Эстер Аллен Хауленд
Эстер Аллен Хауленд | |
|---|---|
| Рожденный | Эстер Аллен 13 июля 1801 г. |
| Умер | 14 апреля 1860 г. (58 лет) |
| Занятие | Писатель |
| Супруг | Саутворт Аллен Хауленд |
| Дети | Эстер Аллен Хауленд Чарльз, Эдвард, Уильям |
| Родители) | Уильям Аллен Бетси Барнс Аллен |
Эстер Аллен Хауленд (1801–1860) была писательницей из Массачусетса «Экономной домохозяйки Новой Англии» и «Книги семейных расписок». Региональная кулинарная книга содержала рецепты, советы по экономии денег и медицинские средства. Впервые опубликованная ее мужем в 1844 году, книга была расширена и печаталась до 1870-х годов.
Биография
[ редактировать ]Хауленд родился 13 июля 1801 года в Плимуте, штат Массачусетс , в семье Уильяма и Бетси Барнс Аллен. В 1823 году она вышла замуж за Саутворта Аллена Хоуленда (1800–1882), который стал издателем и управлял большим книжным и канцелярским магазином в Вустере, штат Массачусетс . Одна из их четырех выживших детей, Эстер Аллен Хауленд (1828–1904), была известна тем, что представила поздравительные открытки в европейском стиле на американском рынке открыток ко Дню святого Валентина и развила успешный бизнес. Хоуленд умер в Вустере 14 апреля 1860 года. [ 1 ]
Поваренная книга
[ редактировать ]Книга «Экономная домохозяйка и семейные чеки Новой Англии» имела мгновенный успех: за первые пятнадцать недель 1844 года было продано 1500 экземпляров. Хоуленд добавил около двадцати рецептов, увеличив ее восемьдесят восемь страниц до ста восьми в издании 1845 года. Книга печаталась ежегодно, хотя в 1849 году название было изменено на «Американская экономическая домохозяйка и книга семейных квитанций». SA Howland прекратила публикацию книги через десять лет, но другие компании печатали копии еще в 1845 году в Цинциннати, Бостон, Рочестер и другие города; и он продолжал печататься с использованием любого из названий до 1870-х годов. Вскоре после смерти Хауленд под ее именем вышла переработанная версия ее книги под названием « Практическая кулинарная книга и руководство для экономной домохозяйки» . [ 2 ]
Рецепты в региональной кулинарной книге включали любимый суп Новой Англии , соленую треску , Джонни-кейк и фруктовый бостонский пудинг. Хотя в стоимость были включены свадебные торты и другие фирменные блюда, в выборе рецептов, ингредиентов и советов она проявляла бережливость. по сокращению расходов Хоуленд включил предложения Томаса Джефферсона и Элизы Лесли , которые до сих пор актуальны. Она приписывала Джефферсону следующее высказывание: «Никогда не покупайте то, что вам не нужно, потому что это дешево». Более того, она включила то, что предложила Лесли: держать в доме несколько инструментов для ремонта, чтобы не зависеть от механика (ремонтника). Большой раздел посвящен медицинским советам и рецептам, включая описание сердечно-легочной реанимации с использованием мехов и давления на грудную клетку. [ 3 ]
Работает
[ редактировать ]- «Экономичная экономка Новой Англии» и семейная книга приходов . Вустер: С.А. Хауленд, 1844 г.
- «Экономичная экономка Новой Англии» и семейная книга приходов . Цинциннати: Дерби HW, 1845 г.
- Американская экономная экономка и семейная книга приходов . Вустер: С.А. Хауленд, 1850 г.
- Практическая кулинарная книга и руководство для экономной домохозяйки . Бостон: братья Робертс, 1865 г.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Эстер Аллен Хауленд» . Кормление Америки . Проверено 23 июня 2015 г.
- ^ «Эстер Аллен Хауленд - «Экономичная домохозяйка Новой Англии», CPR, Валентина» . Исследование истории еды . 22 июня 2015 г. Проверено 23 июня 2015 г.
- ^ «Экономичная экономка Новой Англии. Цинциннати: HW Дерби, 1845» . Кормление Америки . Проверено 23 июня 2015 г.
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
