Фестиваль долмы в Армении

Фестиваль долмы в Армении , также известный как Удули , — это ежегодный фестиваль, который проводится ежегодно недалеко от города Армавир, Армения . Он начался в 2011 году и направлен на ознакомление с армянской кухней , особенно с долмой , традиционным армянским блюдом, приготовленным из говяжьего фарша, баранины и специй, завернутых в виноградные, капустные листья и овощи. ^{[ 1 ]}

Во время фестиваля повара из Армении и других стран стремятся приготовить различные виды фаршированных овощных блюд, известных как долма. Во время соревнований гости фестиваля смогут посмотреть армянские танцы, послушать песни и попробовать долму. По итогам фестиваля жюри выбирает лучшего шеф-повара. Победитель получает специальный приз — золотую статуэтку. ^{[ нужна ссылка ]}

В армянской кухне используется множество специй и трав, в том числе соль, чеснок, красный перец , сушеная мята (в Западной Армении ), тмин , кориандр , сумах , корица, гвоздика и махлеб .

Наполнение

Долма – одно из самых популярных блюд армянской культуры . ^{[ 2 ]} Долму готовят из бараньего или говяжьего фарша, смешанного с рисом, свежей зеленью и специями, завернутого в виноградные или капустные листья. Армяне используют такие приправы, как кориандр, укроп, мята, перец и корица. Вкус долмы различается в каждом регионе, включая Артамет , Алашкерт и Эчмиадзин .

История

Фестиваль был основан в 2011 году и с тех пор проводился в селах Мусалер и Хнаберд, рядом с руинами старой армянской столицы Двина .

Галерея

Фестиваль долмы в Мусалере
Фестиваль долмы в Мусалере
Фестиваль долмы в Мусалере
Фестиваль долмы в Мусалере
Фестиваль долмы в Мусалере
Фестиваль долмы в Мусалере
Фестиваль долмы в Мусалере
Фестиваль чучел в Хнаберде
Фестиваль долмы, Хнаберд
Фестиваль долмы, Хнаберд
Дама на фестивале долмы, Хнаберд
Фестиваль долмы, Хнаберд
Фестиваль долмы, Хнаберд
Еда на фестивале долмы, Хнаберд
Шеф-повар фестиваля долмы, Хнаберд
Фруктовый салат на фестивале долмы, Хнаберд
Еда на фестивале долмы, Хнаберд

Ссылки

^ «Фестиваль долмы» . Проверено 29 января 2018 г.
^ Адян, Анаит. «Фестиваль долмы». iAermenia, 30 июня 2017 г., https://www.iarmenia.org/dolma-festival/ . По состоянию на 15 марта 2018 г.

[1] «Фестиваль долмы» . Проверено 29 января 2018 г.

[2] Адян, Анаит. «Фестиваль долмы». iAermenia, 30 июня 2017 г., https://www.iarmenia.org/dolma-festival/ . По состоянию на 15 марта 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]