Икаяки

Икаяки ( икаяки , кальмар-яки или кальмар-яки ) — популярный фаст-фуд в Японии . На большей части территории Японии этот термин относится к простым кальмарам, приготовленным на гриле, с соевым соусом ; порцией кальмара может быть все тело (без внутренностей ). , кольца, вырезанные из тела, или одно или несколько щупалец, в зависимости от размера. ^{[ 1 ]} Икаяки подают во многих изакаях , а жареные щупальца на палочке популярны на японских фестивалях .

сорт Осака

Термин «икаяки» может относиться к типу «блинов с кальмарами», который является региональным деликатесом Осаки . Эти блины готовятся в виде сложенных блинов из нарезанных кальмаров, твердого теста, вустерширского соуса и иногда из яиц, их готовят и прессуют между двумя железными пластинами. Популярность этого стиля «икайяки» отчасти объясняется его скоростью, поскольку приготовление таким способом занимает всего минуту. ^{[ 2 ]}

Снэк-парк универмага Хансин ( Умеда , Осака) славится своими икаяки. ^{[ нужна ссылка ]} Икаяки также часто подают на улице или на пляже.

Не следует путать его с такояки — сферическими клецками из осьминога , также из Осаки. ^{[ 1 ]}