Десковар

Descoware — это снятая с производства марка чугунной посуды с фарфоровым или эмалированным покрытием. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Среди примечательных горшков Descoware — голландские печи . ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Хотя о Descoware сейчас мало помнят, специализированные источники утверждают, что это была любимая кухонная посуда американского инструктора по кулинарии и телеведущей Джулии Чайлд , в большей степени, чем Le Creuset , о связи которого с шеф-поваром широко сообщалось. ^{[ 4 ]} Чайлд регулярно использовала Descoware в своем телешоу «Французский шеф-повар» . ^{[ 5 ]} В инсталляции Смитсоновского института о кухне Чайлда была изображена большая оранжевая кастрюля Descoware, стоящая на плите Чайлда. ^{[ 6 ]}

Он был создан Дэвидом Э. Сэнфордом из компании DE Sanford , позже известной как Desco Corporation. Сэнфорд приобрел права на производство продукции Bruxelles Ware у General Housewares Corporation в 1940-х годах, что дало ему право продавать продукцию в Соединенных Штатах.

Брюссельская посуда изначально производилась во Франции . Сэнфорд изменил название бренда и заключил контракт на производство Descoware в 1950-х годах. После ковки в Японии изделия были отправлены на фарфорование в обновленные цвета в Бельгию . Descoware весила примерно на 35 процентов меньше, чем чугунная посуда конкурирующих марок, что давало ей явное преимущество. Descoware также предложила соответствующие аксессуары из алюминия с фарфоровым покрытием.

Экономический рост, который помог добиться Descoware, помог экономике Бельгии и Японии восстановиться после Второй мировой войны , а Сэнфорд был посвящен в рыцари от имени короля Бельгии Бодуэна I в 1958 году за его роль в торговых отношениях.

Descoware остается востребованным брендом посуды и имеет преданных поклонников; их цена может составлять от 20 до более 150 долларов США Отдельные экземпляры часто можно найти в комиссионных магазинах, а на eBay . Два первоначальных цвета первоначально назывались вишневым пламенем и цитроном, но сегодня их называют оранжевым пламенем и желтым. Хотя желтый и оранжевый цвета были обычным явлением, были изделия и других цветов, включая синий. ^{[ 7 ]}

См. также

Ссылки

^ Коллин, Р.; Коллин, Р.Х. (1987). Поваренная книга Нового Орлеана . Альфред А. Кнопф. п. 11. ISBN 978-0-394-75275-4 . Проверено 21 октября 2017 г.
^ Jump up to: ^а ^б Хансен, Барбара (25 сентября 2002 г.), «Куриный Хамен» , Los Angeles Times , А сковорода какого размера? Я использовал самую большую, которая у меня была, старую голландскую духовку Descoware, вмещающую около 6 литров. К тому времени, когда я налил 6 чашек воды в кастрюлю, полную ингредиентов, она была настолько полной, что я не осмелился довести ее до кипения, как указано.
^ Jump up to: ^а ^б О'Нил, Зора; Рейнольдс, Тамара (2009), Forking Fantastic!: Верните вечеринку на званый ужин , Penguin Books, подразделение Gotham Books, ISBN 978-1-101-14866-2 , «Что-то вроде кастрюли среднего размера. У этой вам определенно нужно более толстое дно. Считайте это мерой безопасности — она спасет отвлеченного повара от многих палящих бедствий. У Зоры есть классная оранжевая чугунная кастрюля Descoware, покрытая эмалью. сковорода... Голландская духовка. Это используется для обозначения кастрюли определенной формы, но теперь этот термин часто относится к любой тяжелой большой кастрюле (5–8 литров) с крышкой... следите за ней. продажи на Le Creuset, или, если повезет, винтажные Descoware и другие старые бренды.
^ Литтл, Гарриет Фитч (3 сентября 2022 г.), «Дом в 50 объектах со всего мира № 44, суповая кастрюля Джулии Чайлд: знаменитый шеф-повар 1960-х годов познакомил американцев с французской кухней и качественной посудой» , Financial Times , Le Creuset - это давний чемпион в тяжелом весе по версии реестра свадебных подарков. Это имеет метафорический смысл: чугунный сосуд с пожизненной гарантией должен понравиться нервным парам, стоящим на пороге вечности. Эта кокотка 1973 года, также известная как французская духовка, функционально идентична первому прототипу компании, выкованному во французском городе Френуа-ле-Гран в 1925 году, хотя Т-образные ручки были инновацией итальянского промышленного дизайнера Энцо Мари. Что действительно отличает его, так это его происхождение. Это была любимая суповая кастрюля шеф-повара Джулии Чайлд, и сейчас она выставлена в Национальном музее американской истории в рамках выставки, воссоздающей домашнюю кухню уважаемого шеф-повара. ... Хотя ее преданность этому бренду теперь стала легендой, многие специализированные источники предполагают, что ей больше нравился конкурирующий бренд Descoware. Но Descoware сейчас едва ли является сноской в кулинарной истории, тогда как Le Creuset остается настолько популярным, что подростки в TikTok регулярно шутят о том, что устраивают фиктивные браки только для того, чтобы набрать полный набор. Историю, даже кастрюль и сковородок, пишут победители.
^ Ланге, Александра (16 ноября 2011 г.). «Современная кухонная посуда середины века для роскошного Дня Благодарения» . Гурман . Конде Наст. Архивировано из оригинала 22 ноября 2011 г. Проверено 8 ноября 2022 г. Descoware, произведенный в Бельгии, был выбран Джулией Чайлд: на ее плите в Смитсоновском национальном музее американской истории стоит большой оранжевый горшок, который она использовала в своем новаторском телешоу.
^ «Что готовим: Кухня Джулии Чайлд в Смитсоновском институте» . Смитсоновский институт.
^ Голдберг, Майкл Дж. (1996). «Десковар и Друвар». Симпатичные дизайны кухонь для коллекционеров, 1935–1965 годы: с ценником . Шиффер. стр. 153–155. Descoware выпускался в желтом, оранжевом или их сочетании, а также в нескольких других необычных вариантах, например синем. Чаще всего встречаются сковороды и запеканки.

Внешние ссылки

Десковар

[1] Коллин, Р.; Коллин, Р.Х. (1987). Поваренная книга Нового Орлеана . Альфред А. Кнопф. п. 11. ISBN 978-0-394-75275-4 . Проверено 21 октября 2017 г.

[hansen-descoware-latimes-2] Jump up to: ^а ^б Хансен, Барбара (25 сентября 2002 г.), «Куриный Хамен» , Los Angeles Times , А сковорода какого размера? Я использовал самую большую, которая у меня была, старую голландскую духовку Descoware, вмещающую около 6 литров. К тому времени, когда я налил 6 чашек воды в кастрюлю, полную ингредиентов, она была настолько полной, что я не осмелился довести ее до кипения, как указано.

[oneill-reynolds-descoware-3] Jump up to: ^а ^б О'Нил, Зора; Рейнольдс, Тамара (2009), Forking Fantastic!: Верните вечеринку на званый ужин , Penguin Books, подразделение Gotham Books, ISBN 978-1-101-14866-2 , «Что-то вроде кастрюли среднего размера. У этой вам определенно нужно более толстое дно. Считайте это мерой безопасности — она спасет отвлеченного повара от многих палящих бедствий. У Зоры есть классная оранжевая чугунная кастрюля Descoware, покрытая эмалью. сковорода... Голландская духовка. Это используется для обозначения кастрюли определенной формы, но теперь этот термин часто относится к любой тяжелой большой кастрюле (5–8 литров) с крышкой... следите за ней. продажи на Le Creuset, или, если повезет, винтажные Descoware и другие старые бренды.

[lecruset-smithsonian-juliac-4] Литтл, Гарриет Фитч (3 сентября 2022 г.), «Дом в 50 объектах со всего мира № 44, суповая кастрюля Джулии Чайлд: знаменитый шеф-повар 1960-х годов познакомил американцев с французской кухней и качественной посудой» , Financial Times , Le Creuset - это давний чемпион в тяжелом весе по версии реестра свадебных подарков. Это имеет метафорический смысл: чугунный сосуд с пожизненной гарантией должен понравиться нервным парам, стоящим на пороге вечности. Эта кокотка 1973 года, также известная как французская духовка, функционально идентична первому прототипу компании, выкованному во французском городе Френуа-ле-Гран в 1925 году, хотя Т-образные ручки были инновацией итальянского промышленного дизайнера Энцо Мари. Что действительно отличает его, так это его происхождение. Это была любимая суповая кастрюля шеф-повара Джулии Чайлд, и сейчас она выставлена в Национальном музее американской истории в рамках выставки, воссоздающей домашнюю кухню уважаемого шеф-повара. ... Хотя ее преданность этому бренду теперь стала легендой, многие специализированные источники предполагают, что ей больше нравился конкурирующий бренд Descoware. Но Descoware сейчас едва ли является сноской в кулинарной истории, тогда как Le Creuset остается настолько популярным, что подростки в TikTok регулярно шутят о том, что устраивают фиктивные браки только для того, чтобы набрать полный набор. Историю, даже кастрюль и сковородок, пишут победители.

[gourmet_article-5] Ланге, Александра (16 ноября 2011 г.). «Современная кухонная посуда середины века для роскошного Дня Благодарения» . Гурман . Конде Наст. Архивировано из оригинала 22 ноября 2011 г. Проверено 8 ноября 2022 г. Descoware, произведенный в Бельгии, был выбран Джулией Чайлд: на ее плите в Смитсоновском национальном музее американской истории стоит большой оранжевый горшок, который она использовала в своем новаторском телешоу.

[smithsonian_installation-6] «Что готовим: Кухня Джулии Чайлд в Смитсоновском институте» . Смитсоновский институт.

[groovy_book-7] Голдберг, Майкл Дж. (1996). «Десковар и Друвар». Симпатичные дизайны кухонь для коллекционеров, 1935–1965 годы: с ценником . Шиффер. стр. 153–155. Descoware выпускался в желтом, оранжевом или их сочетании, а также в нескольких других необычных вариантах, например синем. Чаще всего встречаются сковороды и запеканки.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]