Норитоши Канаи
Норитоши Канаи | |
|---|---|
| Рожденный | 25 февраля 1923 г. Деревня Отиай, округ Тойота, Токио |
| Умер | 22 апреля 2017 г. ( 94 года |
| Национальность | японский |
| Занятие | Исполнительный |
| Известный | Ему принадлежит идея открытия первого настоящего суши- бара в США. |
Норитоши Канаи ( 金Well Chronicles, [ 1 ] カナイ・ノリトシ ) (25 февраля 1923 — 22 апреля 2017) — уроженец Японии, руководитель лос-анджелесского филиала импортера продуктов питания Mutual Trading Company . Ему приписывают идею открытия первого настоящего суши- бара в США в 1960-х годах. [ 2 ]
Жизнь и работа
[ редактировать ]Канаи родился 25 февраля 1923 года в деревне Отиай округа Тойота, Токио. Окончил Токийский торговый колледж (сегодняшний Университет Хитоцубаши ). [ 3 ] [ 4 ]
В 1951 году Канаи присоединился к Tokyo Mutual Trading Co., дочерней компании Mutual Trading Co., Inc., лос-анджелесской компании, основанной Садагоро Хошизаки, торговцем из Маленького Токио в 1926 году. Это была компания по поставке японских продуктов питания. как совместная операция из Японии. [ 5 ] [ 6 ]
В 1964 году Канаи со своей семьей навсегда переехал в Лос-Анджелес, чтобы управлять Mutual Trading Co., Inc. Канаи приписывают продвижение идеи открытия суши-прилавка в помещении ресторана Kawafuku в Маленьком Токио, Лос-Анджелес . [ 7 ] Говорят, что этот ресторан является первым настоящим «суши-баром» в Соединенных Штатах, где работает обученный суши-повар из Японии. [ 8 ] [ 5 ] Некоторые источники согласны с тем, что Кавафуку был первым американским суши-баром, но просто признают, что компания Mutual Trading была поставщиком ингредиентов для суши в ресторан. [ 9 ]
Канаи был награжден Орденом Восходящего Солнца , Золотых Лучей с Розеткой ( кёкудзицу сёдзюсё Осенью 2009 года ), за его вклад в создание зарубежной системы голосования (在外投票 , дзайгай тохё ) для японцев, живущих за пределами своей страны, а также за продвижение Японская кулинарная культура в США. [ 1 ] [ 5 ]
Норитоши Канаи умер в возрасте 94 лет 22 апреля 2017 года.
Примечания
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- Цитаты
- ^ Jump up to: а б Нагата, Джун (Нагата Джун) (7 декабря 2009 г.) Четверо жителей Южной Калифорнии , получивших медали: обещают дальнейший вклад на церемонии награждения» « . Дата обращения 14 марта 2017 г. .
- ^ «Некролог: Норитоши Канаи, 94 года; председатель взаимной торговой компании» . Рафу Симпо . Проверено 7 июля 2017 г.
- ^ Канаи, Норитоши Н. «Государственные отчеты США, 1970–2009 гг.» . Семейный поиск . Проверено 25 июля 2014 г.
- ^ «Интервью YuYu Норитоши Канаи» . 30 апреля 2007 года . Проверено 14 марта 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с Корсон (2008) , стр. 45–47, 295.
- ^ Иссенберг (2007) , стр. 85, 90.
- ^ Миллер, Дэниел (3 мая 2023 г.). «Как два друга вызвали в Лос-Анджелесе одержимость суши и изменили способ питания Америки» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 4 мая 2023 г.
- ^ Аль-Джейми, Энтони (15 мая 2013 г.). «Человек, который привез суши в Америку» . Проверено 14 марта 2017 г.
- ^ Иссенберг (2007) , с. 88.
- Библиография
- Корсон, Тревор (2008). История суши: невероятная сага о сырой рыбе и рисе . Многолетник Харпер. ISBN 978-0060883515 .
- Иссенберг, Саша (2007). Экономика суши: глобализация и создание современного деликатеса . Пингвин. ISBN 9781592402946 .
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
