Сеннский пистолет
 | |||||||
 | |||||||
| Тип | Рустон | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Расположение | Синт-Янс-Моленбек , Брюссель, Бельгия | ||||||
| Координаты | 50 ° 51´37 ″ с.ш. 4 ° 18´30 ″ в.д. / 50 8602 ° с.ш. 4 3084 ° E | ||||||
| Открыл | 2003 | ||||||
| Ключевые люди | Бернард Лебукк Иван де Батс | ||||||
| Годовой объем производства | 1800 гектолитров (1500 US BBL ) | ||||||
| Неактивное пиво | |||||||
| |||||||
Brasserie de la Senne - пивоварня в Брюсселе , Бельгия, названный в честь реки Сенн , которая течет через город.
История
[ редактировать ]Де ла Сенн является инициативой Бернарда Лебука и Ивана де Батса. Leboucq установил пивоварню Святого Петра в бывшем пивоварне Lambic Moriau в Sint-Pieters-Leeuw в 2003 году. Он перешел к созданию Зиннебира, названного в честь парада Зиннеке . Де Батс работал в Brouwerij de Ranke в Dottignies/Dottenijs. Они решили начать пивоварню вместе в 2006 году. Поскольку здание в Sint-Pieters-Leeuw больше не было доступно, они временно варили на пивоваренных заводах De Ranke и Proef. Тем временем пивовары искали и нашли подходящее место в Брюсселе, бывшей промышленной пекарне в Моленбеке. Первая тестовая партия была заварина в новом помещении в конце 2010 года. [ 1 ] Пивоварня имеет репутацию заваривания прекрасных элей и «разочаровывающих редких смесей», которые часто включают ламбик из соседнего пивоваренного завода Кантильона . [ 2 ]
в Пенсильвании В 2013 году они сотрудничали с пивоваренной компанией Weyerbacher для производства пива под названием Manneken-Penn [ 3 ] А вместе с Вашингтоном пивоваренный завод DC Bluejacket на пиве под названием Grey Jacket, в стиле пива, ранее созданного для шахтеров в регионе Хайнаут в Бельгии. [ 4 ]
Процедура
[ редактировать ]Leboucq и de Baets делают все сами, используя традиционные методы. Пиво не отфильтровано и не пастеризуется, и добавки не добавляются. Философия пивоваров состоит в том, чтобы варить пиво, которое является характерным, но не обязательно сильным. Каждую неделю проводятся два 20-гектолитровых варева, предоставляя ежегодное производство 1800 гектолитров. Спрос на пиво в настоящее время превышает производственные мощности. [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Бельгийское пиво и путешествия: пивоваренный пивоварен первой партией в Брюсселе» . 10 января 2011 года.
- ^ Стэнг, Джо. «Браксис Ла -Сенн против вселенной» . Dreat Magazine . Поврежден 21 июня 2013 года .
- ^ Хеннингер, Даня (3 июня 2013 г.). «Оправдание, чтобы оставить работу рано: сад Philly Beek Week» . Загат . Архивировано из оригинала 24 июня 2013 года . Получено 21 июня 2013 года .
- ^ Так, Тэмми (24 мая 2013 г.). «Берево в городе: Bluejacket и Brasserie de la Senne Grey куртка» . Вашингтон Сити Бумага . Получено 21 июня 2013 года .
- ^ Беллон, Майкл (8 сентября 2011 г.). «Brassie The La Senne: старый кирпичный дом Бо» (на голландском языке). Бронзовые новости.be . Поврежден 21 июня 2013 года .