Москато д'Асти
| Винный регион | |
 Бутылка Москато д'Асти | |
| Официальное название | До |
|---|---|
| Тип | ДОКГ |
| Год основания | 1967 (DOC; повышен до DOCG 1993) |
| Страна | Италия |
| Часть | Пьемонт |
| Размер посаженных виноградников | 7770 га (19 200 акров) [ 1 ] |
| Произведенные сорта | Белый Мускат |
| Производство вина | около 36% от общего производства Асти, 665 790 гл (7,4 млн ящиков) [ 1 ] |
Moscato d'Asti — DOCG, игристое белое вино изготовленное из винограда Москато бьянко и производимое в основном в провинции Асти , на северо-западе Италии а также в небольших близлежащих регионах в провинциях Алессандрия и Кунео . Вино сладкое , с низким содержанием алкоголя и считается десертным вином . Родственное вино Асти производится в той же местности из того же винограда.
Выращенный в городе Асти на вершине холма в Монферрате , Пьемонт , Москато д'Асти производится мелкими производителями небольшими партиями. [ 2 ] Москато назван так из-за своего землистого мускусного аромата. Древние римляне называли его апиана. В средние века он был популярен, и документы, подтверждающие его присутствие в Пьемонте, датируются еще 14 веком. [ 3 ]
Виноделы Пьемонта традиционно делают это слабоалкогольное вино из Муската à Petits Grains , также известного как Moscato bianco . Этот миниатюрный ягодный сорт рано созревает и дает широкий спектр различных стилей вин: легкие и сухие, слегка сладкие и игристые или насыщенные, медовые десертные вина. [ 2 ]
История
[ редактировать ]Москато Бьянко , выращиваемый на протяжении сотен лет в регионе Пьемонт (DOCG) в Италии, считается одним из старейших сортов винограда, выращиваемых в этом регионе. Хотя Москато выращивается и производится в этом районе, современное производство Москато д'Асти, как оно известно сейчас, началось в 1870-х годах. изготовленное в стиле фризанте Москато д'Асти, , было вином, которое виноделы создавали для себя. Это слабоалкогольное вино можно было пить во время полуденного обеда, оно не замедляло ни винодела, ни его работников. После окончания рабочего дня пьемонтская традиция долгих ужинов из нескольких блюд дала Москато д'Асти цель дижестива , который очищал небо и стимулировал вкус к десерту. [ 2 ]
Виноделие
[ редактировать ]
В более прохладном регионе, в котором выращивается и производится Москато Бьянко, оптимально сочетаются почвы из известняка и песчаника, что обеспечивает достаточное увлажнение и подчеркивает вкус винограда. Виноград собирают при оптимальном показателе Брикса , а затем измельчают. Сусло охлаждают почти до точки замерзания, чтобы остановить процесс брожения. По закону Moscato D'Asti может содержать только 5,5% крепости, поэтому процесс ферментации останавливается, и большая часть натуральных сахаров остается в вине. В отличие от шампанского , вторичное брожение в бутылке не допускается. Непосредственно перед розливом в бутылки Москато д'Асти проходит процесс фильтрации, придающий вину полупрозрачный золотистый цвет. [ 4 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]С 2011 по 2014 год продажи Moscato d'Asti в США выросли на 73%, а среди потребителей в возрасте до 45 лет продажи росли примерно на 10–15% в год. [ 5 ] Такой рост объясняется доступностью вина (большинство из них варьируется от 10 до 20 долларов) и его популярностью в хип-хоп культуре : [ 6 ] Трей Сонгз и Дрейк упомянули Москато в куплете песни 2009 года « I Invented Sex », что способствовало популярности вина. [ 7 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Асти ДОКГ» . Итальянский винный центр . Проверено 2 октября 2019 г.
- ^ Jump up to: а б с МакНил, Карен (январь 2001 г.). Винная Библия . Нью-Йорк: Издательство Workman Publishing. п. 335 . ISBN 978-1-56305-434-1 .
- ^ Винный пропуск Италия
- ^ Марсис, Ричард. «Итальянский шипучий и веселый подарок миру» . Винные слова Мудрость . Проверено 24 февраля 2014 г.
- ^ Хейнс-Петерсон, Роберт. «Москато Москато: продажи Москато резко возросли благодаря совершенно новой группе любителей вина» . Беверидж Медиа Групп . Проверено 23 февраля 2014 г.
- ^ О'Доннелл, Бен. «Москато Мания» . Винный зритель . Проверено 23 февраля 2014 г.
- ^ Хэмс, Майкл Айс-Блю (5 января 2012 г.). «Дрейк и Роско Дэш помогают Москато покорить мир хип-хопа» . Хип-хоп проводной . Проверено 23 февраля 2014 г.