✖


Jump to content

Альбуфера Цыпленок

Луи-Габриэль Суше, герцог Альбуфера

Пуларде Альбуфера ( Курица Альбуфера ) — блюдо из курицы, приписываемое французскому шеф-повару Адольфу Дюглере и названное в честь герцога Альбуферы . Он состоит из курицы-пашот ( пуларде ) с гарниром из волованов , наполненных фрикадельками , петушиными почками, грибами и трюфелями в соусе Альбуфера . [ 1 ]

См. также

[ редактировать ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Огюст Эскофье (1907), Кулинарный путеводитель


Значок заглушки

статья о французской кухне незавершена Эта . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Poularde_Albufera&oldid=1231000612"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: f2d1d7d6c184081d9255297de4b8ec1c__1719342060
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/f2/1c/f2d1d7d6c184081d9255297de4b8ec1c.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Poularde Albufera - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)