Альвинн

Пикобруверий Альвинн
	Логотип пивоварни изображен на здании Picobrouwerij Alvinne.
Промышленность	Алкогольный напиток
Основан	2003
Штаб-квартира	Моен (Звевегем), Бельгия
Продукты	Пиво
Владелец	Дэви Списсенс, Гленн Кастельейн, Марк Де Кекелейр
Веб-сайт	www .прийти .с

Alvinne — небольшая пивоварня в деревушке Моен недалеко от бельгийского города Звевегем , основанная в 2002 году.

Пивоварня производит широкий ассортимент пива, включая версии «традиционных» бельгийских стилей, таких как крепкие золотые эли и в аббатском стиле. пиво ^{[ нужны разъяснения ]} и сэзон , а также оригинальные творения, выходящие за рамки стилистических границ, и сорта пива, вдохновленные стилями, пришедшими за пределы их родной страны, такими как имперский стаут . Элвинн привлекла международное внимание. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ тон ]}

Имя

Название пивоварни происходит от женского духа Витте Вивен из местных народных сказок.

Их прежнее название включало термин «Picobrouwerij» — игру научной терминологии, обозначающую очень маленькие объекты. Он основан на том, что производство пивоварни на несколько порядков меньше, чем у типичной микропивоварни . Приставка Pico- сочетается с «brouwerij», голландским и фламандским термином, обозначающим пивоварню. ^{[ нужна ссылка ]}

История

В начале существования Alvinne в 2002 году они варили пиво на пивоварне De Graal в Бракеле, Восточная Фландрия. ^{[ 3 ]} позже в 2003 году они переехали в собственное помещение в самом городе Ингельмюнстер. В 2006 году они снова переехали на свое нынешнее предприятие в Хойле.

Пивоварня производит пиво примерно три раза в неделю, что составляет годовой объем. Используется варочный котел емкостью 600 литров, но объем партии ограничен 300 литрами для более крепкого пива из-за ограниченного размера чана для затора/фильтрования. Есть четыре стальных бродильных резервуара по 1000 литров.

Продукты Alvinne обычно доступны только в бутылках емкостью 33 мл (короткие, приземистые сорта, обычно ассоциирующиеся с таким пивом, как Duvel ) и на разлив. Все пиво Alvinne нефильтрованное и непастеризованное. Пивоварня указывает на этикетке большинство ингредиентов своего пива. Английские и чешские сорта хмеля наиболее распространены в рецептах, а производимое пиво сочетает в себе традиционные бельгийские методы пивоварения, такие как использование сахара и специй, с методами и стилями других стран. Большое количество сортов пива в производстве особенно необычно для пивоварни такого скромного размера. ^{[ оригинальное исследование? ]} как и тот факт, что разнообразные сорта пива создаются с использованием различных коммерчески доступных штаммов дрожжей (в отличие от одного «домашнего» штамма) для получения специфических вкусов и ароматов. ^{[ тон ]}

Пиво

Alvinne Blond 6,0% ( крепость ) Светлый «Special» эль, сваренный с использованием пилснера и пшеничного солода, кристаллизованного сахара и английского хмеля сортов Fuggles Northern Brewer. 33 МЕБ .
Alvinne Bruin (крепость 6,5%) Коричневый эль, приготовленный из солода Pilsner и пяти специальных сортов солода, легкого канди-сахара и хмелей Goldings, Hallertau и Northern Brewer. 32 МЕБ .
Alvinne Blond Extra (крепость 7,1%) Крепкий золотистый эль сухого охмеления. Сварено из пилснера, пшеничного и карамельного солода, кристаллизованного сахара и английского хмеля сортов Fuggles, Target и East Kent Goldings. 30 IBU .
Alvinne Tripel (крепость 8,7%). Этот темно-золотой эль, сваренный в стиле Abbey Tripel, изготавливается из солода Pilsner, пшеничного, карамельного и венского, светлого канди-сахара и ванили, а также охмеляется Fuggles, Challenger и East Kent Goldings до 33 IBU . Это пиво было представлено в марте 2005 года на фестивале Zythos Beer Festival. ^{[ 4 ]}
Balthazar (крепость 9,0%). Первое из трех рождественских сортов пива, названных в честь трех мудрецов из библейской истории. Выбор названия отражает популярность в Бельгии предрождественского праздника Крещения, или Дня Трех Королей . Balthazar — тёмный красновато-коричневый крепкий эль, приправленный пряностями с добавлением кориандра, кардамона и имбиря. Сваренный с использованием пильзнера и четырех специальных сортов солода, темного сахара канди и перечисленных выше специй, он охмелен Челленджером и Ист-Кентским Голдингом до 28 IBU. Пряность подчеркивается использованием коммерческой версии штамма дрожжей Рошфор .
Мельхиор (крепость 11,0%) Второе рождественское пиво. Очень крепкий эль, по описанию пивоварни, выполненный в стиле барливайна . Это пиво, изготовленное из пильзенского, пшеничного, мюнхенского и ароматного солода, кристаллизованного сахара и семян горчицы, было выпущено в 2005 году в популярном пивном кафе Pado в Тилте . Горькое до 60 IBU с использованием Challenger и East Kent Goldings, оно ферментируется бельгийскими дрожжами Strong Ale.
Гаспар (крепость 8,0%) Третье рождественское пиво. Чрезвычайно горький крепкий золотистый эль, содержание которого превышает 115 IBU . Сварено с использованием солода Pilsner, Pale, пшеничного и шоколадного, охмелено хмелем Saaz , Hallertau и East Kent Goldings. Используются бельгийские траппистские дрожжи.
Podge Belgian Imperial Stout (крепость 10,5%). Сваренный по просьбе английского ценителя пива Криса «Podge» Полларда ( активиста CAMRA и авторитета в сфере крафтового пива), этот крепкий стаут имеет черный цвет, насыщенный, шелковистый вкус и слегка пряный вкус. , но очень низкая карбонизация и вообще отсутствие пены «на английский вкус». Изготовлено из пильзнера, шести других сортов солода, кристаллизованного сахара и темного сахара-канди, охмелено хмелем English Challenger и East Kent Goldings. После дегустации нескольких штаммов Wyeast ^{[ 5 ]} Для этого напитка был выбран сорт дрожжей Irish Ale.
n Maurootje Lauwse Saison (крепость 7,0%) Этот образец стиля бельгийского фермерского эля начался как окончательный рецепт проекта, созданный одним из учеников Гленна Кастеляна-пивовара, Уильямом Руленсом, ^{[ 6 ]} который назвал его в честь своего внука Мауро, живущего в городке Лауве. Пивовары Alvinne были настолько впечатлены этим пивом, что с разрешения Роленса включили его в свою линейку.
Дертиг (крепость 8,0%). Крепкий золотой эль, выпущенный ограниченным тиражом, сваренный в честь 30-летия отеля Erasmus в Брюгге и доступный только в кране ресторана отеля. Имя означает «тридцать» на голландском и фламандском языках.

Помимо продажи своей продукции под собственным именем, пивоварня также следует бельгийской практике предложения «маркированного пива» (Etiketbieren) для пабов, ресторанов и других заведений. В этой практике партии пива производятся и получают специальную этикетку с именем и дизайном клиента. Обычно это те же рецепты пива, что и в обычной линейке, просто выпущенные под другим названием. Пивовар Гленн Кастелен также проводит ежегодные курсы пивоварения. ^{[ нужна ссылка ]}

Alvinne предоставила свое пивоваренное оборудование для других проектов, в том числе для линии пива «Kroegbier», производимой владельцами крафтового пивного паба 't Kroegske в соседнем Эмельгеме . ^{[ нужна ссылка ]}

См. также

Европейский союз потребителей пива

Ссылки

^ «Архив 2006» . Симпсон.uk.com. 27 февраля 2006 г. Проверено 3 февраля 2012 г.
^ «Лучшее пиво Бельгии 2007» . Рейтинг Beer.com . Проверено 3 февраля 2012 г.
^ Джон Уайт из White Beer Travels. «Белое пиво путешествует по пивным архивам» . Whitebeertravels.co.uk. Архивировано из оригинала 6 февраля 2012 г. Проверено 3 февраля 2012 г.
^ zythos.be
^ wyeastlabs.com
^ «Бирблог» . Блог.seniorennet.be . Проверено 3 февраля 2012 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт Альвинны (на голландском языке)
Листинг Alvinne на сайте RateBeer (на английском языке)
Листинг Alvinne на BeerAdvocate (на английском языке)

50 ° 51'01 ″ с.ш. 3 ° 13'46 ″ в.д. / 50,850234 ° с.ш. 3,229492 ° в.д. / 50,850234; 3,229492

[1] «Архив 2006» . Симпсон.uk.com. 27 февраля 2006 г. Проверено 3 февраля 2012 г.

[2] «Лучшее пиво Бельгии 2007» . Рейтинг Beer.com . Проверено 3 февраля 2012 г.

[3] Джон Уайт из White Beer Travels. «Белое пиво путешествует по пивным архивам» . Whitebeertravels.co.uk. Архивировано из оригинала 6 февраля 2012 г. Проверено 3 февраля 2012 г.

[4] zythos.be

[5] wyeastlabs.com

[6] «Бирблог» . Блог.seniorennet.be . Проверено 3 февраля 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]