Флорида Arrowroot

Флорида Arrowroot была коммерческим названием съедобного крахмала, извлеченного из Zamia Integrafolia (Coontie), небольшого родом Cycad в Северной Америке .

Использовать

Как и другие Cycads, Zamia Integrafolia является ядовитой , создавая токсин, который влияет на желудочно -кишечный тракт и нервную систему . Однако токсин можно удалить путем тщательного выщелачивания, а корни и полупиренные стебли этой цикады использовались коренными американцами (в частности, индейцами тексесты и майайми , индейцами семинолов и маронами ) для создания этого крахмала. Корень обычно готовится измельчением (мацерированием), используя деревянный раствор и пестик . Затем мякоть насыщается в воде и осушает. Высыпанной жидкости разрешается высохнуть ^{[ Цитация необходима ]} и полученный желтоватый порошок используется при приготовлении различных продуктов. В коммерческом производстве множественные мацерации достигли более белого цвета.

Коммерческое производство крахмала (с использованием корней, собранных из диких растений) произошло в Южной Флориде с 1830 -х годов до 1920 -х годов. Крахмал был продан как Флорида Arrowroot ^{[ 1 ]} До тех пор, пока Управление по контролю за продуктами и лекарствами не запретило практику в 1925 году. Последний коммерческий фабрик «Корм -крахмал» во Флориде был разрушен ураганом Майами 1926 года . ^{[ 2 ]}

Этимология

Ссылка на Arrowroot , хорошо известный и высококачественный крахмал, была маркетинговой уловкой. Из -за этого использования Zamia Integrafolia иногда называют Florida Arrowroot.

Ссылки

^ Lounsberry, Alice; Эллис Роуэн; Мариан Эллис Райан Роуэн (1901). Южные полевые цветы и деревья: вместе с кустарниками, виноградными лозами и различными формами роста, обнаруженными через горы, средний район и низкую страну юга . Нью -Йорк: Фредерик А. Стоукс Компания. С. 570 . ISBN 0-394-49638-8 Полем , стр. 1. Примечание. Этот источник идентифицирует виды как Замию Пумила , которая очень похожа на Z. interifolia , но не встречается во Флориде, поэтому рассматриваемой CYCAD была бы Z. Integrifolia .
^ Тейлор, Джин (1985). Деревни Южного Дейда . Санкт -Петербург, Флорида: Б. Кеннеди. п. 48. LCCN 88132899 . OCLC 18906834 .

[1] Lounsberry, Alice; Эллис Роуэн; Мариан Эллис Райан Роуэн (1901). Южные полевые цветы и деревья: вместе с кустарниками, виноградными лозами и различными формами роста, обнаруженными через горы, средний район и низкую страну юга . Нью -Йорк: Фредерик А. Стоукс Компания. С. 570 . ISBN 0-394-49638-8 Полем , стр. 1. Примечание. Этот источник идентифицирует виды как Замию Пумила , которая очень похожа на Z. interifolia , но не встречается во Флориде, поэтому рассматриваемой CYCAD была бы Z. Integrifolia .

[2] Тейлор, Джин (1985). Деревни Южного Дейда . Санкт -Петербург, Флорида: Б. Кеннеди. п. 48. LCCN 88132899 . OCLC 18906834 .

[ 1 ]

[ 2 ]