Орегонский кулинарный институт

Орегонский кулинарный институт (OCI) был частной коммерческой аккредитованной профессиональной школой, расположенной в Портленде, штат Орегон , США, которая была частью системы Pioneer Pacific College . Он предлагал программы по кулинарному искусству , выпечке и кондитерским изделиям, а также ресторанному менеджменту , а также учебную программу по подготовке выпускников для работы в сфере общественного питания. Кампус OCI располагался в районе Гуз-Холлоу на юго-западе Портленда и включал в себя ресторан, в котором работали студенты. ^{[ 1 ]} Их лозунгом было «Обучение кухонных работников».

В 2018 году инструктор OCI Дэниел Брофи был убит в Орегонском кулинарном институте своей женой .

История

В 2006 году Эрик Стромквист и Брайан Уилк основали Орегонский кулинарный институт. ^{[ 2 ]} Школа предлагала широкий спектр программ: от дипломов до различных степеней. ^{[ 3 ]} Стромквист оставался президентом до 2015 года.

В июле 2020 года Pioneer Pacific College уведомил агентства штата о том, что планирует навсегда закрыть офис OCI в центре Портленда вместе с другими тремя художественными кампусами в Портленде, Бивертоне и Спрингфилде. Это произошло в ожидании резкого сокращения набора учащихся из-за COVID-19 . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

Удобства и программы

Программы OCI преподавались на площади 10 000 квадратных футов (930 м²). ²) кампус, включавший лекционные аудитории и три компьютерных класса. ^{[ 7 ]} OCI обучал и применял устойчивые методы ведения бизнеса, включая партнерство с фермерами, ^{[ 8 ]} владельцы ранчо и рыбаки закупают местные ингредиенты.

Ресторан

В качестве расширения кулинарного искусства, выпечки и кондитерских изделий, ^{[ 9 ]} и классы ресторанного менеджмента, OCI имел открытый для публики ресторан, способный вместить до 50 гостей. Студенты готовили и обслуживали все обеды и ужины. Ресторан был открыт с понедельника по пятницу и предлагал обед из трех блюд и ужин из четырех блюд. ^{[ 10 ]}

Ссылки

^ «Ресторан» . Орегонский кулинарный институт . Проверено 17 декабря 2013 г.
^ «Вы в игре – Ориентация» (PDF) . www.oregonculinaryinstitute.com . Орегонский кулинарный институт . Проверено 24 июля 2020 г.
^ «OCI - Кулинарный институт Орегона закрывается навсегда» . 21 июля 2020 г. Проверено 29 июня 2022 г.
^ Рогоуэй, Майк (21 июля 2020 г.). «Орегонский кулинарный институт и Pioneer Pacific College заявляют, что закрываются навсегда» . Орегонец . Проверено 24 июля 2020 г.
^ Мэннинг, Роб (21 июля 2020 г.). «Коммерческий Pioneer Pacific College закрывает 3 кампуса и увольняет 131 сотрудника» . Общественное вещание штата Орегон . Проверено 24 июля 2020 г.
^ «Официальная декларация государству» (PDF) . Проверено 24 июля 2020 г.
^ Маккивер, Эми (26 июля 2013 г.). «Виталий Палей о доступных кулинарных школах» . Пожиратель . Проверено 20 января 2014 г.
^ Покорный, Ким (22 апреля 2013 г.). «Советы по съедобному саду на весну от шеф-повара Дэна Брофи из Орегонского кулинарного института» . Орегонец . Проверено 20 января 2014 г.
^ Левин, Сара (13 февраля 2014 г.). «Как приготовить идеальное шоколадное суфле» . Продовольственная сеть . Проверено 14 февраля 2014 г.
^ Мансано, Александра (21 июля 2010 г.). «Дешевая еда: Кулинарный институт Орегона» . Орегонец . Проверено 16 декабря 2013 г.

45 ° 31'05,0 "с.ш. 122 ° 41'29,6" з.д. / 45,518056 ° с.ш. 122,691556 ° з.д. / 45,518056; -122,691556

[1] «Ресторан» . Орегонский кулинарный институт . Проверено 17 декабря 2013 г.

[2] «Вы в игре – Ориентация» (PDF) . www.oregonculinaryinstitute.com . Орегонский кулинарный институт . Проверено 24 июля 2020 г.

[3] «OCI - Кулинарный институт Орегона закрывается навсегда» . 21 июля 2020 г. Проверено 29 июня 2022 г.

[rogoway-4] Рогоуэй, Майк (21 июля 2020 г.). «Орегонский кулинарный институт и Pioneer Pacific College заявляют, что закрываются навсегда» . Орегонец . Проверено 24 июля 2020 г.

[5] Мэннинг, Роб (21 июля 2020 г.). «Коммерческий Pioneer Pacific College закрывает 3 кампуса и увольняет 131 сотрудника» . Общественное вещание штата Орегон . Проверено 24 июля 2020 г.

[6] «Официальная декларация государству» (PDF) . Проверено 24 июля 2020 г.

[7] Маккивер, Эми (26 июля 2013 г.). «Виталий Палей о доступных кулинарных школах» . Пожиратель . Проверено 20 января 2014 г.

[8] Покорный, Ким (22 апреля 2013 г.). «Советы по съедобному саду на весну от шеф-повара Дэна Брофи из Орегонского кулинарного института» . Орегонец . Проверено 20 января 2014 г.

[9] Левин, Сара (13 февраля 2014 г.). «Как приготовить идеальное шоколадное суфле» . Продовольственная сеть . Проверено 14 февраля 2014 г.

[10] Мансано, Александра (21 июля 2010 г.). «Дешевая еда: Кулинарный институт Орегона» . Орегонец . Проверено 16 декабря 2013 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]