальскому ресторану » Diário de Notícias (на португальском языке). 26 октября 2016 г.
- ^ Нгок Нго (2 ноября 2016 г.). «Адега: Рождение звезды». Метро Силиконовая долина . п. 52.
- ^ Линда Заворал (29 ноября 2018 г.). «Кренн выигрывает 3, впервые среди женщин-поваров» . Сан-Хосе Меркьюри Ньюс .
- ^ Джанель Биткер (28 сентября 2021 г.). «Звезды ресторанов Мишлен в районе залива 2021 года: вот кто победил, но получил пренебрежение» . Хроники Сан-Франциско .
- ^ Линда Заворал (28 сентября 2021 г.). «Мишлен 2021: Adega в Сан-Хосе снова получает звезду; Baumé в Пало-Альто теряет две звезды» . Сан-Хосе Меркьюри Ньюс .
- ^ Линда Заворал (20 сентября 2020 г.) [18 сентября 2020 г.]. «Адега в Сан-Хосе открывает новый ресторан португальской кухни с непринужденной атмосферой» . Сан-Хосе Меркьюри Ньюс .
- ^ Линда Заворал (28 ноября 2020 г.) [27 ноября 2020 г.]. «В Сан-Хосе открывается дополнительный ресторан винодельни Petiscos» . Сан-Хосе Меркьюри Ньюс .
- ^ Сусана Герреро (17 мая 2023 г.). «Гид Мишлен добавляет 19 ресторанов Bay Area в список Калифорнии» . СФГейт .
- ^ Мэтт Ян (11 июля 2023 г.). «Гид Мишлен: четыре ресторана Bay Area только что попали в список «хороших цен»» . Хроники Сан-Франциско .
- ^ Дайан де Гузман (17 июля 2023 г.). «Единственный в Сан-Хосе ресторан Adega, отмеченный звездой Мишлен, закрывается» . СФ Пожиратель .
- ^ Мэтт Ян (28 июля 2023 г.). «Первый мишленовский ресторан в Сан-Хосе закрывается» . Хроники Сан-Франциско .
- ^ Линда Заворал (5 декабря 2023 г.). «Известный ресторан Adega в Сан-Хосе планирует свои последние блюда в стиле Мишлен, включая новогоднее меню из 11 блюд: в 2024 году ресторан станет более непринужденным Petiscos» . Сан-Хосе Меркьюри Ньюс .