Квакоко

Квакоко , иногда пишется как ква-коко , — блюдо камерунской кухни, состоящее из протертого кокояма (корнеплода из Центральной и Южной Америки), завернутого и приготовленного на пару в банановых листьях . Его потребляют различные этнические группы Камеруна , особенно народ Кве , для которого традиционная еда обычно состоит из квакоко, подаваемого с бангой , супом, приготовленным на основе мякоти пальмовых орехов, и копченой рыбы. ^{[ 1 ]} Его иногда называют библией квакоко, когда кокоям смешивают с другими ингредиентами, такими как шпинат, копченая рыба, красное масло и специи, а также его можно подавать вместе со многими другими рагу и супами.

Сочетание квакоко и банги является основным продуктом питания для сельских общин Камеруна, которые для своего существования полагаются на жиры и углеводы, содержащиеся в этих продуктах. ^{[ 2 ]} Во время мирового продовольственного кризиса 2008 года местным фермерам было предложено производить больше кокояма, а городским потребителям было приказано продвигать его потребление по сравнению с импортными продуктами питания. ^{[ 3 ]}

См. также

Список блюд, приготовленных на пару

Ссылки

^ Нгоран, Суйнюй Деррик (2008 г.), Отмена развития деревни в Камеруне: пример деревни Бакингили. , GRIN Publishing , дата обращения 16 октября.
^ Мунга Шало Чомбе, Тереза (2016), «Психологические подоплеки семейной бедности в сельских общинах Камеруна: устойчивость и стратегии преодоления». , Южноафриканский журнал психологии , 42 (2): 232–242 , получено 16 октября 2016 г.
^ Де Ланси, Марк Дайк; Мбу, Ребекка; Де Ланси, Марк В. (2010), Исторический словарь Республики Камерун. , Scarecrow Press, с. 103, ISBN 9780810873995 , получено 16 октября 2016 г.

Эта камерунской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта овощам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Нгоран, Суйнюй Деррик (2008 г.), Отмена развития деревни в Камеруне: пример деревни Бакингили. , GRIN Publishing , дата обращения 16 октября.

[2] Мунга Шало Чомбе, Тереза (2016), «Психологические подоплеки семейной бедности в сельских общинах Камеруна: устойчивость и стратегии преодоления». , Южноафриканский журнал психологии , 42 (2): 232–242 , получено 16 октября 2016 г.

[3] Де Ланси, Марк Дайк; Мбу, Ребекка; Де Ланси, Марк В. (2010), Исторический словарь Республики Камерун. , Scarecrow Press, с. 103, ISBN 9780810873995 , получено 16 октября 2016 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]