Турция Девоншир

Сэндвич с индейкой Девоншир , иногда называемый просто Девоншир , возник в 1934 году в Питтсбурге , штат Пенсильвания . Обычно его подают в виде горячего открытого сэндвича на поджаренном хлебе с горячей индейкой, беконом, помидорами и сырным соусом. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Сэндвич похож на Kentucky Hot Brown . ^{[ 5 ]}

Его создал Фрэнк Бланди (1907-1999). ^{[ 6 ]} американец сицилийского происхождения , который сначала обслуживал их в клубе Стратфорд, расположенном на углу проспектов Сентер и Миллвейл, на границе районов Питтсбурга Блумфилд и Шейдисайд . ^{[ 5 ]} В клубе царила английская атмосфера, а сэндвич был назван в честь Девоншир-стрит, расположенной в одном квартале от него. Расцвет этого сэндвича пришелся на 1960-е годы, но он остается любимым горячим сэндвичем среди местных жителей. Считается, что на этот сэндвич повлиял модный куриный фарш Клуба 21 — блюдо из нарезанной кубиками курицы, покрытой соусом Морней, а затем подрумяненной.

См. также

Список сэндвичей

Ссылки

Обратите внимание, что в некоторых из этих отчетов, включая некролог, ошибочно утверждается, что Стратфордский клуб располагался в районе Милвейл округа Аллегейни, а не на Милвейл-авеню в районе Блумфилд.

^ Бернетт, Арлин (15 февраля 2001 г.). «Кухонный почтовый ящик: девонширский сэндвич с индейкой по-прежнему остается классическим питтсбургским оригиналом» . Питтсбург Пост-Газетт . Проверено 24 июля 2017 г.
^ Гувер, Боб (11 декабря 1991 г.). Поваренная книга со вкусом Питтсбурга , Pittsburgh Post-Gazette
^ Мерриман, Вуден (21 сентября 2001 г.). Тропа Девоншира: рестораны придают блюдам Питтсбурга свои вкусовые нотки , Pittsburgh Post-Gazette
↑ Леффлер, Уильям (21 июня 2006 г.). «Вкус Америки» исследует Union Grill Devonshire , Pittsburgh Tribune-Review
^ Перейти обратно: ^а ^б Кэти, Дэйв (2 февраля 2011 г.). Борьба за еду: рецепты Питтсбурга и Грин-Бей идут лицом к лицу , The Oklahoman
↑ Коллиер, Джин (8 декабря 1999 г.). Некролог: Фрэнк Бланди, его ресторанное ноу-хау подняло репутацию города высокого класса , Pittsburgh Post-Gazette

[1] Бернетт, Арлин (15 февраля 2001 г.). «Кухонный почтовый ящик: девонширский сэндвич с индейкой по-прежнему остается классическим питтсбургским оригиналом» . Питтсбург Пост-Газетт . Проверено 24 июля 2017 г.

[ref2-2] Гувер, Боб (11 декабря 1991 г.). Поваренная книга со вкусом Питтсбурга , Pittsburgh Post-Gazette

[ref3-3] Мерриман, Вуден (21 сентября 2001 г.). Тропа Девоншира: рестораны придают блюдам Питтсбурга свои вкусовые нотки , Pittsburgh Post-Gazette

[taste-4] Леффлер, Уильям (21 июня 2006 г.). «Вкус Америки» исследует Union Grill Devonshire , Pittsburgh Tribune-Review

[hot1-5] Перейти обратно: ^а ^б Кэти, Дэйв (2 февраля 2011 г.). Борьба за еду: рецепты Питтсбурга и Грин-Бей идут лицом к лицу , The Oklahoman

[bland1-6] Коллиер, Джин (8 декабря 1999 г.). Некролог: Фрэнк Бланди, его ресторанное ноу-хау подняло репутацию города высокого класса , Pittsburgh Post-Gazette

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]